كيف لطهي الطماطم عصير في المنزل

في كثير من الأحيان، والعائد من الطماطم (البندورة) في الفناء الخلفي يتجاوز الحاجة للمالكي. وأنهم ببساطة لا يعرف ماذا يفعل معهم. وأكلت، وجميع المنازل التي خططت، تقدم. حيث لإعطاء عدد من هذا القبيل من الطماطم؟ حسنا، ليس لرمي بعيدا، وضعت الكثير من القوة على زراعتها. مثالية للخروج - حياة أو طهي الطماطم عصير.

1
مزايا عصير الطماطم

الأطفال لا يحبون الطماطم عصير. ومن المفهوم، فإنه ليست حلوة، سميكة، وطعم غريب. ولكن معظم البالغين فقط يحبونه. وهي مناسبة تماما كعنصر من عناصر الغذاء الغذائية، وكديكور جدول الأعياد، وعادل للشرب - من دواعي سروري. الكبار في كثير من الأحيان يفضل شيء الحاد والمالح الحلو، والطماطم عصير غير قادرة على تلبية جميع هذه التفضيلات.

بالإضافة إلى الذوق، ويحتوي عصير الطماطم على عدد كبير من المواد المفيدة والعناصر. ويمكن الكشف عن ذلك في:

الفيتامينات من مختلف الفئات.
مفيدة للألياف الهضم.
الكربوهيدرات والأحماض العضوية.
وهناك مجموعة كبيرة من المعادن والمواد المضادة للاكسدة.

من بين أمور أخرى، الطماطم عصير لديها منخفضة السعرات الحرارية، وسوف يكون مساعدا لأولئك الذين يحاولون محاربة كجم إضافية.

وميزة كبيرة من الطماطم عصير هي أن تكوينها يتضمن مادة فريدة من نوعها - Licopene. أنها تساعد الجسم على التعامل مع الأورام الخبيثة، مما يجعلها واحدة لا غنى عنه.

محلية الصنع عصير الطماطم وبالفعل مساعدة التعامل مع عدد من الأمراض والمشاكل الصحية، على سبيل المثال، فإنه يساعد أيضا:

عند التعامل مع زيادة الوزن.
يعرض الخبث والسموم.
يساعد التوتر تخفيف وتسهيل الدول الاكتئاب والمجهدة.
وهو عنصر لا غنى عنه في القائمة الغذائية خلال أمراض القلب والأوعية، وداء السكري من جميع الأنواع.

تذكر أن الفوائد ستكون واضحة حصريا عند استخدام العصير المعد في المنزل. سيجلب النظير المصنع المعبأ المزيد من الضرر أكثر من الخير، اسمها هو فعالية الاسم وشكهات مشينة عموما. يجب أن يكون استخدام أي عصير تعبئة محدودا أو مستبعدا من القائمة اليومية.

2
طرق طبخ عصير الطماطم المنزلية

ضع في اعتبارك أن الطهي عصير الطهي محلي الصنع هو عمل غير شائع ومزعج. لكن صدقوني، الأمر يستحق كل هذا العناء.

ما الطماطم مناسبة لعصير الطماطم؟

عادة ما يتم فرز الطماطم التي تم جمعها وفقا لمبادئ الجمال والكثافة والحديد. أولئك الذين هم مثاليون، عادة ما يذهبون إلى الحفاظ على الحفظ، حيث يلزم الطماطم بأكملها، والباقي، والحيازة، على سبيل المثال، بشرة رقيقة ولحم عصير، متصدع، بعض النعناع أو حتى تلك التي بدأت تفسد قليلا من جانب واحد، تماما مناسبة لعصير الطهي. بطبيعة الحال، إذا كانت الطماطم غير مدمنية، فاحتاج جميع الأماكن المشكوك فيها إلى إزالتها.

الآن عن نسبة المواد الخام والمنتج النهائي. من أجل الحصول على كوب (حوالي 200 مل) من العصير، ستكون هناك حاجة إلى طماطم متوسطة الحجم. إذا كنت بحاجة إلى القيام بعصير أكثر، فضع في اعتبارك أن 10 كجم من الطماطم ستصبح في النهاية حوالي 8 لترات من العصير. النسبة دقيقة.

يمكن إجراء عصير بطرق مختلفة: يدويا، بمساعدة عصارة، الحمأة، مطاحن اللحوم. هنا كل شيء يعتمد على توافر المعدات في مزرعتك وقضاء وقت الفراغ. ما يلي سوف يعتبر كل الطرق.

إعداد عصير الطماطم عبر عصارة

ربما هذا هو الأسهل، ولكن أيضا الطريقة الأكثر غير اقتصادية، لأن النفايات أكبر بكثير من المنتج النهائي. جعل العصير بمساعدة هذه الوحدة أمر مسألة بضع ثوان. العمل التحضيري هو أيضا الحد الأدنى:

شطف كمية مناسبة من الطماطم.
قطع إلى 4 أجزاء.
إزالة المجمدة.
تخطي من خلال العصارة.
إضافة السكر، الملح إلى الذوق.

