Правилният ориз е основата на вкусни ролки. Не е необходимо да се прибяга до закупуването на специални сортове, наречени "ориз за суши". Вътре в такава опаковка може да бъде прост кръг ориз, цената на която е по-евтина. Ще ви научим как да изберете и да готвите ориз за японски ролки.
Островска опция за ролки
Предпочитат кръгли гранулирани сортове. Оризът трябва да бъде свеж, който показва светлината на зърното с едва прозрачни съвети. Липсата на пигментни единици е друг отличителен знак за висококачествен ориз. Наличието или по-скоро липсата на насекоми е задължителен фактор.
Подготовка на ориз за ролки
Изсипете ориз в просторен резервоар и изплакнете с вода. Най-ефективният метод възниква в такава последователност:
- Напълнете ориза със студена течаща вода и оставете за 5 минути.
- Източете водата и повторете първото действие, оставяйки ориз "уреждане" около 1 минута.
- Източете водата и изплакнете зърното (възможно е през ситото), докато нишестето е напълно премахнато. Това е в резултат на това, водата след ориза трябва да остане напълно прозрачна. За да направите това, ще трябва да източите водата 10-15 пъти.
- Когато оризът се измие от излишъка нишесте, можете да започнете да готвите. Можете да го направите в тенджера с дебелостенно дъно или в бавна печка. Вторият метод е уникално по-удобен.
Готвене на ориз за ролки
За да се подготви десният ориз, е важно да се съобразят с пропорциите. В идеалния случай, 100% сух ориз отнема 120% от водата. Ако няма възможност за измерване на пропорционалността, просто потапяйте добре измития ориз в контейнера за готвене и излейте водата "за 2 пръста" над нивото на ориза. След това, ако готвите в бавна печка, тогава всичко е просто: изберете програмата "каша" или "готвене". Време 20-25 минути.
За готвене в тенджера:
- Донесете на кипене с отворен капак.
- След това заглушават огъня до минимум и покрийте капака.
- Оставете отслабване за 15-18 минути.
- Изключете огъня и оставете ориза под капак за още 10 минути.
Ако вашите ястия не са надеждни и често изгарят, ние препоръчваме, че фолио лист се решат лесно преди готвене.
ВАЖНО: в никакъв случай по време на готвене не се разбърква оризът - това е груба грешка и резултатът е овесена каша вместо пълни мазни храни.
Ориз пълнител за ролки
За зареждане с гориво, можете да използвате и двете оризов оцет, и прост 9% маса оцет. На 200 суха приемане ориз:
- 2 супени лъжици. лъжици оцет;
- 1 супена лъжица. л. соев сос;
- 1 ч.л. Сахара.
Всички съставки се смесват заедно и завършване на зареждането с гориво, за да се стоплят платформите, след prehending разликата с дървена шпатула. Внимателно, на части, завъртете маса (без да се разбърква!). Райс е готов да се образува рула!
Не толкова отдавна, идеята за попълване на ориза с аромат на Norri появи на готвене етап. Това не е непременно, но в свободното време, можете да опитате. Достатъчно е да се хвърли част от листа от пресована водорасли в ориза и го махна до бустера. Оценка на разликата в готвенето самите методи! Ние ще се радваме да видим вашите коментари и да разберете резултатите! Ти ще успееш!
0
506
