Как да направя домашно тесто - Топ 10 рецепти

Днес в много магазини можете да си купите разнообразно готово тесто, от което тогава се пекат различни продукти за готвене. Но ако не сте фен на полуготовите продукти, след това тесто за пайове, кифлички, чийздек и др. Направи си. Ще ви кажем подробно колко лесно и лесно да направите домашно тесто. Така че, най-добрите 10 рецепти.

1
Тесто за мляко за пайове

Това тесто е забележително подходящо за сладки пайове и кифлички. Продукти за него ще се нуждаете най-обичайно. Следвай ги:

Мляко с температура от около 40 градуса - 1 чаша (или 250 ml);
Дрождите сухи активни - 4 супени лъжици. с плъзгач (или 30 g пресни дрожди);
Захарен пясък - 7 супени лъжици. с пързалка;
Сол - на върха на ножа;
Яйцата не са от хладилника и стайна температура - 4 бр. голям размер;
Маргарински крем или специален "за печене" по консистенция, като дебела заквасена сметана - 150 g;
Пшенично брашно в / се пресява през сито - 800-1000 g (в зависимост от неговото качество).

Тестото се извършва на плочата.

Всички дрожди, лъжица захар и смесват цялото мляко до хомогенност и прибавят 4 лъжици брашно към тях.
Покрийте стълбовете с кърпа, сложете го на топло място и изчакайте, докато започне с балон.
Докато Opara узрява, вземете бухалката на яйцето, останалата захар и сол.
Смесете смеещия кит, бита със захарни яйца и 400 г брашно. Тестовата маса трябва да бъде хомогенна и течност.
Поставете останалото брашно на дъската за рязане и поставете тестото в него. Изменяме тестото с ръцете си, постепенно намесваме брашно върху него от дъската.
Готовото тесто излага в тенджера, смазани с растително масло и го остави да дойде два пъти. Всеки път тестото се запълва и го държи на топло място за висококачествена ферментация.
След втория тест на теста, направете патри от него с пълнене или кифли и излагайте продукти на листа.
Пати капак с кърпа и ги оставете да се увеличи в обема на един и половина или два пъти.
След това, поставяне на листа с продуктите във фурната за печене.

2
Тесто мая на мляко и кефир за пайове

тесто мая с добавянето на кисело мляко е много по-нежна от мляко. Изделия от него за дълго време не се бъркат и се отличават с повишена въздух. За по-изискан вкус, обикновен мляко може да се замени с пяна, и кисело мляко - на Изкормвача. От това тесто, с изключение на пайове и кифлички, се получават големи празнични сладкиши с плодове.

100 прясна мая се смесва с една чаша мляко и чаша кисело мляко. Мляко и кефир приемане стайна температура.
В масата на мая, добавете още по една чаша мляко и кефир и се налива 1 чаша захар, щипка сол, ванилин чанта. Разбърква се в хомогенно състояние.
Вземете до бутер четири стайна температура яйца и се изсипва на масата яйце в масата на мая. Тук се добавят много мек маргарин. Вие ще трябва 250гр и то предварително смекчи със състоянието на заквасена сметана.
Сега в течна база, постепенно влиза 2 кг брашно. Проверка на тестото първо в купата и след това го поставете върху дъска за рязане, смазват с растително масло.
На борда на тестото, проверете за най-малко 20 минути. Колкото по-дълго, ще го направя, за airbreaker вие ще успеете. За да не се придържаме към страна, смажете ги с периодично растително масло.
Този тест, като предишния, пусна два пъти. На третия път - вече в формира пайове или пайове.

3
Тесто мая на вода със зехтин за пица

Не е подходящо да се използва тестото да се използва за сладкиши - тя не разполага с дрифт, но го използват за производството на пица или fokcachi (breadpage, подправка).

В една чаша топла вода, отклоняване на супена лъжица суха мая.
Вода с мая изсипете в купа и добавете щипка сол, щипка захар, една супена лъжица зехтин. Всички микс.
В течността, въведете 3-3,5 чаши брашно и месите доста стръмен тестото.
Покрийте тестото с кърпа и оставете го да се увеличи два пъти - за това Дръжте го затопли.

4
Тестото пясъчен на дрожди за гевреци

Оказва се, че мая може да се постави в пясъчен тестото. От този тест се получават много вкусни хрупкави рога. Направете ги по-добре малък - на "една хапка". Тестени изделия:

Брашно от най-висок клас - 4 чаши;
Маргарин - един пакет (250 грама);
Яйце - 1 бр;
Прясна мая - 70

Маргарин Stodit на ренде. Смесете го с мая, яйца и брашно. Проверете пластмаса тестото и се разточва на топката. Дръжте тестото в хладилника за около един час, и след това образуване на поничка с дебелина мармалад или сладко.

5
Безопасност тесто на мая и мляко за пайове

Тесто за сладки гевреци или пясъчен пай със сладко пълнене се извършва по следния начин:

Стопилката 250 грама маргарин на водна баня, по-добре от крем. Охладете до стайна температура.
Маргарин Mix с половин чаша топло мляко и 50 г прясна мая. Маята трябва напълно разпръсне в течността.
Добавете около 600-700 г брашно в течна маса и се замесва еластично тесто.
Натиснете тестото на филма и се задържи върху кухненската маса от 30 до 40 минути.
От крайния тест, правят гевреци с плънка или торта с конфитюр.

