Salted Loads Hot - Recept

Mistři jsou lahodné houby, které jsou velmi oblíbené mezi sběrateli hub a jen těmi, kteří rádi jedí houby.

Tento typ hub může být smažený, dušený, zmrazený za účelem dalšího použití, ale slané zatížení si však zaslouží největší pozornost, která se oprávněně považuje za lahodnou občerstvení. Dnes se podíváme na nejjednodušší a nejoblíbenější recept na sání nakladačů.

1
Požadované složky pro solení

Takže pro přípravu hub na tomto receptu budeme potřebovat:

Náklady - 4 kg
Střední hlava česneku 1 (ti, kteří nemají rádi česnek, mohou být omezeni na 3-4 zuby)
Sůl z výpočtu: 1 litr vody-1,5-2 lžíce. l. Sůl
Voda - 3 l (pro solanku)
Listy křenu, rybízu, třešně-5-6 letáků
Dill - 3 deštníky
Černý pepř (hrášek) -10-15 ks.
Hřebíček - podle vašeho uvážení
Letáky Lavrushka-3-4

2
Proces solení je fáze

Pokračujeme k procesu vaření hub.

Modely jsou velmi „chumazy“ houby. Pokud tyto houby shromažďujete sami, pravděpodobně víte, že z lesa nejčastěji přicházejí ve větvičkách a nečistotách. Proto je třeba zpočátku zatížení kvalitativně a více než jednou. Tuto fázi nelze ignorovat, protože nakonec dostaneme houby s pískem a malými tyčinkami
Takže si vezmeme čistou houbu pro mytí nádobí nebo nový kartáč a čistíme svou pomocí, dobře umýváme pod tekoucí vodou. Pak namočíme houby. Musíte to udělat alespoň 1 den, během této doby (ráno a večer) změnit vodu dvakrát (ráno a večer)
Pokud jsou houby nejlépe nejlépe, aby je okamžitě nakrájely na kousky, které je vhodné pro použití, ačkoli toto doporučení není pro provedení vyžadováno
Nyní pokračujeme v tepelném zpracování zátěže. Nalijte vodu do nádoby a sůl ji z výpočtu 1 litru vody asi 1,5 lžíce. l. Sůl, počkejte, až se vaří. Již ve vroucí vodě rozložíme zatížení a dáme jim asi 15 minut. Vařit
V tuto chvíli musíte udělat solanku. V další pánvi, ve které se zatížení bude solit, nalijeme vodu a slavíme ji s množstvím soli uvedeného dříve. Přidáváme také vše, co jsou k dispozici listům, s výjimkou křenu, lavrushka, pepře, hřebíčku, kopru. Čekáme, až se vaří, a v tuto chvíli vypustíme vodu z předchozí pánve a necháme vodu vytékat z našich houby
Jakmile se solanka vaří, položte svařované zatížení a vařte dalších 15-20 minut.
Poté přidejte do kontejneru s houbami a solankami přidejte křenové listy a oloupané hřebíček česneku
Nyní je úkolem postavit houby pod útlak. To musí být provedeno takovým způsobem, že se nakonec trochu rozdrtíme a ne úplně rozdrcené houby
Ujistěte se, že všechna zatížení jsou ve solance a ne nad ní
Pojedneme po dobu 5 dnů na chladném místě, balkón, suterén, sklep, jsou vhodné
Po zadaném čase musí být zátěž stanovena podle bank předem ošetřených pro ochranu. Poté, co položili houby na břehy, nalijte je solankou, ve které stáli, a aby vyloučili svůj kontakt s kyslíkem, přidejte do břehů slunečnicový olej (po položení celé nádoby houbami) a zavřete je)
Po 1-1,5 měsících bude zátěž připravena a po celou dobu by měly stát na chladném místě (chladnička, studený sklep)

Salled zatížení lze podávat celé nebo nakrájet na malé kousky. Houby mohou být podle libosti ochuceny rostlinným olejem, některé upřednostňují nerafinované. Můžete se také pokusit přidat cibuli na připravené houby, ale je to amatér.

Jak vidíte, proces solení hybatelů je velmi jednoduchý, ale vaření trvá hodně času. Buďte trpěliví, salte houby a potěšte sebe a své příbuzné. Dobrou chuť!