Как се прави варено кондензирано мляко

Любим деликатес, родом от детството - варено кондензирано мляко, без да й рецепта не майка за домашен сладкиш. На рафтовете в магазините, сега можете да намерите много различни видове варено кондензирано мляко, различни качество и производители. За да бъдем уверени в естественото съдържание на продукта, се заваряват кондензирано мляко у дома.

Има два начина да се готви кондензирано мляко. Първият, най-лесно - да закупи един буркан с кондензирано мляко и да го готвя. Camefully подход при избора на продукта, той трябва да бъде направено в съответствие с ГОСТ и в състава да няма растителни мазнини или масла. Съставът на добро кондензирано мляко включва мляко и захар. Поставете затворен буркан в подходящия тенджера и се напълни с вода до върха. Първо се вари на силен огън, след кипене, намаляваме огъня и варете около 2-3 часа на слаб огън. Важно е да се поддържа постоянно нивото на вряща вода, не го изхвърлите. След около 2-3 часа, е необходимо да се охлади кондензирано мляко, залива на това със студена вода. Можете да отворите само напълно охладен кондензирано мляко.

В пещ също подготвят варено кондензирано мляко във водната баня. Излива се в дълбоките ястия вода, отбелязване на буркана и затваряне на фолиото плътно, времето за готвене е около 2 часа. Още по-лесен начин е да се готви кондензирано мляко в микровълновата фурна. Излейте кондензирано мляко в дълбокия резервоара за микровълни. Сварете на средна мощност за около 15 минути, периодично трябва да се отвори вратата и внимателно разбъркване кондензирано мляко.

Ако искате да се готви кондензирано мляко в една по-сложна рецепта, можете да го подготви себе си от мляко и захар. За да се готви за 1.5 литра. кондензирано мляко, ще ви трябва:

Мляко - 3 литра;
Захар - 1 кг;
Храни сода - 1 чаена лъжица;
Лимонов сок - 3 супени лъжици.

В доста голяма тенджера, захар захар и се изсипва всичкото мляко. Боил на средна температура, постоянно се разбърква до захар се разтвори напълно. След като отиде навсякъде в млякото, чакайки си на кипене, отстранете от огъня и добавете сода и лимонов сок. Бъдете внимателни, сода предизвиква активно образуване на пяна на мляко и звук съскане. Отново, ние поставяме млякото на огъня и оставете да заври. След началото на варенето, трябва да се движи на 3 часа, се готви на слаб огън, млякото е малко пяна и тихо се свежда.

Най-силен огън за готвене, толкова по-бързо на кондензирано мляко се заварява, но толкова по-малко ще се окаже,. Постепенно мляко започва да се променя цвета, колкото по-дълго го, толкова по-тъмен и по-дебел готви става. За да проверите кондензирано мляко за готовността и последователност - пуснете капка върху плаката. Ако това не се разпространява - млякото thicked, ако той се разпространява - млякото е все още течност. Също така не забравяйте, че тя се сгъсти малко, когато се охлажда. След като се постигне желаната консистенция, нахлу кондензирано мляко в буркани.

Варено кондензирано мляко се използва като пълнеж за различни десерти, сладкиши. Вафлени тръби се получават с това, изсипва се в кондензирано мляко, поставени в каша, пудинги. Въз основа на кондензирано мляко, разнообразие от възможности за крем за торти е готова. И по-вкусно всичко - да се яде сгъстено мляко от кутията. Бъдете сигурни, да се опита да се заваряват къщите на кондензирано мляко, тя е вкусна, сладка и естествена.