Как сделать мороженое из сгущенки?

Одним из любимых десертов как среди детей, так и взрослых, является мороженое. Однако холодное лакомство, купленное в магазине, не всегда может быть надлежащего качества. Альтернативой может стать мороженое, приготовленное в домашних условиях.

1

Рецепт приготовления ванильного мороженого из сгущенки

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 500 мл жирных сливок (или сметаны);
• 1 банка сгущенного молока (380-400г);
• пакетик ванильного сахара.

Шаги приготовления мороженого:

1. Перед началом приготовления обязательно охладите сливки. Перелейте их в миску и добавьте ванильный сахар.
2. Полученный состав взбивайте миксером, включив прибор на максимальную мощность. В результате должна получиться кремообразная масса.
3. Далее переводите миксер на минимальную скорость и, не прерывая процесс перемешивания, постепенно вводите сгущенное молоко.
4. Распределите полученную массу по формам (стеклянным или силиконовым) и отправьте в морозильную камеру. Если вы решили отправить в холод большую порцию мороженного, не забывайте ее доставать и перемешивать.

2

Рецепт приготовления мороженого из сгущенки с фруктами

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 200 мл жирных сливок (33%);
• 200 г малины;
• 200 мл сгущенки.

Шаги приготовления мороженого:

1. Выложите малину в сито и перетрите ее. В результате должна получиться кашеобразная масса.
2. Охлажденные сливки взбиваете до получения кремообразной массы.
3. Соедините взбитые сливки, малину и сгущенное молоко. Используя миксер, перемешайте компоненты.
4. Полученную однородную массу распределите по креманкам и поместите в холод.

Альтернативой малине могут выступать персики или бананы. В этом случае мелко измельченные фрукты вводите на последнем этапе, когда сгущенка и взбитые сливки уже смешаны.

3

Рецепт приготовления мороженого из сгущенки с яйцом

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 0,5 л молока;
• 0,5 банки сгущенки;
• 1/4 ч. л. ванили;
• 4 куриных яичных желтка;
• 100 г сахара.

Шаги приготовления мороженого:

1. Молоко переливаете в миску и немного разогреваете. В теплое молоко вносите ваниль. Продолжаете разогрев молока до его закипания.
2. В отдельную емкость поместите яичные желтки и сахар. Используя миксер, взбейте состав до образования пены.
3. Медленное вводите яичную массу в молоко, постоянно помешивая состав. Продолжаете нагрев, пока масса не приобретет консистенцию сметаны. Далее снимаете посуду с огня и даете ей остыть.
4. После этого вводите сгущенное молоко. Тщательно перемешиваете компоненты.
5. Раскладываете массу по формам и отправляете ее в холод не менее, чем на 3 часа. В процессе застывания не забывайте перемешивать сладкую массу.

4

Рецепт приготовления мороженого с добавлением вареной сгущенки

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 3 стакана свежего молока;
• 2 стакана вареной сгущенки;
• 1/4 ч. л. ванили;
• щепотка соли.

Шаги приготовления мороженого:

1. В большую глубокую миску выливаете свежее молоко и варенное сгущенное молоко. Продолжаете нагрев смеси до момента закипания. Продолжаете варить смесь еще 15 минут, пока масса не загустеет. Далее уберите емкость с огня.
2. Вносите щепотку ванили, соль, перемешиваете ингредиенты и оставляете состав остывать до комнатной температуры.
3. Поместите массу в морозильную камеру. Через 1-2 часа перемешайте десерт и вновь отправьте его в холод.
4. Когда мороженое застынет, оно готово к подаче.