6
Тесто пясъчен по стръмни жълтъци за бисквитки

От този тест, пекат топки добре, а след това ще заблудят им шоколадова глазура и се поръсва с настърган вафли или кокосови стърготини. Оказва се, бисквитки, наречени "Кестените". А също и от него можете да направите бисквитки на всяка форма и след това залепете две с варено кондензирано мляко или гъст мармалад.

1 пакет на маргарин тегло 250гр малко омекне и се смесва с три лъжици дебелина сметана.
В маргарин със заквасена сметана, сложи 2 ррм Захар, 1 чаена лъжичка тесто за тесто. Разбъркайте.
4 жълтъка, от варени сварени яйца, сода на малък ренде и ги въведете в подготвената маса. Разбъркайте отново.
Брашно в количество 600-700 г издърпване в масата на маргарин и дребнозърнест жълтъци и месят меко тесто.
Задръжте тестото за 15 минути в хладилника, а след това направи бисквитки от нея.

7
Тесто за сода за пържени пайове

Това тесто е подходящ за пайове, които са за пържене в тиган. Той се получава много мека и въздуха се дължи на факта, че тя използва извънгабаритни сода. Как се тесто, за да направите:

Премини в купа с пързалка и килограм брашно половина и направи задълбочаване в нея.
В друга купа смесете 0,5 литра kefira или източници, 2 сурови яйца, 2 супени лъжици. захар, 0.5 ррт Соли и 150 мл растително масло.
Течни съставки изливат в задълбочаването в брашно и се месят тестото, като постоянно се намесва с брашно в средата, то заснемане от краищата на слайдовете.
Когато тестото се оформя в играта, се прехвърля към дъската с брашно и преобръщане на лист с дебелина от приблизително 1 cm.
Поръсете тестото с щипка сух хляб. Разточете тестото два пъти и отново се разточва до 1 см.
Поръсете сода тесто отново и да го превърне отново два пъти.
Така (поръсване на содата и превръщането му два пъти) прави най-малко осем пъти. Общо сода върху пръскането на всички тестови слоеве трябва да оставите 2 ч.л. без слайд.
Вземете готовото тесто за сода за 2 часа в хладилника и само след това, извадете патетите от него с всякакви пълнене.

8
Прясно тесто върху газирана вода за Strzdel

Strudeli се приготвя от конвенционално прясно тесто, което се използва и за кнедли и кнедли. Основната тайна на вкусно печене е в много тънък валцуване на теста. Тя трябва буквално да се затвори за Strzdel.

Вземете една чаша газирана вода на неутралния вкус, т.е. не са осолени. Във водата се налива 3 супени лъжици. Растително масло без мирис. Също така в течна маса за задвижване на 1 яйце и поставете сол и захар върху върха на ножа. Всички смес.
В купа, изсипете 3 чаши брашно и изсипете приготвените течни съставки.
Проверете еластичното тесто и направете топката от нея.
Тестът остава 30 минути и след това много фино я преобърне в резервоара за последващо пълнене с ябълки, сливи или кайсии.

От този тест може да се приготви и от Лазаган, но тогава не е за захарта. Също така е лесно да се приготвят тънки пелети, които пекат на сух тиган, и след това се смазват с разтопено масло.

9
Тесто за крем за eclairs

Вкусни домашни eclairs ще се окажат от всяка домакиня, ако направите тесто за крем строго според технологията.

Изсипете в тенджера от 100 ml вода и 100 ml мляко от всяка мазнина. Течността донесе на кипене.
Сложете 80 g масло в кипяща течност. Маслото във вода с мляко е напълно разтворено. По време на добавянето на масло, също вкарайте маса от сол на върха на ножа.
При кипене много бавно течността се излива 140 g брашно, смесена с 1 ч. Л. Зъбни печене на прах. Когато натрапващата брашна маса постоянно пречи на дървена лъжица.
Когато адхезивното тесто се монтира в една хомогенна бучка, отстранете тенджерата от огъня.
Не спирайте тестото да се намесва, постигнат малък охлаждане. За да направите това, ще ви трябват 2-3 минути.
В тестото на топло, да доведе един 4-пресните сурови яйца. След довели всеки яйца, разбърква тестото за еднаквост.
След като въведете всички яйца, ще имате т.нар яйчен крем тестото. Желание Можете да определите визуално - тестото ще достигне зад лъжица, тъй като половин demarious мед.

В допълнение към традиционните сладки еклери от този тест, можете да се подготвите малки profitrols за хранене с бульон. Яйчен крем кифли също са добре представени от различни от месо или риба или сирене patests маси с Зелените.

10
Изварата Тесто за Khachapuri

Всички известни грузински Питерс "Khachapuri" са изработени от различни видове тесто. Най-често е на тесто мая или на кисело мляко, като за пържени пайове. За Khachapuri използва запълване на базата на сирене, зеленчуци, чесън. Но необичайно нежен и ароматен Khachapuri се получават на тест с извара. Как да го готвя:

Разтопете 150 г масло и я смесете с 250 г извара.
Добавете 1/2 C.L. Сол, 1 чаена лъжичка. Сода с оцет (1 чаена лъжичка), 1/4 член. Захар, 1 яйце. Разбъркайте.
В сирене база вила, налейте 1,5 чаша брашно и месите тестото меко.

Това тесто с извара е подходящ и за производството на сладкарски от него с Зелените или сладкиши, които се пече във фурната.