Как да направим Ракхат Лукум у дома?

Най-популярната ориенталска сладост е Ракхат Лукум. Много туристи, посещаващи чуждестранни курорти, го носят като оригинален сладък сувенир. Но възможно ли е да се подготви десерт у дома? Нашият отговор: "Може би!" В статията ще намерите най-простите и вкусни рецепти за подготовка на ориенталски склонове.

1
Проста рецепта Rahat Lukuma

Не е нужно да сте опитен домакиня, за да подготвите Rakhat Lukum. Основното е да се спазят съотношението на съставките и ясно да се следват инструкциите стъпка по стъпка. Готвенето на Лукума изисква специални грижи, през времето на готвене не трябва да се отдалечавате от печката.

Необходими съставки:

водна варена - 5 супени лъжици;
царевично нишесте - 1 супена лъжица;
захарен прах - 300 g;
захарен пясък - 1 кг.

По избор можете да добавите хранителна боя, за да дадете ориенталски сладкиши.

1 стъпка - в емайлирана тенджера, смесвайте захар с една чаша вода, смесвайте и подразнете (процеса на готвене сироп);
2 Стъпка - веднага щом сироп кипи, изгаряйте огъня и продължете да готвите, докато обемът и закупуването на карамелен цвят се намали;
3 Стъпка - в отделен панел микс 1 супена лъжица. нишесте с 4 чаши сварена охладена вода, разбъркайте добре (избягвайте образуването на бучки);
4 стъпка - поставете тенджера със скорбяла със слаб огън, донесете на кипене, без да спирате разбъркване;
5 Стъпка - Когато захарният сироп е готов, излейте го в тенджера със скорбяла, разбъркайте, докато цялата маса се превръща в хомогенен цвят;
6 Стъпка - Сварете получената маса от 60 минути. на ниска топлина, разбъркването редовно (не позволявайте изгарянето или силната кипяща маса);
7 Стъпка - веднага щом масата на бъдещите източни бонбони кипи, я възстанови в силиконова форма (формата не е необходимо да се смазва) и да остави до пълно охлаждане;
8 Стъпка - Приготвяме праха за Лукума, вземете захарния прах и го смесваме с 1 супена лъжица. л. нишесте;
9 Стъпка - охлаждащата маса се отстранява от формата, вземете остър нож, излейте го със захарен прах и го наряжете на квадрати;
10 Стъпка - всеки квадрат щедро нарязан в вечеря.

Готов Ракхат Лукумум дава на замразени 5-8 часа.

2
Rakhat lukum с естествен сок

В Rakhat Lukuma съдържа голямо количество въглехидрати, толкова много момичета се страхуват да го използват, за да не навредят на фигурата. Предлагаме готвене на сладост, която ще донесе не само удоволствие от уникалния вкус, но и да се възползват от тялото.

Необходими съставки:

захарен пясък - 1 кг;
прясно изцеден сок (можете да използвате всякакви плодове и плодове) или сироп от плодове - 1 супена лъжица;
вода сварена охладена - 3 супени лъжици;
царевично нишесте - 1 супена лъжица;
фъстъци пречистени (или други ядки) - 300 g;
ванилин - 5 g;
лимон - 1 бр.;
захарен прах - 300 г

Ако искате да получите сладостта точно какво можете да си купите на изток, по-добре е да приготвите захарния прах у дома.

1 стъпка - смес сок с 1 супена лъжица. вода, добавете захар пясък, разбърквайте и сложете подпален;
2 Стъпка - в отделен съд, налейте нишесте с ледена вода, разбъркайте с помощта на размахване и също подпалете;
3 Стъпка - Трябва да следите две саксии по едно и също време, веднага след като сиропът да врие, да извади пяната и да продължи да готви на слаба топлина, стиснете лимонов сок;
4 етап - масата със скорбяла трябва редовно да се нарушава, а не позволява образуването на бучки (трябва да получите въздушна маса);
5 Стъпка - Проверете сиропа на готовност, за това е необходимо да се вземе някаква студена вода и да се пусне в нея няколко капки сироп (ако капките станат карамелизирани, тогава сиропът е готов);
6 Pitch - Изсипете сиропа в нишесте с тънка струя, постоянно разбърквайки клина;
7 Стъпка - получената маса да се запали и да не престава да се намесва преди образуването на гъста, прозрачна консистенция;
8 Стъпка - Отстранете тенджера от огъня, добавете ванилин или няколко капки ванилия същност, ядки и разбъркайте добре;
9 Стъпка - много бъдещи сладкиши за преместване в силиконова форма или дълбока плоча, за да го покрият с дъното на хранителния филм, оставете до пълно изливане (приблизително 3-5 часа);
10 Стъпка - Комбинирайте захарния прах от 1 супена лъжица. Нишесте, изрежете ножа в него, нарязани на лък на парчетата, всеки квадрат също е щедро рязане в захарния прах.