Viski tayyorlash, Moonshine jarayonidan unchalik farq qilmaydi. Yagona narsa shundaki, siz 6 oy davomida eman panjaralarida, munosib ta'm va xushbo'ylikni olishingiz kerak. Klassik viski eman bochkalarida turib, ularda bor, ularda bor, ularni olish juda qiyin, eman yog'ochidan juda qiyin.
Uyda viski qilish - sizga kerak bo'lgan narsa
- Arpa Malt - 8 kg.
- Suv - 32 litr.
- Xamirturush - 300 grni bosish yoki 50 g quruq.
- Qaynayotgan shamol uchun plakat.
- Termometr.
- Alkogolometr.
- Uzun yog'och qoshiq yoki metall.
- Wortni quritish qobiliyati.
- Gidrodish.
- Kolderander yoki elakdagi katta hujayra bilan.
- Distillash (Moonshine).
- Shisha idishlar.
- Eman bari (50 yosh).
Bir turdagi dondan bir nechta dondan tayyorlangan, ammo siz bir nechta mutanosib ravishda aralashmani, balki bir xil miqdordagi maltda ham bir xil miqdordagi aralashmani ishlatishingiz mumkin. Siz yana 1-2 turni qo'shishingiz mumkin. Buning asoslari - Arey Malt.
Uyda viski qilish - jarayon
- Ulanish va quritishdan keyin malt katta silliqlash yoki tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Uni tozalashning hojati yo'q. Bu g'alla, husks va kraxmal zarralari eng muhimi. Buning uchun ular eziladi.
- Suv panaga quyiladi va gaz yoki elektr pechkaga qo'yiladi va harorat 70 darajaga etkaziladi. Asosiysi filtrlangan suv yoki bahordan foydalanish, ammo hech qanday ishda qaynatilgan yoki shunchaki muslukdan foydalanish. Manba mahsulotining sifati to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq.
- Sabod asta-sekin quyiladi. U doimiy ravishda aralashtirilishi kerak, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.
- Uxlab yotganidan keyin suv sovilang, shuning uchun haroratni 65 darajaga etkazish va har 10 daqiqa davomida yopiq qopqog'iga 90 daqiqa ushlab turing. Jarayonni Wortning holati tushunilishi mumkin, u sirtda engilroq bo'ladi va anorrjev pastki qismga tushadi. Asosiysi - bu barqaror harorat (+ \\ - 2 daraja), aks holda obstruktsiya jarayoni to'xtaydi va uni davom ettirish mumkin emas.
- Panni pechkadan olib tashlang va banyoda 25 daraja haroratgacha salqin. Aks holda, soat nordon bo'lishi mumkin. Yoki mis trubasidan salqinroq foydalaning.
- Urtni achitquv uchun teran ichiga to'kib tashlang, uxlab yotgan holda titragan holda.
- Qo'rqinchli, qorong'i joyda, 100-25 daraja haroratda 3-15 kun davomida qoldiring va gidravlike so'rovini o'rnating. Mirha kuniga bir marta aralashtirish kerak. Fermentatsiya darajasi suv sifatiga va xamirturush sifatiga bog'liq bo'ladi. Tayyorlik suv ta'minoti bir necha kunga gaz ishlab chiqarishni to'xtatadi va ta'm achchiq bo'ladi.
- Pyureni distillash kubiga quying, yoki teri bilan yoki katta eshigi bilan filtrlang. Aks holda, yakka -pa -not - distillatsiya paytida malt kuyishi mumkin.
- Fashrni 38 daraja oqim va fraktsiyalarga bo'lmasdan, siz 38 darajagacha (bosh, tana, dumga bo'lmasdan ushlab turing.) Siz 40 ta arpa musiqasini olasiz. Maltdagi kraxmal tarkibiga qarab kamroq, ehtimol kamroq. Sof alkogol miqdorini aniqlab, suv bilan 20 foizgacha suyultirish va yana oshib borish.
- Nizomning dastlabki 12 foizini ajratib oling. Bu qism "bosh" deb ataladi va sog'liq uchun xavfli moddani o'z ichiga oladi. Qal'a 45 darajaga tushganda doimiy o'lchovlarni o'tkazish, to'plamni to'xtating. Bu qism "tana" deb ataladi. "Quyruq" ning qolgan qismi. Natijada, taxminan 3-4 litr tayyor mahsulot chiqariladi.
- Eman barining kengligi 5 mm bo'lgan chiziqlarga bo'lingan va balandligi tayyor mahsulot to'kilishi uchun shisha idishga bog'liq.
- 10 daqiqa qaynoq suv bilan o'tinni to'kib tashlang. Vaqtdan keyin infuzionni to'kib tashlang. 30 daqiqa davomida sovuqqa quying va keyin quriting.
- Hurmatli 10 dona idishda stakanlar va tayyor mahsulotni quying. Soat qopqoq bilan mahkam va 6 dan 12 oygacha infuza qilish uchun qoldiring. Viski qancha uzoq bo'lsa, yaxshiroq bo'ladi.
Viski pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud va hamma o'z yo'lida yaxshi. Barcha qoidalar va rejimlarga, ya'ni harorat, suvning sifati, spirtli ichimliklar sifati va navbat uzoq vaqt ta'sir qilish, siz mazali va xushbo'y viski olasiz. Va tajriba bilan va sizning nuanslaringizni topish, va ehtimol yangi retseptlar, har safar u yaxshiroq va yaxshiroq bo'ladi.
0
578
