Как да готвя закрепени гъби със заквасена сметана?

Chanterelles, уплашен от добавянето на заквасена сметана, се считат за деликтно ястие, невероятно вкусно и ароматно. Но си струва да се каже, че не винаги и не всичко се оказва, както е необходимо, за първи път. Какъв вид рецепта е по-добре да се използва за готвене на chantereleles в заквасела сметана и какви тънкости трябва да знаете, за да се случи наистина вкусно?

1

Какво ще е необходимо за приготвяне на chantereleles в заквасена сметана?

Тук ще бъде обсъдено тук за непоклатима класика на готвене Chantereleles с добавяне на заквасена сметана - Chantereleles, печени със заквасена сметана и лук. Естествено, по-добре е да се вземе прясна храна за готвене, така че в този случай ще бъде почти сигурно. Разбира се, гъбите могат да бъдат взети и замразени, но между другото, те се оказват много воднисти, което може да развали ястието в самото начало.

Така че, ще бъде необходимо да се готви за готвене крепежни елементи, пържени с лук и заквасена сметана:

• Lischek трябва да вземе грамове от 400-500, докато е важно предварително да се оцени качеството на гъбите, по-добре е да се използват селективни суровини за ястието.
• Белите лук ще се нуждаят от две средни глави или едно големи.
• Заквасена сметана (мазнина за вкус на готвач) Трябва да вземете 7 супени лъжици.
• Що се отнася до маслото - можете да вземете зеленчуци - 4 супени лъжици. л. Или кремаво малко парче. Но тя ще бъде идеално използвана в равнопоставеност. Вкусът на гъби ще бъде божествен.
• Зелените.
• Сирене (пармезан или друго) за декорация.
• Солта и пипер поемат по своя преценка, най-важното е да не се намалява и не прекалявайте с пипер, тъй като подправки в излишък са в състояние да съсипят целия вкус.

2

Как да готвя?

• Chanterelles преди готвене трябва внимателно да оформят, ако гъбите са големи - нарязани на средните парчета, ако са малки - по-добре е да се използва изцяло.
• Луковици, предварително пречистени, нарязани възможно най-малки.
• Стреля се да се нагрява до огън, да се добави масло към него, изчакайте, докато маслото също е достатъчно.
• Натиснете в нагрятото масло ситно нарязано лук и го запържете преди появата на приятен златен нюанс и прозрачност.
• Добавете лисици на Лука. Първоначално замряне на максималния възможен огън е доста интензивен, около 5 минути 5, докато не забравяте постоянно да се разбърква съдържанието на тигана.
• Веднага след като гъбите са грабели, огънят се свежда до минимум и оставя гъби с лък Spere за 20 минути.
• Заквасена сметана за вкус, разбъркайте добре, добавете смес към гъби, всички съставки се смесват и оставете да открадне за около 10 минути, през това време, цялата допълнителна течност, която се съхранява в заквасена сметана, изпарява и консистенцията на ястието ще бъде перфектно.
• При подаване на гъби, фино настъргано крема сирене и ситно нарязани зеленчуци.

Обикновено chantereleles, печени в тиган със заквасена сметана, се сервират като отделно ястие и е напълно независимо на съдържанието на сянка и калориите, но ако желаете, можете да сервирате гъби и с всякакви странични чинии, вкус на готвача.

3

Топинги в ястието

горното е пример за класическа рецепта за готвене със заквасена сметана. Но тя може да бъде диверсифицирана на своя вкус, добавяйки различни съставки, докато в рецептата ще бъде необходимо да се вземе под внимание масовата част на новата съставка и съответно да се увеличи количеството на заквасена сметана и сол директно в пропорция на масата Фракция от продукта, който искате да добавите. Например, той може да бъде следният топинг:

• Месо: свинско месо, говеждо месо перфектно, агнешкото е твърде светло, може да убие всички основни съставки.
• Пиле или пуйка.
• Картофи (перфектна комбинация с хантерли, със заквасена сметана или без нея).
• Някой добавя карфиол, но е важно да се помни, че тя има твърде ярка вкуса и не е напълно подходяща в това тънко ястие, тоест, то се оказва, че вкусът е с кисел крем с добавяне на гъби, вкус което дори няма да се усети.

Chanterelles, печени със заквасена сметана, е класика, истински шедьовър на руска кухня, в състояние да украсява всяка маса както в делнични дни, така и на празници, и няма такъв човек, който не харесва ястието, освен че гъбите не ядат в храната основно.