فطيرة Zebra هي الاستعداد من أكثر المنتجات العادية ، بينما في وقت قصير جدًا. على الرغم من سهولة الإعداد وقيمة الميزانية إلى حد ما للمكونات ، فقد اتضح لذيذ بشكل لا يصدق. يشبه العجينة في الكعكة كب كيك ، أي رطب قليلا. لكن تسليط الضوء الخاص على المعجنات هو نظرة أصلية. إذا اتبعت بشكل صارم التعليمات لإعدادها ، فسترى في القسم خطوطًا بيضاء وبنية واضحة تشبه لونًا مخططًا للحيوان من السافانا. وبسبب هذه الميزة ، تسمى كعكتها حمار وحشي.
ما هي المنتجات اللازمة لفطيرة حمار وحشي؟
في الثلاجة ، ربما سيكون لديك:
- بيض. خذهم 5 قطع.
- الكريمة الحامضة. سيكون كافيا كوب واحد أو 200 غرام.
- سمنة. قم بتخليص 100 غرام من هذا المنتج الدهني في حمام مائي.
بعد ذلك ، انظر إلى الخزانة وأخرجه منه:
- طحين. CATURE 300 جم. إذا لم تكن هناك موازين ، فقيس 2 نظارة.
- السكر المحبب. سوف تحتاج إلى 1.5 كوب أو 300 جم.
- مشروب غازي. نصف ملعقة صغيرة كافية. يمكنك استبدال الصودا 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق بيكاركي.
- ملح. خذ سكين على الحافة.
- مسحوق الكاكاو. يجب أن يكون ما لا يقل عن 2 ملاعق كبيرة ، ولكن من الممكن أكثر وحتى مرتين. سوف يعطي الكاكاو لونًا غامقًا للعجينة ، وكلما كان ذلك أكثر ، كلما زاد التباين في الفطيرة التي ستتحولها الشرائط.
وصفة مفصلة لصنع فطيرة حمار وحشي
لخلط العجينة ، استخدم خلاطًا واثنين من فوهاته (عادية ورومية).
- في وعاء مرتفع كبير ، قم بقيادة كل البيض مرة واحدة وأضف كل السكر والملح إليهم. تغلب على الكتلة مع الفوهة المعتادة حتى يزداد في الحجم بمقدار النصف.
- أضف الزبدة المذابة والكريمة الحامضة إلى الكتلة الناتجة. تغلب على كل شيء مرة أخرى. ستسقط الكتلة قليلاً ، لكن هذا ليس مخيفًا - عندما الخبز ، ستظل العجينة مورقة.
- شاهد الدقيق من خلال غربال وامزجه بالصودا أو مسحوق الخبز.
- في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق في الكتلة السائلة وخلط العجين مع فوهة مثل حلزوني. سوف تحصل على العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة.
- قسّم العجين المتجانس النهائي إلى جزأين وصب الجزء الثاني في الوعاء الثاني.
- في نصف العجين ، أضف مسحوق الكاكاو واخلط هذا العجين مرة أخرى مع فوهة مثل حلزوني.
نتيجة لجميع التلاعب ، ستحصل على نوعين من العجين: أبيض وبني.
كيف تجمع وخبز فطيرة حمار وحشي؟
بالنسبة لفطيرة ، فإن شكل دائري قابل للفصل بقطر يتراوح من 24 إلى 28 سم هو الأنسب.
- في الجزء السفلي من النموذج ، ضع دائرة من ورق الخبز. قم بتشحيم الورق بطبقة رقيقة من الزبدة الخضار أو المذابة.
- تشحيم الجوانب الداخلية للقالب ويرش الدقيق. هذا ما يسمى "القميص الفرنسي" لن يسمح للكعكة بالالتزام بالشكل.
- ملعقة كبيرة جدًا أو حتى مغرفة صغيرة ، اكتب العجين الأبيض من الوعاء الأول وصبها في الجزء السفلي من الشكل في الوسط تمامًا. اقلب الشكل قليلاً بحيث يبدأ العجين في الطمس على الجانبين. إذا كنت تريد أن تكون الشرائط الموجودة في الفطيرة رقيقة جدًا ، فاستغرق ملعقة منتظمة - يمكنك الحصول على أجزاء صغيرة من العجين.
- الآخر مع نفس العجين البني من نوع الملعقة من الوعاء الثاني وصبه في وسط النموذج ، أي مباشرة على العجين الأبيض. اقلب الشكل مرة أخرى بحيث يبدأ العجين البني على الأبيض أيضًا في الانتشار.
- صب العجين الأبيض والبني على بعضها البعض حتى ينتهي في كل من الأوعية. لكل عجينة ، استخدم ملعقةك بحيث تكون الشرائط الموجودة في الفطيرة المخبوزة أكثر وضوحًا. إذا صبت نوعين من العجين بملعقة واحدة ، فسيبدأ White في الاختلاط مع اللون البني عند جرفهما وستكون هذه العيوب غير اللطيفة مرئية في الفطيرة.
- عندما تملأ النموذج إلى الأعلى بالعجين ، تأكد من الانتظار للحظة أن جميع العجينة تنتشر على الجانبين وستصبح سلسة في الأعلى. إذا تحولت العجينة إلى سميكة ولم تنتشر بشكل نشط على جانبي الشكل ، فستريحه قليلاً.
- ضع الكعكة المستقبلية في فرن مسبقًا مسبقًا إلى 180 درجة واخبزها لمدة 50-60 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي طويل - يجب أن يخرج من الفطيرة الجافة.
- قم بإزالة الشكل مع الفطيرة واتركه يبرد قليلاً ، 10-15 دقيقة.
- ضعي لوحة مسطحة كبيرة أعلى الشكل وقم بتشغيل الهيكل بالكامل رأسًا على عقب. إذا قمت برش جوانب شكل الدقيق جيدًا ، فستخرج الكعكة بسهولة من الشكل.
- قم بإزالة ورقة الخبز من أسفل الفطيرة.
- يرش الفطيرة مع السكر المجفف أو معطف بالشوكولاتة أو السكر.
يمكن أن تصبح فطيرة الحمار الوحشي أساسًا لكعكة احتفالية رائعة. ما عليك سوى قطع الكعكة المخططة الناتجة على طول الجزأين ووضعها مع الكريمة المفضلة لديك (الكريمة الحامضة ، والزيت ، والكاسترد ، والبروتين). لا تنس تزيين الكعكة بالتوت أو المكسرات. أتمنى لك وجبة شهية!
0
1305
