Как да замрази домати

Домати, които се продават през зимата в магазините, не са с ярък летен вкус и са много скъпи. Много домакини замръзват тези зеленчуци да се работи през зимата, за да се подготви сосове и сос от тях. Също сладолед домати са чудесни за да ги добавите към яхния, супи, паста, спагети. За свежи салати, те са със сигурност не е особено подходящ, но всички други ястия с ярко ароматно измръзване са получени много вкусни.

1

Домати за замразяване

• За зимата съхранение във фризера, абсолютно никакви домати са подходящи. Малък Чери може да бъде положен в цели числа, средно - отсече с резени или кръгове, големи - можете да смаже куб или дори да направи течност доматен маса.
• Цветът на доматите не абсолютно повлияе на тяхното замръзване. Cry червено, розово, жълто, тъмно.
• Да не се използва неузрелите домати за замразяване. След размразяването те ще станат много кисел и дори захар няма да спаси ястието.
• За цяло замразяване, изберете домати с доста дебела кожа. За рязане, вземете плодове с гъста каша. За усукване, абсолютно никакъв начин домати ще бъдат подходящи.
• Обърнете внимание на целостта на кожите. Всички леко повредени или диви домати са подходящи само за домати маса.

2

Frost цели домати

Процесът на такъв студ е много проста:

1. Избрани малки и средни домати изплакнете със студена вода. Ако има опашки на всякакви плодове, не е нужно да ги изтриете. Зеленчуци изсъхнат върху салфетки.
2. Разпространение получава домати на плоски съдове в един слой.
3. Изпрати ястия със зеленчуци във фризера. Ако вашият хладилник има функция "Бързо замразяване" или "замразяване шок", а след това го включите.
4. След 6-8 часа, извадете доматите от фризера и да ги разпространи по херметически затварящи пакети.
5. Пакети с домати отново да изпратят на фризера.

Цели домати през зимата, поставени в супа или яхния. Преди това се крият ги с вряла вода и премахване на полата. Можете също така да се украсяват с тях пица - ги поставя на върха на сирене без Начисляване.

3

Frost домати с кръгове или филийки

За тази замръзване, изберете Домати с гъста каша и непокътнат skurt.

1. Домати измиване и се изсушава.
2. Нарежете зеленчуците с кръгове с дебелина 5 mm или не много дебели филийки. Опитайте се да направите дебелината на празните места са едни и същи.
3. Дъски за рязане или плоски плочи се залепват с кулинарен филм. Лежеше на филийки или кръгове. Гледайте, че да не се допират помежду си.
4. Замразете домати към твърдо състояние.
5. Премахване на замразяването от дъските и разпространението на малки пакетчета. Във всеки пакет, сложи не повече от 200-300 грама кръгове или дялове. Това количество е достатъчно, за да ги добавите към соса през зимата, поставен върху пица или украса на готвене.

4

Замразяване домати на кубчета

Технологията на този замразяване не се различава от предишната. Чисти сухи домати, нарязани на кубчета, замразяване на плочите, а след това разпределени на опаковките. Ако искате, преди рязане, премахване на полата от домати. За да направите това, се припокриват ги с вряла вода и след това я губят много бързо в ледена вода.

Домати, парчета и без кожи са идеални за сос за спагети. Сложете ги в тиган със зехтин и изнеса с трошен лък и чесън.

5

Замразяване на доматен маса

Този вид измръзване е най-универсален, защото можете да сложите дебел доматен маса през зимата и през зимата на всеки ястия.

1. Зрелите и дори surfaped домати измиване и нарязване на произволно. При рязане, изтриване на всички повредени места.
2. Усучете подготвени суровини за мелница за месо.
3. Добави в доматен маса Всички подправки. Счукан чесън, нарязани зеленчуци, пикантни подправки. Не слагайте само сол, тъй като тя няма да даде на масите и да се втвърди.
4. Спред масата домат на малки силиконови форми за лед или в формите на по-големи, които са предназначени за печене тарталети.
5. Форми с доматен инсталират върху гладки дъски, и вече да ги изпращате на фризера.
6. Замразяване на масата за състоянието на леда.
7. Разклатете червени кубчета лед от формите и ги сгънете в пакети.
8. Съхранявайте във фризера, получаване няколко кубчета за готвене ястие.

6

Замразяване на сушени домати

Ако харесвате домати сушени и отровени от тях за зимата, най-вероятно да ги задържим в зехтин или растително масло. Понякога маслото в банки може да стреля (поради неспазване на запълване технологията на домати) и след това ще трябва да хвърлят домати. За да не се рискува вкусен продукт, следващия път, когато се подготвят замразени сушени домати.

1. Изберете доматите от същия разширен формата и с доста гъста каша. Нарежете ги по две половини.
2. Премахване на семената от домати и сок от домати.
3. Домати изложи на лист с страна надолу пергамент нарязани. Това е необходимо, за да се направи излишък сок от тях.
4. Деко с половинки Инсталирайте във фурната при температура от 50-60 градуса. Дръжте открехната фурна.
5. След 30 минути се появи половин среза.
6. Суха Домати 5-6 часа преди държавата, тъй като те стават еластични и леко кръстосани такива.
7. Премахване на сушени домати от фурната и ги оставете да се охлади напълно.
8. Спред Домати с пакети и депозит във фризера.

През зимата, частта от тези домати може да получи от хладилника и да направи вкусна закуска от тях. Печат изсушените домати със сол, черен пипер, гранулиран чесън и се поръсва с маслиново масло.

И, разбира се, видео по темата. Гледай, да научат, да подготвят зимни ястия с пресни домати.