Как да се готви за обувки яйца

Яйцата заварени от плавателни съдове се много вкусна и здравословна ястие са. Но може да се използва и в други рецепти. Така например, в известната салата Оливие. Вероятно няма нищо по-лесно от цирей завинтени яйцата. Но, ако искате да получите такъв продукт с еластичен протеин и солидна жълтък, а след това не забравяйте да прочетете тази статия.

1
Изберете яйца за готвене

Важен фактор от вкусни варени яйца е първоначалната селекция на такъв продукт. Най-пресните яйца след готвене са слабо чисти. Но това не означава, че трябва да се вари само стари яйца. Има няколко начина, благодарение на които, след готвене, яйца отстраняват лесно черупката.

Изборът яйца задължително инспектират им обвивка. Тя не трябва да има пукнатини. Висококачествени яйца с черупки матирана и загрубяване на пипане. В същото време, на цвета на корпуса не е важно. вкусовите качества на двата бели и кафяви яйца са на практика не се различават.

Важно: Яйцата не трябва да се съхраняват повече от 25 дни. Но, най-голямата полза от този продукт е съсредоточена в първите седем дни след яйцето разрушена пилето.

2
Как да ври яйца твърди

Уорд яйца - процесът е доста прости. Но има няколко правила, придържайки се към които можете значително да подобри този процес.

Правило 1. Не варете яйца веднага след като ги получи от хладилника. С такъв готвене, част от протеина, ще трябва да бъде изтрит заедно с корпуса.

Това се дължи на неравномерно загряване на протеина. В един студен яйце, част от протеина, който adjies към корпуса се нагрява по-бързо и да се придържа към нея. Ако няма време да чака, докато яйцата са топли, а след това ги потопете във вряща вода. Така че протеинът моментално ще достигне желаната температура и няма да се придържаме към корпуса.
Между другото, като процес готвене е оптимална за да се получи твърдо вещество жълтък и еластичен протеин. Работата е там, че тези компоненти на яйцата реагират различно на процеса на топлинна обработка. И тази разлика може да се избегне, ако поставите яйцата във вряща вода.

За да направите това, е необходимо да варят вода в тенджера и с помощта на шум, поставете яйцата там. Трябва да го направите възможно най-бързо. Така че между "отметката" на първото и последното яйце вече не минаваше.

Правило 2. Изберете такъв резервоар за готвене на яйца, с които те ще лежат плътно един към друг. Ако между тях има място, тогава при кипене на вода яйцата ще започнат да ударят, което може да доведе до появата на пукнатини върху черупката.

Когато, след потапяне яйца в гореща вода, тя отново ще се заври, е необходимо да се намали огъня и да се готви яйца на нея 10-11 минути.
След това, след като яйцата са заварени, е необходимо да се изтощи топла вода и да се налива студена вода в контейнера. За да могат яйцата да бъдат почистени, дръжте ги в студена вода за около 15 минути.

Важно: За да се сведе до минимум рискът от напукване на обвивката, хвърлете във водата, в която ще приготвите яйца, притиснете солта.

3
Как да готвя яйца винт - кухненски приспособления

Днес можете да закупите много кухненски асистенти, които значително ще улеснят процеса на готвене. Има такива устройства за яйца. Дори и в популярния мултикер днес, можете също да варите яйцата. Но, за да кажа със сигурност колко ще заврит, това е невъзможно. Това зависи от силата на вашето устройство и модел.
Можете също така да закупите специално устройство за готвене на яйца. Благодарение на него завършеното яйце придобива абсолютно гладка повърхност. В електрическите яйца процесът на приготвяне на този продукт се контролира автоматично.
Но, ако не искате да харчите пари за това, а не много популярно кухненско устройство, след това купете специален таймер за яйца. Тя трябва просто да бъде поставена в тенджера с яйца и да изчака, докато цветът му символизира, че яйцата достигат до държавата, от която се нуждаете.