Dengiz mahsulotlari bilan risotto - retsept

Rizotto yanada suv yoki suyuqlik madaniyat dunyosidan ulardan söndürme bilan qovurilgan don tayyorlangan bir guruch taom hisoblanadi. Agar afsona iymon bo'lsa Kushany juda kulgili holatlar bilan, XVI asrda Italiyada paydo bo'ldi va. shahar turuvchi, guruch sho'rva massalar, u yirtqichlardan suv bug'lanib edi, va don bir nozik pyuresi aylanganini, arra pechni qoldirib, qaytib. Bu risotto ixtiro qilindi.

1
dengiz mahsulotlari bilan Rizotto - asosiy qoidalari

Rizotto taom pishirish oddiy, lekin ba'zi talablarga muvofiqligini amalga oshiriladi:

o'rta guruch, turini oling - arborio, carnaroli, Valon nanoSIM yoki don bir qutidagi bir yozuv bitilgan - risotto uchun.
don yondirib mumkin, chunki, oshxonadan kechiktirib holda, jarayonni kuzatib, ovqat pishirish boshlagan.
yostiq yo'qolganda yo'g'on ta'mi yo'qoladi deb, mo''tadil so'rang.
qovurishdan oldin don yuvish yo'q - bu farq qiladi va bo'tqa-bulg'angan bo'ladi.

2
dengiz mahsulotlari bilan Bahor risotto

Birinchidan, siz suv ustida matoga necha qismlarga, va guruch o'z ichiga olgan bir nur retseptini o'zlashtirilgan.

Sizga kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalar - 0,5 kg
Fig - 400 g
Yog' yo'g'on va kungaboqar - 50 ml
bunk biri rahbari
Quruq nur sharob - 3/4 piyola
Yashil no'xat - bir bank
ta'mi - tuz, qalampir, petrushka
Suv - 1,5 litr

Taraqqiyot:

Agar yirtqichlardan Boost suv, bir qopqoq bilan yoping va gaz kamaytirish. Bo'lsin suyuqlik pishirish oxirigacha chipqon. qavrilgan skovorodkada, saryog 'yordamida tozalangan qisqichbaqalar taqlid. salat piyola tuz, qalampir va rulonli.

Shu skovorodkada, ko'k piyoz, piyoz ustida zelotte. qorong'i oldin, unda bola guruch qo'ying.

alkogol quying va sharob bug'lanib qachon, qaynoq suv yarim stakan kiriting. guruch suyuq shimib emas qadar aralashtirib, tayyorlang.

Bir vaqtning o'zida yuqoridagi qism bo'ylab suvni qo'shib pishiring. Taxminan yarim soat ichida suv sarflanadi va don yumshoq bo'ladi. No'xat va qisqichbaqalarni guruch massasiga bog'lang. Uchrashuvning uch daqiqasi bilan urush, maydanozni quying va - stolga xizmat qiling.

3
Dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli risotto

Idishlarning qiziqarli varianti dengiz sovg'alari bilan birga qaymoq va qattiq pishloq olib boriladi.

Tarkibi:

Guruch - yarim chashka
Squid - uchta tana go'shti
Qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 g
Missel - 0,6 kg
Sharob oq - 200 ml
Qaymoq - 100 ml
Baliq bulon - 800 ml
Suv - 300 ml
Pishish - 200 g
Sabzi, piyoz, selderey - bitta narsa

Ovqat pishirish:

Misselni qaynatib oling va lavabalar ochilishi bilanoq - mahsulot tayyor. Sovutilgan mollyuskalarni keshdan bo'shating va go'shtni idishga soling.
Yuqori qovurilgan panada sabzavotlarni yozish (2-3 min). Shuningdek, guruch, sharob, dilimlenmiş Squid halqalari mavjud.
Sharobning bug'lanishidan keyin qichqiriqli bir bulonga quying va don qalinliklarini aralashtiring, pishiring, pishiring.
Kutishni davom ettiring, bulyonni yakuniy sarflashdan oldin quyishda davom eting, so'ngra midsel va qisqichbaqalar ustiga qo'ying. Uch daqiqa pishloq, qaymoq va protubet bilan tirnoq. Prepassed yearch plitalar ustiga dekompane, beyh filiallarini bezatadi va sarimsoq sous bilan xizmat qiladi.