Qanday qilib pishiriladi?

Okroshka - bu rus taomlarining an'anaviy taomidir. Tinglash, qoniqarli va mazali Oxoshkani sevmaydigan kishini topish qiyin. Har bir oila bu taomni o'z yo'lida tayyorlaydi. Barcha qoidalarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun barcha sirlarni bilish kerak.

1

Oqroshka nima?

Kefir, lavlagi uchun tayyorlanish, zardob, pivo, bodring va karam marralar, mineral suv - bu mayonez yoki smetana bilan aralashtirilgan Okroshkaning tagligi. Idishning asosiy tarkibiy qismlari:

• bodring (yangi yoki tuzlangan);
• turp;
• kartoshka;
• yashil piyoz;
• tuxum.

Qo'shimcha ingredientlar:

• ismaloq;
• shovul;
• boshqa ko'katlar.

Go'sht sifatida qaynatilgan, qovurilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuqdan foydalanish mumkin. Go'sht o'rniga siz jambon, kolbasa, kolbasa va hatto baliq va dengiz mahsulotlarini olishingiz mumkin. Derazada katta miqdordagi ko'katlar - yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon, yeyki, piyoz, selderey. Odamlarda bu taomni Kvass-dagi Olivis deb ataladi, bu juda munosib!

Agar Okroshka kvaas bo'lmasa, Limon, Uroin olma va kislota karamlari uchun kislota karam qo'shiladi. Idishning keskinligi xantal va horseradishdir. Avvalroq, bog'dan sholg'om, sabzi va boshqa sabzavotlar Okroshkaga qo'shildi.

2

Tayyorgarlik tamoyillari

Avval siz barcha mahsulotlarni, qaynatish yoki qovurish, kesish kerak. Barcha mahsulotlar juda ko'p yashil piyoz, achchiq o'tlar bilan birlashtiriladi va suyuq bazani quyadi. okroshka uchun kvas shirin bo'lmasligi kerak, lekin bugungi kunda styuardessa, bir xarid shirin ichimlik bilan to'ldiriladi.

Kesilgan mahsulotlari turp va bodring tashqari, ular sharbat ta'kidlash uchun qirg'ichdan kuni silamoq, kichik kupligini bilan zarur.

go'sht mahsulotlari kam yog'li bo'lishi kerak, shuning uchun Okroshka, bir sovuq sho'rva. Tajribali oshpazlar yanada to'yingan ta'mi uchun go'sht necha navlari foydalaning. Shu bilan bir vaqtda, tuz bilan ko'kat yaxshiroq ifori uchun tortdi kerak.

3

okroshka uchun kvas ovqat pishirish

Eng yaxshi gaz stansiyasi, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu javdar kraker tayyorlangan bir burkab aylanadi. klassik taomlar uchun siz o'z bu sharob pishirib kerak. Pishirish jarayoni:

• kichik kvadrat bo'lingan Borodino non kesilgan va tandirda yoki skovorodkada uni quritib. non bo'laklari qorong'i rang bo'lishi kerak.
• qaynoq suv quyinglar va 12 soat davomida bir chetga.
• Kibirli aralashmasi va Add shakar (suyuqlik 10 litr v. 10 l. Shakar)
• qochib qutila oluvchi emasdir 12 soat berishga mayiz yuvib quruq (40 g) va quruq xamirturush (20 g) qo'shing.

Signal fermentatsiya ko'pik paydo bo'ladi. kislota paydo so'ng, u yana bir 12 soat davomida bir salqin joyda olib tashlash kerak bo'ladi. cho'kma sharob fermentatsiya uchun foydalanish mumkin.

4

qadam retsept format tomonidan qadam

Agar tayyorlash kerak klassik go'sht hash tayyorlash uchun:

• qaynatilgan mol go'shti (200 g)
• qaynatilgan kartoshka (4 dona).
• tuxum (3 ta.), bodring (3 dona).
• turp (7 ta.), Chives
• ukrop
• qoshiq xantal
• kvass (2 L)
• mayonez yoki qaymoq (4 osh qoshiq. l.)
• limon, tuz, qalampir

qadam retsept bilan qadam:

1. piyoz chopish.
2. kartoshka maydalab.
3. tuz bilan piyoz va kartoshka kombinati va barcha tolkushkoy ozor.
4. go'sht tilim.
5. bodring, turp, tuxum, ko'katlarni kesib.
6. Bularning barchasini birlashtirsangiz va Qo'shish xantal va smetana bilan aralashtiramiz.
7. kvas, tuz, Add limon tushiring.
8. stol ustiga bir Hodgepodge oldin yuborishdan avval, sovushini kutib kerak bo'ladi.

sifatli mahsulot va o'z-o'zini qilgan demlemek tanlash uchun mazali hash muhtoj uchun. Barcha ingredientlar yangi bo'lishi kerak, bu format uchun rahmat to'liq mehnatga layoqatli ta'mi ta'mga kurtaklari shishiradi, og'zidan cho'p bo'ladi. Dam mahsulot salbiy yakuniy natijaga ta'sir qilishi mumkin.

5

suv ustida Recipe hash

Kvas mayonez bilan aralashtiriladi suv bilan almashtirilishi mumkin. Bu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan kartoshka tilim.
• tuxum pichoq va vilka razomnut chopish. oldindan kliring Qisqichbaqasimon, bodring kesib.
• pishirilgan kolbasa tilim.
• Tug'ralgan yashil piyoz, ukrop va petrushka.
• , Masalliqlarni ulang mayonez va suv 1,5-2 litr bilan aralashtiring. oxirida, tuz qo'shing kerak limon sharbati, xantal, murch quyiladi. bezashni, siz turp bo'lak foydalanishingiz mumkin.

Ta'mi hash to'yingan va bir achchiq, idishga suv borligi, oddiy tasavvur shunday.

6

Okroshka lavlagi suvi mol go'shti bilan

• (3 dona). (. 2 dona) ko'k qaynatib oling Kartoshka, Tuxum (4 ta.).
• Sovutilgan lavlagi 2 mahsulot to'piq qolgan, maydalab.
• Tug'ralgan bodring (2 dona.), Chop radishes (4 dona.).
• Grind pomidor, birinchi qobig'i olishdan.
• Kesilgan tona (300 g).
• Yoqilg'i quyish uchun ishlatish uchun sovuq tutilish uchun tayyorgarlik.
• Oxirida smetana bilan tuz, qalampir va ko'katlarni qo'shing.

Kaloriya ovqatlanish uchun siz kartoshkani zukdchil bilan almashtirishingiz mumkin va smetana o'sgan yogurtdir.

Idishni kuchli jaziramada boqish uchun siz muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Bu chanqoqlikni kamaytirishga va qalinlashishga imkon beradi. Okroshka vitaminlar va minerallar ombori, chunki bodring, turp va ko'katlarni har qanday miqdorda iste'mol qilish mumkin. Okroshka universal retseptga tayyorgarlik ko'rmoqda, har bir oilada o'z uyasi bor.