eng egalari va uy oshpazlarning beri Puff xamir qo'rqitur ko'pchiligi mustaqil tayyorgarlik, bu murakkab va uzoq muddatli jarayon ekanligini ishonch hosil qilinadi. Aslida, bu bir chalg'itish bo'ladi. Puff-xamir retseptlar aql bovar qilmaydigan bir miqdori mavjud. chuva pirogi tayyorlash qolgan davri bundan mustasno va xamir sovutish, 15 daqiqadan ko'proq sarflash kerak bo'ladi uchun qaerda ham bor. oddiy chuva pirogi uchun yengil va eng mashhur retseptlar ko'rib chiqaylik.
bir sir bilan 15-daqiqa Puff xamir
chuva pirogi dan pishirish barcha sinflarga javob beradi mukammal bir variant. undan bu kruvasan o'rash va karam turta pishirishni, shuningdek, xamir Napoleon kek va boshqa murakkab Puff xamir uchun katta asos bo'ladi mumkin bo'ladi.
Nima esish pishiriqqa tayyorlash uchun zarur bo'ladi:
- eng yuqori sinf elenmiş un Polkylogram.
- 300 ml - bu siz muz foydalanishingiz mumkin uchun suv, imkon qadar sovuq kabi bo'lishi kerak.
- yog ', xona haroratida 200 g.
- 1 tuxum.
- 9 foiz sirka - 1 choy qoshiqda.
- Yarim C.L. Tuz.
Keyingi nima qilish kerak:
- Un oldindan buyurtma berish kerak. bir Puff Pastry tayyorlash qachon ÖĞÜTME keyinchalik pishirish sifati paydo bo'ladi kislorod boy olish un, imkon beradi, chunki, bu bosqich, beparvo qilish yaxshi emas.
- chuqur kosasini oling, u erda muz suv 300 ml quyiladi.
- Bu suvda 1 choy qoshiqda quyiladi. 9% sirka.
- So'ngra bu massasi 1 tuxum haydovchi.
- Tuz har bir kishi.
- Olingan suyuqlik yaxshilab yaxshi qo'lda whin yordamida aralashtiriladi.
- aralashmadagi, un joriy etish, shuningdek, yaxshilab aralashtiramiz.
- xamir yumshoq bo'lishi kerak, qo'llari yopishib olmang. xamir qalin chiqdi bo'lsa, köfte kabi, keyin texnologiya bir joyda singan edi.
- Amalda, xamir endi yodda olib kerak, tayyor.
- Buning uchun, piyola dan xamir test olib tashlash, diqqat bilan yarim bo'lingan, un bilan qoplangan, yuzasida olib yotardi.
- Test rulonining birinchi qismi iloji boricha ingichka, xamirning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak.
- Yaplatilgan xamir qavatida yotqizish uchun qaymoqli yog'ning yarmi uning yuzasiga ehtiyotkorlik bilan tarqatadi.
- Endi testning ikkinchi yarmining navbati keldi. U aynan shu tarzda o'ralgan bo'lishi kerak, birinchi qavatda yotadi, shuningdek, sariyog 'sonining ikkinchi qismini juda yuqori yog'diradi.
- Xamirdan olingan sendvich rolikga o'ralgan, so'ngra to'pni ilon sifatida minimallashtiradi.
- Natijada paydo bo'lgan salyangoz oziq-ovqat xonofanini o'rab oling va bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.
- ikki soatdan keyin xamirni muzlatgichdan olib tashlang, plyonkani olib tashlang, shunda qizaring, shunda chop etiladi.
- Endi ro'molchaning katlanmış kabi xamirni bir necha qatlamlarda qulab tushishi mumkin.
- Shundan so'ng, uni darhol pishirish yoki muzlatgichga yuborish va keyinroq foydalanish uchun qo'llash mumkin.
Kefir qo'shilishi bilan retsept
Ehtimol, puff pirojnomasining eng osonlari.
Ovqat pishirish uchun nima kerak:
- Eng yuqori navli 4 stakan bug'doy unidir.
- Sariyog 'qaymoq 300 g kerak bo'ladi
- 1 tuxum.
- 1 stakan kefir.
- 1/2 C.L. Sololi.
Qanday pishirish kerak:
- Bir idishga tuxumni uring.
- Tuzning butun qismini tuxumga oling.
- Kefir qo'shing.
- Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Katta bo'laklarda qaymoqli axlat, seping, kosaga bir piyola aralashmasiga surting.
- Olingan massani yana aralashtiring, lekin uni uzoq vaqt davomida yuvish uchun kerak emas. Buning yordamida siz puff, ammo oddiy xamirni olishingiz mumkin.
- Xamirdan bo'lak hosil qilish uchun uni paket yoki oziq-ovqat plyonkaga qo'ying va kamida 2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
- Aslida, hamma narsa, xamir ishga tayyor.
Ushbu turdagi test turini ishlab chiqarish bunday vaqt emasligi aniq, ehtimol, xamirturushni qo'shmasdan, xamiriy retseptlarni qasddan tanladilar - bu avvalgidek ko'rinishi.
0
414