إذا كنت ترغب في ذلك في العصير الناتج، فيمكنك إضافة عصير الكرفس، البقدونس، الشبت أو الفلفل الأرضي - هنا تحتاج بالفعل إلى التركيز على تفضيلاتك الخاصة.

كيفية طهي عصير الطماطم يدويا؟

هنا يجب عليك تقديم جهد بسيط أكثر من الخيار مع عصارة، لكنه اتضح مختلفا تماما على نسيج وعصير العصير.

يجب أن يتم شطف العدد المطلوب من الطماطم بدقة.
ثم من تحتاج إلى قطع على شرائح، وإزالة مخلفات ثمار، وضعت في مقلاة عميقة أو مقلاة وطهي الطعام. ومن المهم أن نعرف أن الطماطم يجب أن تطبخ على نار بطيئة في عصير الخاصة بهم، من دون استخدام السوائل طرف ثالث. الامر لا يستحق القلق، ويسلط الضوء على الطماطم أثناء التسخين ما يكفي من عصير، لذلك سيكون هناك أي مشاكل مع هذا.
ليس هناك وقت دقيق للطبخ الطماطم، وهنا تحتاج إلى التركيز على مشاعرك. حالما تصبح الطماطم لينة ممكن، ويمكن ألقيت في غربال، والقضاء في وعاء عميق. في الواقع، فإن النفايات هنا يكون قليلا، وسوف عصير نفسها أن تكون له دولة هريس. شخص قبل يخفف استخدام مع الماء، شخص يحب هذا الاتساق سميكة.
السكر والملح وتضاف التوابل إلى الذوق.
عصير جاهز للاستخدام.

بالمناسبة، هذا هو وصفة التي تسمح لك للحفاظ على تركيز أقصى السائلة - مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على مكافحة السرطان.

إعداد الطماطم عصير مع مفرمة اللحم

كما أنه من السهل إلى:

تحتاج الطماطم لشطف، ختم، وإزالة الثمار.
انتقل من خلال مفرمة اللحم. بالطبع، من الناحية المثالية استخدام الكهرباء، وسوف تساعد على توفير الوقت، ولكن أيضا اليدوي هو أيضا مثالية.
بعد تمريره الطماطم، فإنها تحتاج إلى مسح من خلال غربال.
ثم يتم وضع السائل الناتج في قدر وتتبخر المياه الزائدة. كم لتتبخر هو ساعتك.
عصير استعداد لالسكر والملح البصاق، ويمكنك شرب قبل التبريد.

عصير الطماطم محلية الصنع من Sokalovka

Sokalovka من الصعب جدا للوهلة الأولى، تشبه غلاية مزدوجة متعددة المستويات، وإن كان في الواقع، ربما، هو عليه.

يتكون الإبحار من عدة مستويات:

تقديم الطعام للمياه.
القدرة حيث عصير سوف في عملية الطبخ.
القدرة مع فتحات حيث يتم وضع الفواكه والتوت والخضروات (تشبه مصفاة).
جفن العين.

عند شراء عاهرة، فإنه ينصح بشدة أن تولي اهتماما لللمادة واختيار هذا Sokalkka، وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. الشيء هو أن الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة لآثار من البيئة الخارجية والأكسدة، والألمنيوم، والتي هناك أيضا عاهرة، لا. السماح لسهولة الفولاذ المقاوم للصدأ، وسوف يكلفك أكثر تكلفة بكثير من الألومنيوم، ولكن صدقوني، له ما يبرره تماما عليه.

الطماطم (البندورة) قبل وضع في عاهرة، تحتاج إلى شطف لا يزال، وإزالة الثمار.
ثم الطماطم هي تنهار ناعما ويوضع في حجرة للفواكه (مصفاة).
في الجزء السفلي من الرغوة، فمن الضروري أن صب الماء.
يتم جمع تصميم وضعها على الموقد. يجب أن يكون التسخين الشديد.
ويخمر العصير في عاهرة لمدة ساعة تقريبا، فمن الضروري لاستنزاف عليه من juiceabeer والشخصية من خلال غربال أو الشاش.
ثم يضاف السكر مع الملح.
وقبل كل شيء، عصير جاهز.

كيف يمكن أن تحصد العصير؟

لا يوجد شيء معقد هنا، أي من الوصفات المنصوص عليها أعلاه مناسبة لحفظها، والشيء الرئيسي هو لتعقيم الحاويات التي سيتم تخزينها. وهذا العصير الذي بقي الخام، كما هو الحال في النسخة مع العصير، تحتاج إلى ما قبل طهي، وإزالة الرغوة الناتجة خلال وميض الطهي.