Как да се готви калмари

Seafood човек отдавна се използва в храната, те са вкусни и питателни. Калмари са едни от най-достъпни и полезни морски дарове. Калмари са богати на витамини, микроелементи, в тях много йод, фосфор и магнезий. Те също са богати на ценни протеини, които лесно се абсорбира и стимулира производството на стомашен сок. За готвене ястия с калмари, което трябва да знаете как да ги почистите правилно. Важно е също така да ги вари правилно, така че месото е меко и сочно.

Преди готвене калмари трябва да се почистват от филм. За да направите това, попълнете труповете с вряща вода за няколко секунди, тънка кожа, трябва да се съберат. Но може да има проблем - след вряща вода, калмари вече половин заварени, и те са лесни за възприемане. В този случай, се използва друг начин да се пречисти калмари от филма. Замразеният продукт се изважда от хладилника и размразяване във въздуха. Терен за frostbed труп, натиснете и извадете кожата, внимателно го натиснете ръба на нокътя. Обикновено кожата с калмари идва напълно, но ако бе пропуснат и замразени отново, тя не може да се измъкне. С ръкавите на сепията, вие също трябва да се отстрани кожата и премахване на хитинови плочи от вътрешната страна преди готвене.

В зависимост от ястието, че имате намерение да се готви, има няколко прости начини как да се готвя замразени калмари. Например, за да се подготви салата с сепия, труп е достатъчно, за да се изсипва вряща вода и се държи 5 минути. След това отстранете кожата от него, изсече с пръстени и се поръсва с лимонов сок. За някои, калмари ястия трябва да се плесна малко по-дълго използване на подправки.

За да се готви правилните калмари, ще ви трябва:

Вода - 1 л;
Черно грах;
Дафинов лист - 2 броя;
Сол;
Труповете калмари - 2 бр.

Сунг измие с вода, добавете черен пипер и дафинов лист, да доведе до възпаление на умерен огън. Калмари пропуснете в кипяща вода, оставете да заври отново и се изтеглят от шума. Калмари месо склонни към digestly храносмилане и да стане като гума. С цел да се готви мека и нежна месо, можете да използвате следния начин - ври водата с подправки, намаляване на калмари трупа, брои до 10 и да го получите. Също така прави със следващия труп.

Можете също така да ври водата със сол и подправки, поставени в вода сепия и отстранете тенджерата от огъня. Постепенно сепия трупа ще станат меки, наситен с подправки и няма да смила. Калмар протеин има свойството бързо да разгърне, така че по-малко време варите трупа, за сочни, че ще работи. Ако готвите калмари за повече от 2 минути, след което тя ще стане твърда и каучук, с половин час готвене - отново мека, но ще намалее в размер два пъти. Ето защо, за приготвяне на вкусни ястия калмари, то по-добре е да не се разочаровам, отколкото да се потопите.

С калмари подготвят голям брой ястия, с изключение на известната салата, калмари пусната в сандвичи, пица, правят zrazy, пълнени със зеленчуци, подготви закуски. Правилно обелени и сготвени, калмари - деликатен и нежен деликатес за недвижими деликатеси.