كيفية طهي العجين للفطائر

يبدو أن الخبز معقدة ولا يمكن الوصول إليها بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تدليل أنفسهم مع بعض الابتكار. Newbies صد العديد من المراحل، وليس فقط الإعداد، ولكن أيضا إعداد في شكل اختبار العجن. وبالطبع، يمكنك الاستمرار بأمان لشراء وحدة تسوق. لكنها لا تقارن مع الطازجة، مجرد الفرن، والخبز محلية الصنع من إعداد الخاصة بهم. سوف Feedly خميرة العجين يكون خيارا ممتازا لمحبي الفطائر والكعك. وصفة عرضة للطبخ ستثبت بساطتها.

1
كيفية طهي العجين للفطائر - المكونات

أوبارا:

دقيق - 4 ملاعق كبيرة. مع الفيضان.
الخميرة - 40 جم أو 14 - 15 غرام جافة.
الحليب - 350 مل.
السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

سيدوبا:

زيت الخضروات 1 - 1.5 ملعقة كبيرة.
الملح هو السؤال.
دقيق - 600 غرام. ما يقرب من 4 أكواب.
البيض - 3 قطع.
السكر - 150 غرام
كريم الزبدة - 130 جم
سكر الفانيليا - لتذوق، زوجين من قرصة.

2
كيفية طهي العجين للفطائر - عملية الطبخ

أولا، إنشاء متوسطة المغذيات بحيث الخميرة حصل - opar.
في الحليب قريب عند درجة حرارة إلى 40 درجة مئوية، تحتاج إلى إضافة دقيق معلق للأطباق والسكر. تخلط جيدا عن حلها.
إذا رغبت في ذلك، يتم استبدال الحليب طازجا ب Kefir أو حليب الزحافات. بالإضافة إلى حقيقة أن الخبز سيكون أكثر أبطأ من إطلاق النار، ولكن سيفقد جودة حساسة. خيار لاستبدال الحليب هو القشدة الحامضة محلية الصنع أثار.
الآن الأطباق مع الحاجة لوضع جرة في مكان جاف دون مسودات لمدة 40 دقيقة. من أجل الخميرة تبدأ التخمير. وارتفعت القبعة من رغوة سميكة.
بعد وقت، ستبدأ القبعة من الفقاعات في الخدمة والسقوط. هذه هي الإشارة إلى توافر البازلاء.
كان هناك سوداء لخلق الانجراف. في طبق آخر، نخلط الزبدة الكاوية والسكر والبيض. لا تبكي وتغلب على الرغوة. يكفي من الخلط المعتاد للعنصر من قبل إسفين أو خلاط على سرعة ضعيفة.
يتم توصيل محتويات الدعمين، يتم إضافة الملح وفانيلين. أثار لالتجانس.
مرحلة إضافة الدقيق مرغوبة أن تفعل تدريجيا من الزجاج في السائل وتحريكها. إذا كان هناك تجربة مع الاختبار، يمكنك صب الدقيق في طبق آخر، وجعل ثقب، وسكب العجينة هناك، واثارة.
عندما يكون من المستحيل أن تحريك ملعقة أو جهاز آخر، نتحول العجين على الطاولة ووضع يديك.
من خلال تلطيخ الأيدي مع الزيوت النباتية أو وضع قفازات المخابز، يعجن العجين ضروري في غضون 5 - 10 دقائق.، قبل غياب الكتل. وبينما لا يتم توفير العجين، لينة ومرنة. كما أنه لا ينبغي فصلها عن طريق قطرات. ويستحق إضافة المزيد من الدقيق إذا كان السائل. في نهاية الأحاسيس، سيكون العجين رقيقا.
من أجل العجين قليلا ارتفع قليلا، وهو مغطى بمنشفة (وليس العض) ووضعها في مكان دافئ لمدة 1،5-2 ساعة.
بعد هذا الوقت، سوف نأخذ قليلا، دون إضافة الدقيق، لأمر مرونة أكبر. الآن العجين جاهز لنمذجة النماذج اللازمة.

3
كيف لطهي العجين للفطائر - نصائح وأخطاء

في أي حال من الأحوال يجب أن يجب أن يكون السائل الساخن، وإلا فإن الخميرة سوف يحرق ولا ترتفع.
الدقيق دائما ولكل ما تحتاج إلى الانهيار واختيار أعلى مستويات الجودة. سوف يؤثر هذا على سهولة الاختبار.
إذا بعد اثارة العجين لا يرتفع، يمكنك خداع ذلك، وضعه لمدة 15 إلى 25 دقيقة. في الثلاجة. ثم العودة إلى مكان دافئ ومريح.
الاهتزازات اضافية والهواء تدفقات تتداخل مع اختبار، وذلك في مراحل الترفيه له أنه من الأفضل لإزالة في غير المدرجة الفرن.
تحتاج دائما إلى اختيار المكونات الطازجة فقط للطهي المنزلي.
من أجل عدم وضع العجين من الدقيق وتقليل الخلاف، ويمكن لك تليين وحة أو طاولة، فضلا عن أيدي من الزيت النباتي. بدون رائحة وذوق واضحة. فإنه يؤثر أيضا على magnificities من المنتجات.
خبز يقف عند درجة حرارة 150-180 درجة مئوية في فرن مسخن في صناعة الحلويات وضع الفرن مع مروحة تشغيل (إن وجدت). Sdobu الحاجة إلى صفار تليين لنقل لون طلاء لطيف وفي أي حال من الأحوال لا تخل الأولى في الفرن إلى مرحلة ظهور القشرة دقائق.