Kattalar va bolalar shunchaki shirin va ko'p rangli qandli karamellarni sanashadi. Bu shirinliklar bilan hech qachon libos bo'lmagan va ularni qanday pishirish haqida o'ylamagan odam bormi? Agar siz karamelni qaynatishni o'rganishni orzu qilsangiz, lekin siz barcha uylarni buzishdan qo'rqasiz, biz buni qanday qilish kerakligini aytib beramiz. Karamel durdonalarini yaratish uchun sizga faqat shakar, limon, suv yoki berry sharbati kerak bo'ladi.
Karamelni qanday qilish kerak - idish-tovoq va mahsulotlar tayyorlash
Shunday qilib, lolipoplar shon-sharafda bo'lishlari uchun, siz oldindan tanishishingiz kerak:
- Idishlarni qalin tubdan ishlatish yaxshiroqdir. Bu quyma temirni qovurilgan idishga yoki alyuminiy idishi bo'lishi mumkin. Dadil holatda, siz qavrilgan idishni tayoqsiz qoplamali olib ketishingiz mumkin.
- Shakar ideal darajada qamish kerak. Bu dunyoda birinchi karamelni tayyorlagandan edi. Bu foydali moddalarga va karamelga maxsus tuzilishga boy.
- Xavfsiz shakar eng kuchli kuyishni qoldirgani kabi xavfsizlik usullarini taqdim eting. Apron va qo'lqop kiying va har doim shakarni faqat mayda olovda qaynatib oling.
Quruq karamelni qanday pishirish kerak
Agar siz avval karamelni pishirishga qaror qilsangiz, oddiy billur lolipoplar uchun retseptni o'zlashtirishni boshlash yaxshiroqdir.
Sizga nima kerak:
- Shakar - 200 g.
- Sovuq suv - san'atning 1/3 qismi.
- Yangi limon sharbati yoki sirka - bir necha tomchi.
- Pan yoki qovurilgan idishni.
- Sho'rva plitasi.
- Lolipoplar yoki qoshiqlar uchun qoliplar.
Qanday pishirish kerak:
- Plastinkaga salqin suvni to'kib tashlang.
- Panni mayda olovga qo'ying, suv quying, shakar quying va u shakllantirilgandan keyin to'sing.
- Shakar siropiga limon sharbatini qo'shing.
- Shakar suyuqlikka aylanganda, har qanday neft bilan oldindan moylangan qoshiqni quying. Uni karamel massasi bilan to'ldiring.
- Keyin karamel konteynerini torting va suv bilan 7-10 soniya davomida suv bilan plastinkaga botiring va keyin ho'l oshxona sochiqini qo'ying.
- Ixtiyoriy ravishda, siz tish cho'tkasini qoshiqda qo'yishingiz mumkin, keyin siz tayoqda karamelni olasiz.
- Shu tarzda, barcha qoliplarni to'ldiring.
Eslatmada! Konfet tayyorlash jarayonida siz dorivor o'tlar, qaymoq, berry sharbatini qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz yo'tal, meva va sutli konfetlardan lolipoplarni yaratishingiz mumkin.
Yumshoq karamelni qanday pishirish kerak
Agar siz pishiriqlar uchun mazali karamel massasini olishni istasangiz, uni frantsuz oshdi uchun klassik retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin.
Nima bo'ladi:
- Shakar - 300 g
- Krem yoki smetana, kamida 30% - 335 yog '
- Qaymoqli tuz yog'i - 70 g.
Qanday pishirish kerak:
- Barcha shakarni 6 teng qismlarga ajrating, ya'ni 50 g.
- Koshchani olovga qo'ying va eritilgan birinchi qismini quying, quyidagi bo'lsin. Xalaqit bermang! Asta-sekin shakarning barcha qismlarini qo'shing.
- Qaymoq yoki qaymoqni olovda. Yaxshi iliq, lekin qaynab qolmang.
- Shakar kember tintini egallaganda, uni olovdan olib tashlang, moy qo'shing va qaymoqni joylashtirishi mumkin. Hammasi yaxshi.
- Karamel massasi bilan yana yong'inga olib boring va 5-6 daqiqa davomida past olovda olib tashlang.
- Aralash 24 soat davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.
Karamelni tayyorlang va buning uchun maxsus ingredientlar talab qilinmaydi. Iltimos, do'stlar va mahalliy sutli sutli karamel va yorqin uy qurilishi konfetini bo'yoqlar va konservantlarsiz bering.
0
420
