Чем полезна морковь

Для поддержания своего здоровья человек должен выбирать правильное и сбалансированное питание, используя для этого полезные и витаминизированные продукты. Одним из таких продуктов является морковь, оранжевый овощ, двухлетнее растение, которое мы все хорошо знаем. В этой статье мы более подробно поговорим об этом кладезе витаминов и посмотрим, чем же так полезна морковь.

1

Чем полезна морковь?

Основные полезные свойства моркови определяются наличием в ней:

• Каротина, его форма β-каротин, предшественник витамина А, который образуется в печени.
• Также морковка богата витаминами В, РР, Е, С, К, которые участвуют во всех обменных процессах организма.
• Минеральные вещества и микроэлементы также входят в состав овоща. Фосфор, калий, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, железо и этот список далеко не весь. Неорганические вещества входят в состав многих клеток организма и выполняют важные функции органов и систем.
• Белки, аминокислоты, основной строительный материал клеток.
• Углеводы, фруктоза, глюкоза, крахмал.
• Эфирные масла, определяющие запах.

Химический состав моркови во многом определяет ее полезные свойства:

• Как источник β-каротина морковь оказывает влияние на состояние кожи, ее цвет и эластичность, ногти, десна, слизистые оболочки внутренних органов. Предотвращает старение кожи.
• β-каротин положительно влияет на работу легких и дыхательной системы.
• Благодаря наличию фитонцидов, антибактериальных и противомикробных веществ, морковь помогает бороться с инфекциями дыхательных путей и ротовой полости, что определенным образом влияет на иммунитет.
• Положительное влияние каротина отмечается на укреплении сетчатки глаза. Поэтому люди, имеющие проблемы со зрением должны употреблять в пищу этот овощ.
• Что касается гендерных особенностей, то для женщин – употребление моркови способствует положительному развитию беременности и лактации. Также морковь оказывает благоприятное воздействие на состояние яичников. Для мужчин – на потенцию и восстановление сил после физических нагрузок.
• Антиоксидантные свойства моркови проявляются в разрушении свободных радикалов, которые способны разрушать клетки организма и провоцировать развитие опухолевых процессов. Таким образом, этот продукт способствует профилактике онкологических заболеваний.
• Положительно влияет на работу почек и желчевыводящих путей, профилактика образование камней.
• Благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и сосудов в целом.
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта за счет участия в процессах обмена углеводов, улучшает работу кишечника. Употребление моркови является профилактикой дисбактериоза.
• Морковь хорошо выводит из организма все шлаки и токсины, значительно уменьшает уровень холестерина в сосудах, а это в свою очередь предотвращает инсульты.
• Благодаря наличию большого количества витаминов группы В положительно влияет на клеточный состав крови, препятствует развитию анемии.
• Профилактика расстройств нервной системы, болезней Паркинсона и Альцгеймера.
• Морковь хорошо помогает при заживлении ран и гнойников.

Важно не только знать полезные свойства моркови, но и правильно употреблять ее в пищу для максимального получения витаминов и минеральных веществ.

• Полезные свойства овоща усиливаются при отваривании. Отварная морковь должна входить в рацион онкологических больных, и людей, страдающих сахарным диабетом.
• Для улучшения метаболизма β-каротина в организме, морковь следует употреблять с жирами, подсолнечным или другим растительным маслом, майонезом, сметаной или йогуртом.
• Велика ценность свежевыжатого сока моркови, который также помогает в борьбе со злокачественными заболеваниями органов различных локализаций.
• Лечение корнеплодами, соцветиями, ботвой весьма популярно в нетрадиционной медицине и косметологии.

Как видите, морковь действительно очень полезна для нашего организма, поэтому исключать ее из своего рациона крайне нежелательно. Употребляйте полезную пищу, следите за собой и будьте здоровы!