Калмари са полезен и вкусни морски дарове, с които можете да разнообрази ежедневното семейство диетата. Някои домакини не обичам да готвя тези мекотели, мислейки, че те са трудни за почистване. Това е заблуда. Калмари се почистват лесно, ако знаете малките тайни на тяхната обработка.
1
Ако сте си купили прясна сепия, сложи го в купа и се определи къде главата е. Той се намира пипала. Като държите тялото на калмар с една ръка, вторият притегляне главата срещу себе си. Той се отделя заедно с вътрешността. Разширяване на главата с пипала до себе си, намиране и премахване на клюна. След това извадете очите ви. За да направите това, нарязани пипалата на две половини или просто стиснете очите навън. Почистете трупа от филмите. В пресни калмари, той отива лесно в един прием. Премахване на твърд хитин плоча, която е вътре в тялото. Е изплакнете пречиства трупа със студена вода.
2
По-често трябва да се намали замразени калмари. За да направите почистването им, не приемайте много време, изберете продукта правилно в магазина. Труповете на замразени мекотели трябва лесно да се отделят един от друг. Ако те се държим заедно, а след това калмари вече е бил определен. При рязане, те ще пълзи и след готвене - да се закърпи.
3
размер и цвят Салма зависи от неговия хабитат и възраст. Тялото на суров мекотело отвън и отвътре е покрита с филм. То може да има цветове: от розово до бордо и лилаво. В рамките на филма е бяло месо. След повторно замразяване, месото става сиво и губи вкуса си. Малки сепии се почистват по-лесно, отколкото голям, и след готвене са по-меки.
4
Често в магазините вече продажната планирано замразени трупове. Това го прави по-лесно за почистването им. В разбити калмари премахнете хрущяла. След това извадете филма от Каркас. Ако това не бъде направено, с топлинна обработка те ще станат твърди, а самата трупа ще бъдат притиснати. Clear филм може да се изчисти по няколко начина. Без размразяване калмари, сложете ги в купа, разпръсна със стръмен вряща вода, след което веднага се прехвърля в купа с лед. Кожата ще свали чорапа. Възможно е не да се калмари в лед, а просто да им се даде вряща вода и незабавно се оттича водата. Филмът е мигновено сгънати и се отделя лесно.
5
За да премахнете кожата с frostbed труп, сложи го в тенджера с вряща подсолена вода и се вари 2 минути. Филмът частично остава във вода, а останалите лесно премахва при пране труп в студена вода. След това, калмари е готова за ядене. Месото е мека и нежна.
Cleanted калмари могат да се пекат, да готвя, СРЮ, мариновани, сушени, дим, което прави плънка от тях. Не се и вашите близки отрече от удоволствие да се насладите на вкусни ястия от тази ценна морски дарове.
0
1368
