Co vařit z kyselého mléka?

Máte blokované mléko a vy budete nalijete? Nespěchejte - můžete vařit mnoho lahodných pokrmů z výsledného prostochu. Jedná se o občerstvení a první jídla a pečení a dezerty.

1
Domácí tvaroh kyselého mléka

Pro tvaroh, je nejlepší použít mléko lyže zakoupené na trhu. Současně je žádoucí otočit ji v teplém místě, a ne napadnout například v suterénu nebo chladničce. Mějte na paměti, že tři mléčné litry můžete získat celý gram 600-700 tvaroh.

Nalijte kyselé mléko do pánve nebo ji nechte v jar, ve které se stočil.
Banka nebo pánev vložila do takové kovové nádoby tak, aby do něj voda nalila úroveň, byla polovina nebo třetina pod hladinou mléka v bance. Pro tyto účely je vhodná velká pánev.
Nalijte studenou vodu do velké pánve, a pak ji obkládáme na pomalý oheň. Tak vám poskytnete tzv. "Vodní lázeň" lyže mléko. Voda ve velké pánvi po zahřátí přenáší teplo ke stěnám plechovek a ty, které jsou zase - proximální mléko.
Udržujte pánev s vodou a sklenici s mlékem v ohni, dokud se nevidíme, že Prostokvasha v jaru bude shromážděna v jedné velké partiánské plovoucí v průsvitném séru. Za prvé, svazek klesne na dno, a pak stoupá nahoru.
Když svazek stoupá do okrajů jar, vypněte oheň pod hrnce a odstraňte nádobu horké vody.
Velký cedník tvoří několik vrstev čisté gázy. Konce gázy by měly být dlouhé, aby pak mohli být svázány. Umístěte cedník do určité vhodné nádoby, kde bude sérum mrtvice.
Nalijte veškerý obsah bank pro gázu. Dejte sérový zdvih do frézy substituovaného pod cedníkem a pak sbírejte všechny čtyři rohy gázy do středu. Rohy jsou navzájem spojeny.
Pozastavit gázu s tvarohem hodiny nad dřezem nebo jakoukoliv misi a nechte ji na chvíli sám. Čím déle zbytky séra se zkypření z tvarohu, tím více hustý tvaroh úspěchu. Přibližná doba proudící kapalina - od 4 do 6 hodin.
Pokud chcete, aby tvaroh být velmi hustá, pak po vyjmutí zavěšení gázu s tvarohem, dal ho do cedníku a dát ho na pár hodin.
Rozpoutat konce gázy a vyložit hotový tvaroh v kontejneru. Uložte do chladničky.

Z tvarohu, můžete vařit cheesery jazyce jim palačinky nebo dokonce učinit krok pro sendviče. Pro ni, smíchejte tvaroh, zapomenutou prostřednictvím tisku česneku a pikantní zeleninou, velmi jemně nasekané.

2
Studená polévka z kyselého mléka

Mnohé národní kuchyně má své vlastní polévkové recepty na kyselého mléka. Jeden z nejjednodušších a nejvíce neobvykle chutné je bulharský Tarattor. Tento recept je určen pro dvě části.

Jedna středně velká okurka spolu s písčitou sody na velkém struhadle. Nechte ho stát po dobu 5 minut a pak stiskněte z možností vlhkostí. Okurka Vyberte s tendrem a ne hořké kůži.
Jedna sklenice kyselého mléka a jedna sklenice studené vody s plynem míchat ruční klín nebo v mixéru do homogenního stavu.
Dvě stroužků česneku a jemně nasekaného malé kopru svazku svitek do malty, Přídavek špetky soli a lžíci rostlinného oleje.
Smíchejte okurky, voda s kyselým mlékem a zálivkou z česneku s koprem. Zkuste polévku soli - ne-li dost, přidat. Můžete také papriky s mletým pepřem.
Udržujte TARATOR v chladničce nejméně dvě hodiny před tím, než se podává na stole.
Při krmení do každé desky s polévkou, dal hrst nasekaných vlašských ořechů nebo posypat polévka s cedrových oříšků. Všechny ořechy jsou pre-dry na rozpálené pánvi a ochladit. Polévka také ozdobíme celými větví kopru.

3
Lush pudink palačinky s kyselého mléka

Si můžete připravit chutné a jemné palačinky tím, že kyselé mléko jako základ.

0,5l z kyselého mléka mix se čtyřmi vejci. Posunutím hmoty do jednotnosti.
Přidejte špetku soli do hmoty, polévkovou lžíci cukru a lžičku hawed octem sody. Míchat.
Nyní přidejte tolik prosátou pšeničné mouky na základnu tak, že máte velmi husté těsto. Jeho konzistence by měl být jako husté zakysané smetany.
Přiveďte nás na konvenční pitnou vodu a pomalé Jet vložte do hustého těsta. Těsto je neustále zasahovat do těsta. Když se těsto stane hustotou, jako velmi vzácná zakysaná smetana, voda, která se do něj nalije.
Dejte zkoušce, abyste stáli deset minut - během této doby bude mouka z lepku trochu bobtnat a těsto trochu zhasne.
Před pečením palačinky přidejte do těsta několik lžící lžíce rostlinného oleje a dobře se míchejte.
Smažte tyto pudink palačinky jako obyčejný, ale na pomalejším ohni. Pomalé vytápění přispěje k tvorbě palačinků na povrchu palačinek, což bude dělat pečení velmi jemné a měkké.

Tyto palačinky jsou nejlépe podávány se zakysanou smetanou, medem, džemem. Za účelem zahájení masa nebo tvarohem nejsou zvláště vhodné. Vzhledem k tomu, že palačinky jsou získány velmi tlusté, mohou se zlomit zlomit.

4
Vícebarevné želé kyselého mléka

Pro tento dezert, vy, kromě kyselých mléka, bude zapotřebí a mírně zakysanou smetanou.

7 gramů instantní želatiny. Míchejte ve třech lžících horké brusinky nebo třešňové šťávy. Ostatní 7 gramů gelatinového mixu s teplou vodou - také trvá 3 lžíce.
Směs 125 ml zakysané smetany a 375 ml kyselých mléka. Přidejte se k nim 120 g prášků z cukru. Rozdělte hmotnost mléka do dvou částí.
V jednom kuse, nalít želatin rozpuštěný v červené šťávě. Smíchejte druhou část s želatinou na vodě. Druhá část je togram citronová zest.
Ve dvou průhledných vyznání nalijte první polovinu bílé hmoty a shora - polovina hmoty červené.
Dejte želé v lednici pro lití.
Při krmení, zdobte želé s jakýmikoliv bobule a lístky máty.