Как да направим извара вкъщи?

Събереницата е млечна десерт от извара на извара с възможно добавяне на плодове, сушени плодове, зеленина, зеленчуци, масло и други продукти. Като правило, масата на извара има хомогенна консистенция и изразен кремав вкус.

1

Кръгла маса със стафиди

Съставки за приготвяне на извара със стафиди

1. Извара от 3-9% 600 g;
2. Заквасена сметана 2 супена лъжица;
3. Сол плитка 1 щипка;
4. Омекотяло масло без добавки 100 g;
5. Райфин суши 150 g;
6. Захар (обикновен или тръстика) 100 g;
7. Ванилин 1 щипка.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Избършете извара през сито, смесете го с две супени лъжици заквасена сметана. Сложи го в контейнера, в който ще приготвите извара.
2. Разбийте маслото и добавете щипка масло, ванилин и захар. Всички съставки старателно се смесват, така че маслената маса да придобие хомогенна консистенция.
3. Изплакнете изсушени стафиди с хладка вода. След това го поставете в купа и изсипете вряща вода. Изчакайте 15-20 минути и след това източете водата. Дайте райизм малко да изсъхне. За да ускорите процеса, използвайте салфетки или хартиени кърпи.
4. Смесете стерене със сметана с масло от масло. Смесете всичко старателно, след това добавете стафиди.
5. Поставете изварата смес в хладилника за 30-40 минути.

2

Извара маса с ягоди

Съставки за готвене на сирене с ягоди

1. Извара 600 г;
2. Пиле яйце 2 бр.;
3. Захар 80 g;
4. Омекотяло кремообразно масло 80-100 g;
5. Заквасена сметана 10-15% 2 супена лъжица;
6. Ягода 100-150.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Подгответе ягоди за готвене. Ако използвате пресни плодове, след това ги изплакнете под вода, сушете, извадете стъблата. Ако използвате замразени ягоди, тогава го размразяване и го излейте със захар, така че сокът да бъде отделен от плодовете (тогава трябва да го обедините).
2. Разрушаваме две пилешки яйца в купа и ги бият с миксер или вилица. Добавете захар към пилешко яйце, победи всичко отново.
3. Избършете сиренето през сито. Добавете омекотяването на маслото и заквасената сметана към нея. Смесете всички съставки внимателно и смесвайте сместа с яйца и захар.
4. В крайна сметка добавете ягоди на извара. Смесете всичко напълно.

3

Кръгла маса със зелени и чесън

Съставки за готвене на стерената маса със зеленчуци и чесън

1. Извара 500 гр.;
2. Заквасена сметана в 20% 1 супена лъжица;
3. Подправки на вкус;
4. Зелените (магданоз, копър или кимион);
5. Сол на вкус;
6. Чесън 2-3 зъба;
7. Лимонов сок 1 ч. Л.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Избършете извара през сито и го разделете на две части. Едно парче извара със сметана, а другата с лимонов сок.
2. Изплакнете зелените и я изсушете малко. Мелко едва едва.
3. Почистете чесъна и го нарязайте с малки кубчета.
4. Смесете чесън със зелени.
5. Свържете две части от извара, след това добавете подправки и сол на вкус.
6. Поставете приготвеното извара в хладилника в продължение на 30 минути.

4

Полезен съвет

1. Ако използвате твърде сладки стафиди, намалете количеството захар. В противен случай масата на изварата ще се окаже вкус.
2. Така че къщата е по-малко мазна, използвайте обезмаслено извара за готвене или влошаване на извара 1%.
3. Ако нямате сито, използвайте миксер или блендер.
4. За приготвянето на десерт е препоръчително да се използва домашно извара. Така че изварата маса ще бъде дори по-вкусна.
5. При избора на кремово масло, обърнете внимание на неговия състав - той трябва да бъде естествен.

Ако искате ястие да изглежда по-апетитно, опитайте се да го украсите. За декорация на сладки извара маси, парчета плодове, сушени плодове (сливи, сушени стафиди) са подходящи и мед. За да декорирате нечестива крилова маса (например извадката със зеленина и чесън) Използвайте пресни зеленчуци.