Какво да готвя от кисело мляко?

Вие сте блокирали мляко и ще го излеете? Не бързайте - можете да приготвите много вкусни ястия от получения простреш. Това са закуски и първите ястия, и печене и десерти.

1
Домашно извара сирене от кисело мляко

За извара, най-добре е да се използва закупеното на пазара с ски мляко. В същото време е желателно да го превърнете на топло място, а не да се събирате например в сутерена или хладилника. Имайте предвид, че три млечни литра можете да получите цялата грам 600-700 извара.

Налейте кисело мляко в тенджера или го оставете в буркан, в който се сви.
Банка или тенджера, поставени в такъв метален контейнер, така че водата да се излива в нивото, е наполовина или трета под нивото на млякото в банката. За тези цели е подходящ голям съд.
Изсипете студена вода в голяма тенджера и след това поставете този облик на бавен огън. Така ще осигурите така наречената "водна баня" с ски мляко. Водата в голяма тенджера след нагряване ще предава топлина към стените на кутиите, а тези на свой ред - проксималното мляко.
Пазете тенджера с вода и буркан с мляко, докато визуално видим, че простоклаша в буркан ще бъде събран в една голяма кинка, плаваща в полупрозрачен серум. Първо, китката падне до дъното и след това се издига горе.
Когато купката се издига до ръбовете на буркана, изключете огъня под саксиите и извадете буркана с гореща вода.
Големият шайдър съставлява няколко слоя чиста марля. Краищата на марля трябва да са дълги, за да могат да бъдат вързани. Поставете гевгир до някакъв подходящ контейнер, където серумът ще бъде инсулт.
Изсипете цялото съдържание на банките за марля. Дайте серумния инсулт в ножа, заместен под гелундата, и след това съберете всичките четири ъгъла на марля до центъра. Ъглите са свързани помежду си.
Спиране на марля с часовник на извара над мивка или всяка мисия и я оставете за известно време. Колкото по-дълго останки от серума ще се пушат от извара, толкова по-гъсто извара сирене ще успее. Приблизителна времева течност - от 4 до 6 часа.
Ако искате вашето извара да бъде много плътно, след като извадите висящата марля с извара сирене, сложете го в гевгир и го поставете на няколко часа.
Открийте краищата на марля и изложени готови къщички в контейнера. Да се \u200b\u200bсъхранява в хладилника.

От извара, можете да приготвите сирене, да започнете палачинки или дори да направите стъпка за сандвичи. За нея се смесват извара, пропуснали през прес-чесън и пикантни зелени, много ситно нарязани.

2
Студена супа от кисело мляко

Много национална кухня имат собствени рецепти за супа на кисело мляко. Един от най-лесните и най-необичайно вкусния е българският таватур. Тази рецепта е предназначена за две порции.

Една средна краставица, заедно с пясъчна сода на голяма ренде. Нека престои 5 минути и след това натиснете от допълнителна влага. Краставица избират с нежна и не горчива кожа.
Една чаша кисело мляко и една чаша студена вода с газ смесете ръчен клин или в блендер до хомогенно състояние.
Две карамфили от чесън и нарязани ситно малък копър, свитък в хоросан, добавяйки щипка сол и супена лъжица растително масло.
Смесете краставици, вода със кисело мляко и чесън с копър. Опитайте супа на сол - ако не е достатъчно, добавете. Можете също така да пипернете със смлян пипер.
Дръжте таратора в хладилника най-малко два часа преди да се сервира на масата.
Когато се хранят във всяка табела с супа, поставете шепата на нарязани орехи или поръсете със супа с кедрови ядки. Всички ядки са предварително сухи на гореща тиган и се охлаждат. Супата също украсява с цели клони на копър.

3
Буйни палачинки с кисело мляко

Можете да приготвите вкусни и нежни палачинки, като приемате киселинно мляко като основа.

0,5 л от кисело мляко смесена с четири яйца. Плъзнете масата до еднородност.
Добавете щипка сол в масата, една супена лъжица захар и чаена лъжичка, наведена от сода за оцет. Разбъркайте.
Сега добавете толкова пресято пшенично брашно до основата, така че да имате много дебело тесто. Неговата консистенция трябва да бъде като дебела заквасена сметана.
Донесете ни към конвенционалната питейна вода и бавно струя го въведете в гъст тесто. Тестото се постоянно да попречи на тестото. Когато тестото стане плътност, като много рядко заквасена сметана, вода да се излива в нея.
Дайте на теста да престои десет минути - през това време, глутен брашно ще се възпали леко и тестото се сгъсти малко.
Преди печене палачинки, добавете няколко супени лъжици растително масло в тестото и го разбъркайте добре.
Запържваме тези яйчен крем палачинки като обикновен, но на по-бавен огън. Бавно отопление ще допринесе за формирането на палачинки на повърхността на палачинки, което ще направи печене много нежен и мек.

Тези палачинки са най-добре поднесени с заквасена сметана, мед, конфитюр. За да ги започнем с месо или извара, те не са особено подходящи. Тъй като палачинки се получават много дебели, те могат да се счупят да се счупят.

4
Многоцветна желе от кисело мляко

За този десерт, вие, с изключение на кисела мляко, ще бъдат необходими и малко заквасена сметана.

7 грама миг желатин. Разбърква се в три супени лъжици гореща червена боровинка или череша сок. Други 7 грама желатин се смесва с гореща вода - така се 3 лъжици.
Смесва се 125 мл сметана и 375 мл кисело мляко. Към тях 120 г прахове от захар. Разделете маса мляко на две части.
В едно парче, изсипва желатин разтваря в червен сок. Разбърква се на втората част с желатин във водата. Втората част е toogram лимонови кори.
В две прозрачни убеждения, изсипва първата половина на бяла маса, и от горе - половината от масата на червено.
Поставете желе в хладилника за изливане.
При хранене, украса желе с всички плодове и листа от мента.