Как да си направим бутер тесто

От тестото на магазин бутер, взривяванията може да направи всичко, но те не са толкова вкусни като у дома. И когато се опитвате да месят тестото себе си, правилно ставам, увити с плънка и се пече, а след това се насладите на хрупкави, буйни сладкиши. Ще научите как да се подготви истински дом кълба в тази статия.

1

Тайните на готвене бутер тесто

За да получите буйни хрупкави дръпвания трябва да знаете следното:

• Колкото по-тънък, а повече от веднъж, можете да получите на тестото, покрийте крем маслото, може да получи и сложете в хладилника за половин час, а след това ставам отново, и така 5-7 пъти - колкото по-тънък ще има слоеве в завършен печене.
• Водата да се месят бутер тесто трябва да се приема студено, не лед, а не да го замени с мляко, в противен случай ламиниране няма да работи.
• Брашно трябва да се приема с голямо съдържание на глутен.
• Сол трябва да се вземе задължително, но не повече и не по-малко, но в рецептата: с липса на сол, слоеве не са оформени, излишъкът ще се влоши вкуса на крайния продукт.
• Можете също така трябва да се добави оцет, лимонена киселина или лимонов сок към тестото, с помощта на киселинни компоненти, глутен набъбва в теста.
• В кухнята, където ролки бутер тесто не трябва да са горещи.
• След като се претърколи на тестото, отстранете остатъците от брашно, с брашно, на крайния продукт може да получи трудно.
• Преди охлаждане на тестото в хладилника, увийте го в филма, така че няма да изсъхне.
• Последният път, когато валцувани тесто трябва да бъде нарязан на остър нож, внимателно, да не mive, свържете ръбовете на кълба с помощта на жълтък или вода и сложи фурната за средната огъня.
• Ако смазване продукта с яйце, не смазване на ръбовете на гъбата, в противен случай ламиниране не се образуват по краищата.
• Преди да изложи суровини бутер сладкиши за печене лист, печене лист се пръска с вода - това ще помогне за формирането на кълба.

2

Как да си направим дръпвания от бутер тесто?

готвене:

1. Бразовото се пресява, в дълбочието, ние изсипваме сол, 30 g от решението масло, но носим с брашно.
2. Изсипваме студена вода в малки порции в брашно, оцет, измийте тестото за 5 минути, покрийте кърпата и дайте теста половин час, за да придобиете еластичност.
3. Навийте тестото в голям правоъгълник, в средата остава оставащото масло, растат, ръбовете на тестото са защитени над маслото.
4. Тестото обърнете обвиняемия ръб надолу, поръсете с брашно и се хвърлете в още по-голям правоъгълник, отколкото първоначално, часовниците, така че маслото да не падне от тестото.
5. Пластната тесто се сгъва три пъти, увийте в целофан и го поставете хладно в хладилника в продължение на половин час.
6. След това тестото се навива още 6-7 пъти и се поставя в хладилник за охлаждане.
7. Превъртете тестото за последен път, не много тънък (0.5 см), изрежете квадратите със страни от 7 см, или от други фигури, в средата поставете пълнежа (конфитюр), ръбовете на квадратите смазват жълтъка и се свързват пълнежа.
8. Пушките лежаха върху суха метална форма или я поръсва с вода, смазва с жълтък и кора на 180 ° C около 20 минути.
9. Когато встъпите се охлаждат, поръсете се със захарен прах.

3

Как от бутер сладкиши да правят буксчета с ябълки?

готвене:

1. В купа ние пресяваме брашното, замразеното масло се нарязва на парчета и разтривайте ножа с брашно до трохите.
2. В студена вода, разтворете сол, постепенно се изливайте в брашно с масло, измийте дебелото си тесто, увийте го във филма и го поставете на студено място в продължение на няколко часа, можете през нощта.
3. Да вземем тестото от студа, да се търкаля в тънък слой, сгъваме 2-3 пъти и поставяме половин час в хладилника. Така че можете да правите няколко пъти.
4. Превъртете тестото фино, изрежете квадратите от нея, за да пасвате на Apple, ако повдигнете върховете на теста.
5. От цели ябълки премахваме ядрото и почистете от кожите.
6. Сложихме ябълка на площада на теста, в средата на ябълката, която заспиваме с канела, поръсете с натрошени ядки, ръбовете на тестото от вътрешната смазвате жълтъка, свържете се заедно.
7. Буд с ябълки лежеше на сух лист, смажете ги с жълтък, кора при 200-220 ° С, докато ябълките са меки, и тестото ще бъде усукано.

Така че, ние се научихме да правим самите бум тесто и пещта.

Видео: вчера. Погледнете тези магически десерти с пълнеж!