Yosh kartoshka odatdagidan ancha mazasi bor - u juda yumshoq va o'ziga xos shirin ta'mga ega. Bugungi kunda ushbu lazzatlilik yil bo'yi sotib olinishi mumkin - katta supermarketlarda sotiladi, iliq mamlakatlardan keltirilgan. Hech bo'lmaganda, kartoshka kartoshka juda qimmat, ammo ba'zida sizning ettita mazali taomingizni qoniqtiradi. Eng mazali - bu yosh kartoshka qaynatilgan, ayniqsa u yaxshi sous yoki rustik sariyog 'bilan mos bo'lsa.
Qanday qilib yosh kartoshkani qobig'isiz pishirish kerak
Bir xil o'lchamdagi kichik kartoshkani tanlang yoki uni tozalashdan keyin bir xil bo'laklarga bo'ling. Teridan ildiz mevalarini tozalang. Buning uchun ularni pichoq yoki toza metall shimgich bilan parchalash. Kartoshka idishga solib, sovuq suv bilan to'ldiring. Idishni qopqoq bilan yoping va idishlarni bir necha bor silkiting - bu qabulxonada yupqa terining qoldiqlaridan kartoshkani tejash mumkin. Keyinchalik, bu kabi kartoshkani qaynatib oling:
- Uni qaynoq suvda tushiring.
- 5 daqiqadan so'ng, suvni qondirib, soyabon va Laurel barglarini unga quying.
- Kartoshkani yana 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Suvni siqib oling.
- Qaymoqli yoki smetana bilan soxta kartoshka.
Yosh kartoshka sarimsoq bilan yaxshi birlashtirilgan. Smetana o'rniga slocous (200 g), maydalangan sarimsoq (3-4 tish), tuzlangan sarimsoq (1 osh qoshiq 1 osh qoshiq).
Qanday qilib qobig'ida yosh kartoshka pishiriladi
Ushbu usul uchun bir xil o'lchamdagi kartoshkadan foydalaning. Uni yumshoq shimgich bilan ishlaydigan suv ostida yuving. Kartoshkani qaynoq suv bilan to'ldiring va pechkada yuboring. Besh daqiqada qaynatilgandan so'ng, suv sho'ri ko'proq bo'lishi uchun juda ko'p tuz qo'ying. Kartoshka qobig'ida pishiriladi, so'ngra tuz ko'proq kerak bo'ladi. Ildizlarni keskin qisqartirishdan qo'rqmang - peel qo'shimcha tuzni o'tkazmaydi. Siz ovqat pishirganda siz ham foydalanishingiz mumkin: Dill, Laurel, sarimsoq, piyoz. Sistlarni pishirgandan so'ng, olib tashlang. Kartoshka issiq va to'g'ridan-to'g'ri qobig'iga xizmat qiling. Buning uchun juda mos keladi: seld, yangi sabzavotlar, qovurilgan qo'ziqorin. Alohida g'ildiraklarga, smetana, ketchup yoki uyga mos keladigan narsalarni quyishni unutmang.
Qovuq kartoshkada qaynatilgan yoshlar tozalanishi kerak. Agar buni qilishni xohlasangiz, keyin tayyor kartoshka oling, zaytun yoki o'simlik moyi bilan seping. Keyinchalik, har qanday tuzilmagan ziravorlar bilan seping va pishirilgan bargga bir qatlamga parchalanadi. Pechkada kartoshkani (200 daraja) yuboring va ildizlarda pechkani pishiriladigan qobiq paydo bo'lguncha kuting. Issiq xizmat qiling.
0
775
