Каква е разликата между маслини от маслини

Мнозина вярват, че маслини и маслини са свързани плодове. Но в действителност те растат на едно и също дърво, което се нарича "Olive европейски". Между другото, на зелени и черни плодове на различни сортове се наричат \u200b\u200bнавсякъде с една дума - "маслини" чрез добавяне на цвета им. И само в Русия, в Русия тези кости са разделени на "зелени маслини" и "черни маслини". фигура Нека вън от някаква различна от втората.

Съществува мнение за степента на развитие на Оливър плодове: тези, които имат ярко зелен цвят - ненадежден и тъмно лилаво - причинил. Но това е друга объркване! И двете тези, а други не са седнали на костите. Но черният цвят те ще получат в резултат на химическа обработка. Но това се отнася само за плодовете на сорта Халкидики, останалата част не се променят, когато conservating цвета.

Всяко нетретирани кост, присъщи на горчив вкус. За да се отървете от него, и е обичайно да се накисва плодове използват стабилизатори, оксид, железен глюконат E579, както и наситени с кислород. В резултат на по-дълъг експозиция, маслиново придобива черен цвят. Кратко обработка дава зелена и малко по-различен вкус, по-рязко, поради което такива плодове, пълнени с лимон, аншоа, сьомга.

Освен това, интересно е, че в природата маслиново дърво расте, зрелите сортове, от които е почти черен. Но до мозъка на костите, което ние считаме, маслини, че не са свързани.

По отношение на ползите от плодовете, можем да кажем следното. Ако са използвани само естествени консерванти в производството на маслини и маслини, което означава, че са засолени в морската вода, първите, със сигурност по-полезно, много пъти. Но днес, по стари рецепти, вече са забравени и са само по изключение. Ето защо, предимствата на някои други кости са едни и същи. Те съдържат витамини А, С, Е и В, влакна, много протеини, р-активен катехини. Също плодове са богати на полезни соли - желязо, калий и фосфор. Всичко това позволява да ги препоръчва да се използва за профилактика на инфаркт, тумори, заболявания на стомаха и червата, черния дроб. Благодарение на витамините А и Е, ползите от маслинови плодове за кожата и косата, за да се предотврати заболяване на очите, пълнене на загубата на калций стават осезаеми.

За по-голямата част, използването на кост се разкрива по добре познат продукт като зехтин. При закупуване на това се препоръчва да се избере масло от черни маслини. Внимателно прочетете етикета и купите, на която "Екстра Върджин" е написано - това е, маслото от първото студено завъртане.

По този начин, maslines са определено разнообразие от маслини, а не независима плодове. И черно им цвят е нищо повече от плод на въздействие върху костите химикали.