Xushbo'y yunon salla, ehtimol faqat ba'zi tarkibiy qismlarga allergiya oladiganlar rad etadi. Bugun men mazali yunon salatasi uchun retseptni ko'rib chiqmoqchiman, haqiqiy ingredientlarni saralash.
Namoz uchun ingredientlar
Bugungi kunga qadar, Internetda va boshqa ko'plab manbalarda siz ingredientlar o'xshash bo'lishi mumkin, ingredientlar o'xshash bo'lib, mohiyat bir xil bo'lib qoladi, ammo bir vaqtning o'zida ular bir-birlariga farq qiladi. Keling, poydevor qo'yilgan kundan boshlab retseptni qanday o'zgartira olmaydigan haqiqiy klassik yunon salatini tayyorlash bilan shug'ullanamiz. Shunday qilib, keling, ingredientlarni ko'rib chiqaylik:
- Asosiy tarkibiy qismi, bu asosiy moddalar - bodring. Ko'rib chiqilayotgan salat uchun bodringni diqqat bilan tanlang. Birinchidan, ularning hajmi o'rtacha bo'lishi kerak, ulkan bodring yoki ildiz - oltin o'rta.
- Pomidor - zich, elastik bo'lishi kerak, ammo shu bilan birga butunlay pishgan bo'lishi kerak, ulardagi dumlar ozgina quritilishi kerak, bu ularning etuklikning asosiy belgisidir. Uy-joy pomidorlari pushti kabi mos emas. Yunoniston salatasi, dumaloq, silliq, qizil pomidor kerak.
- "Romano" salatasi, bu juda mayda va bir vaqtning o'zida, suvli varaqlaridir. Uning ko'plari oddiy salat barglari bilan almashtiriladi, bu haqiqiy yunon salatini tayyorlashda qo'pol tartibsizlik. Romano, shuningdek, Qaysarning klassik salatini tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Limon. Bunday holda, mevalar pishgan bo'lishi kerak, ammo shu bilan birga yumshoq teri bilan limon bizning salatimiz uchun mos emas.
- Piyoz. Ushbu holatda tanlash bir xil emas - qizil. Uni yashil va qatag'onlar bilan almashtirishning iloji yo'q, shuning uchun bu omil, yunon salati tayyorlanganda hisobga olinadi.
- Zaytunlar. Ba'zilar ularni zaytun bilan chalg'itadi, shuning uchun biz qora zaytunga muhtojmiz, uning ichida suyak yo'q. Ularni yashil zaytun ustiga almashtirish mumkin emas, chunki klassik retseptda hamma narsa, chunki u yunon salatasi bo'lmaydi, lekin uning parodiy bo'lmaydi.
- Sariyog '. Majburiy zaytun, bu o'ziga xos bo'shliq salatiga keladi.
- Orego. Ushbu ziravorsiz, Yunoniston salatasi endi klassik bo'lmaydi, shuning uchun siz hamma narsani shunday pishirishga qaror qilsangiz, bu ziravorlarsiz shunchaki qilmang.
- Pees pela. Ba'zilar uni yong'oq yoki Suluguni bilan pishloq bilan almashtirishga muvaffaq bo'lishadi, lekin siz allaqachon tushunganingizcha. Agar hetta pishloq kerak bo'lsa, bu salatda boshqa pishloq bo'lmasligi kerak.
Tayyorgarlik ko'rsatmalari
Va yana bir muhim tafsilot, bunday salatning xususiyatlaridan biri bu ingredientlarning katta kesishidir. Keling, atrofga aylanib yurmaymiz va bu ajoyib salatni tayyorlash uchun batafsil va aniq ko'rsatmalar ko'rib chiqaylik:
- Birinchi navbatda bodring boring. Bodring qirralarini kesish va terilardan xalos bo'lish kerak (lekin faqat achchiq bo'lsa). Biz bodringni yarmiga kesib, kichkina yarim halqalarga kesib tashladik. Tug'ralgan sabzavotlarni oldindan pishirilgan chuqur idishlarga to'kib tashlang, unda salat uchun ingredientlar aralashtiriladi.
- Tomorlar salatga boradilar. Biz yuraklardan xalos bo'lish uchun ularni yarmida kesib tashlaymiz va har bir yarmini uchta qismga bo'linishi kerak, shunda har bir pomidorimiz 6 qismdan iborat bo'lsa (qismlar soni to'g'ridan-to'g'ri bog'liq bo'ladi) Pomidor, optimal variant - o'rtacha pomidor). Idishlarga bodringga quying.
- Qizil piyoz uchinchi komponent bo'ladi. Biz lampochkaning yarmini kesib, yarim halqa bilan kesib tashladik.
- Pees pela. Bunday pishloq juda katta bo'laklarga (kublarga) kesish kerak. Inglizcha tarkibiy qismlarga ohista pishiring, ammo ular buzilmaydi, chunki pishloq juda yumshoq va etarli yumshoq.
- Yodingizda bo'lsin Romano salatasi kesilmaydi, bunday katta qismlardagi salat miltiqlari va yuqoridan xomila pishloqini parchalaydi.
- Salatning keyingi tarkibiy qismi urug'siz qora zaytun bo'ladi. Albatta, siz suyaklar bilan sotib olishingiz mumkin, ammo keyin hamguslar ko'proq bo'ladi va bu ham suyak mohiyatning orqasida qolmasligi ham bo'ladi va bu zaytunning paydo bo'lishiga olib keladi. Ular butunlay salat erga quyiladi va siz etarli miqdordagi katta miqdorni qo'shishingiz mumkin, chunki bu holda salat o'ljasi deyarli imkonsiz.
- Endi sous sousini to'ldirish uchun kichik bo'lib qoladi. Birinchidan, salatda biz limon sharbatini yangi limondan siqib chiqaramiz va idishdagi peel yoki tomirga qo'lda qudrat bilan siqamiz.
- Shundan so'ng salatga oz miqdordagi zaytun moyi qo'shiladi.
- Organo, bir oz kerak bo'ladi, choy qoshig'ining yarmidan ko'pi yo'q.
Barcha tarkibiy qismlar bir xil taomda bo'lsa, uni muloyimlik bilan aralashtiring va stolga berilishi mumkin. Restoranlarda bunday restoranlar, umumiy ma'lumot uchun shundaydir, shuning uchun bu haqiqatni yodda tuting.
0
481
