Как да се подготвите за зеле зеле

Зеле са вкусни ястие от руска кухня, което е мляно месо, увито в зелеви листа. В завършен вид, тази храна е по-скоро мек и нежен, но изисква солидна предварителна подготовка на съставките. Най-времеемко етап е заготовка от листов материал. Задачата на главния готвач е да ги направят еластична и гъвкава за да се избегнат пукнатини върху нестабилните зелеви листа и, като резултат, разпръсквайки плънката. Най-често срещаните методи за получаване на листата за Barsbar ще вземе под внимание тази статия.

Процесът на подготовка зелето с подготовката на dasses започва с придобиването на добро качество на Кочан. Къде ще направите покупка, в супермаркета или на пазара, както и да изрежете зелето на вашето легло - това не е от значение. Много по-важно, това, което се образува в зеленчука. Най-добре е за малко по-засилени средно голям плод, с тегло до 2 кг. Горна неподходящи листа отстраняват веднага.

Най-бързият начин да се подготви зелеви листа - с помощта на микровълнова фурна. Нарежете nochem от каретата и да направи резки по листата около Дупката. Така че листата ще бъде по-удобно да стреля. Поставете зелето в микровълновата и в най-голяма мощност от 10 минути се пече. След това сложете зеле под поток студена вода и се отвори меките чаршафи един по един. След отстраняване на няколко слоя, вие ще забележите, че Кочан е по-сложно. След това повторете процедурата загряване в микровълнова печка.

Недостатък на този метод е, че когато цялото Кочан е разглобен, чаршафите все още е малко трудно. Но този проблем е лесен за правилен: сгънете зелеви листа със стак една от друга и ги поставете в микровълновата фурна за 5 mnut. Така вие ще внесете обвивка на зелето до напълно мека и еластична състояние.

А по-традиционен начин за дръжка зеле е й готвене във вода. Вземете една голяма тенджера, я напълнете с вода, сол и сложи на огъня. Докато чорбата циреи, да вземе цялата Кочан, се направят съкращения в целия периметър на knockerels. Долна Кочан във вряща вода за няколко минути, зеленчуци трябва да бъде напълно потопен във вода.

Както Кочан се намери в горещ бульон, листата ще започнат постепенно да се отделят от него. С помощта на вилица, издърпайте на "отворени листенца" от водата и забавянето в друга купа. Когато целият Кочан е разглобен, хвърли knockerel. Върнете чаршафите в бульон и да преговаря за няколко минути, след което извади най-накрая и се охлади. Чорбата е по-добре да не се излее, защото ще се окаже, че е вкусна сос за зелето.

Следващият метод отнема най-големия период от време да се подготви зеле, но изисква минимални усилия за неговата обработка. Вземете Кочан (горните backpage листата вече са отстранени) и я поставете във фризера за 12 часа. Ако го е направил за една нощ, след това да получите зеле сутрин и размразяване при стайна температура. Успокояващо зеле става мека, а листата са отстранени в рамките на няколко минути. Единственият недостатък на този метод за обработка на зеле е да прекара целия Кочан веднага. След замразяване / размразяване, листата не са подходящи за друга употреба, с изключение на dasses и съхранение и не е предмет.

Във всички случаи, описани по-горе, ще бъде необходимо да се намали дебели ивици с нож, опитвайки се да не се навреди на ръба на Крилото и да не го счупи. Ако се съмнявате си сръчност и се страхуват да не се управлява с нож, след това вземете котлет чука и леки движения. Това е необходимо, за листа да стават по-тънки и по-еластична, като по този начин по-добре пълнене обвиващата.