كيفية جعل اللبن الرائب؟

في الوقت الحاضر، قلة من الناس استخدام اللبن الرائب (ساحة)، وعبثا، لأن هذا المشروب يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والأحماض الأمينية في ذلك هي أكبر مما كانت عليه في الأوقات الكفير في عشر مرات. بطبيعة الحال، فإنه من الأفضل للصحة لشرب الحليب أفضل الحامض، مصنوعة في المنزل على المطبخ المفضل لديك، الى جانب ذلك، فإنه هو بسيط جدا.

1
كيفية جعل اللبن الرائب الكلاسيكية؟

اللبن الرائب، مثل جدة في القرية، ويمكن الحصول عليها عن طريق التخمير الطبيعي أو مع فاصل.

التخمير الطبيعية. صب في 3 لتر جرة زجاجية جديدة، اشترى في السوق، حليب البقر. الماعز لا تأخذ - ماسة تجف. خذ قماش على الخزان ووضعها على حافة النافذة. في يوم واحد أو اثنين، والشراب سحب جاهز.
اضطر whisening. من أجل الحليب إلى المضي قدما بسرعة، واستخدام Zavskaya. حرارة لتر من الحليب وسكبه في الطين أو وعاء من السيراميك، ووضع قطعة من الخبز الأسود من فوق. إغلاق السعة مع غطاء حتى لا يكون هناك قطعة قماش للهواء النفايات، وإزالة في مكان دافئ. بعد ست ساعات ستحصل على يم سميكة، مغذية ولذيذة.

2
كيفية جعل الخيارات الحديثة للحليب الحمضية؟

العديد من منتجات الألبان المخمرة هي أقارب اللبن الرائب مع طعم مختلف وتكوينها وطريقة للحصول على.

الكفير مشروب فوار

تغلي 1 لتر من الحليب، وتهدئة للدولة المقترنة، ثم اقتحام جرة. إدخال 3 ملاعق كبيرة في السائل. ل. القشدة الحامضة الدهون ويحرك حتى يذوب، وتغطي السعة مع غطاء و- في زاوية دافئة. الشيخوخة الوقت - 24 ساعة.

زبادي

شفاء الزبادي، والتي سوف تساعد على إقامة عمل الجهاز الهضمي، واستعادة الحصانة، وتحسين حالة الشعر بسهولة. فمن الضروري فقط لاستخدام العبارة من البكتيريا على قيد الحياة عندما يتم ذلك.

ستستغرق:

الحليب - 2 لتر
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
Bifidumbacterin (اتخاذ الصيدلية) - 3 زجاجات

إنشاء:

الكتابة والباردة كسر الحليب في Cride. البكتيريا الفجوة في فقاعات مع الماء المغلي. يهز بحيث مسحوق يذوب، وتصب محتويات في وعاء مع خليط الحليب. جميع المزيج والإرسال للحرارة لمدة 6-8 ساعات. عندما يسبب اللبن، إضافة أي التوت لذلك - فإن المنتجات الحيوية أن يكون أكثر فائدة.

Ryazhka

طعم omezheki الحامض الحلو مع إشعار ملموس بالكاد من الحليب اهتزت. لإعداد هذا لذيذ الحليب، وسوف تحتاج: لترين من الحليب جيدا، واثنين من ملاعق من القشدة الحامضة 30٪ وأمسية مجانية.

غلي الحليب، وإزالة الرغوة ووضع القدر في تسخين الفرن (T \u003d 100º).
الحليب Tomit لمدة 5-6 ساعات، وإزالة دوريا زبد لون شكلت الرغاوي الخفيفة القهوة.
عندما الحليب المزدهر نصف، وإزالة خزان وتشغيل تعليق البني على طول عبوات زجاجية صغيرة (أفضل الحاوية 0.5 ليتر).
الانتظار لدرجة الحرارة المثلى من الشغل (انظر أعلاه)، أدخل 1 ملعقة كبيرة في كل جرة. ل. تعكر، وضع قطعة من الرغوة على القمة.
إغلاق قدرات مليئة القبعات والتفاف وشاح دافئ قبل 12 ساعة. المنتج النهائي إرسال إلى الثلاجة، وبعد نصف ساعة، وتناول الطعام - إلى الفطائر والفطائر والجبن.

Varenets

إلى الذوق، والشراب يشبه صف واحد، في اللون - أخف قليلا ويتم على تقنية أخرى. في 2 لتر من الحليب - 200 مل من القشدة، 3 ملاعق كبيرة. ل. Prostokvashi.

إضافة إلى كريم الحليب الدافئ ووضع المقلاة في الفرن لمدة 6-8 ساعات. T \u003d 200º. لا ننسى أن إزالة الرغوة من وقت لآخر.
أثار الحليب ل1/3، تبريد تصل الى 40º وكسر في وعاء عميق. وضع مصدر، ثم الجزء العلوي رغوة، ثم تغطية غطاء وإزالة الحاويات في مكان بارد.
ووتش سبعة - أخذ وأكل للصحة مع الخبز الأبيض أو الخبز.

جعل الحليب منزل الحامض على وصفات المقدمة. لا تخافوا لإضافة في عملية الطبخ: الفواكه والمكسرات والخضر، أو ما تريد، وعند الخروج، والحصول على مشروب حمض اللبنيك مع طعم ممتاز والشفاء الصفات.