Guruch juda universal dono, siz shirin, yapon pishiriqlari kabi, o'tkir soslar yoki ziravorlarsiz aralashtirasiz. Bu asosiy idishga yoki go'sht uchun yonma-bir taom bo'lishi mumkin. Ko'pincha u do'konning guruchi qanchalik yopishqoq, qaynatilgan va yumshoq bo'lsa, u qanchalik qattiq harakat qilmasin. Ushbu maqolada siz bunday guruch pishirishni oldini olishning bir nechta usullarini, shuningdek ushbu donni to'g'ri tayyorlash sirlarini o'rganasiz.
Bo'shashgan guruchni to'g'ri tayyorlash kerak
Agar siz donni donga olishni istasangiz, guruch uzun va dumaloq navlarni tanlab olish kerak. Bunday guruch suvni juda ko'p yutadi, asta-sekin qaynatib oladi. Sizga biron bir maxsus ingredient kerak emas, hamma narsa juda oddiy:
- Bir stakan guruch oling.
- Ikkita stakan toza suv.
- Pan qozon singari qalin devorlar bilan bo'lishi kerak.
- Ta'mga tuz va ziravorlar.
Guruchni yuvishni boshlagandan keyingina suv qaynab turing. Such an algorithm is due to the fact that the contact of water cereals should occur almost before cooking, otherwise the rice will have time to absorb excess water, which will lead to boil.
Suv butunlay shaffof bo'lguncha donni kamida 8-10 marta yuving. Agar uning teshiklari donalar o'tib ketmasa, men uchun Forderdan foydalanishingiz mumkin.
Suv qaynayotgani bilan, tuzlang. Agar xohlasangiz, boshqa ommaviy ziravorlar qo'shing. Pishirish jarayoni darhol boshlanishi uchun panga qattiq qaynoq suvga qattiq qaynoq suvda yuboring. Tayyorlash harorati o'zgarishi kerak, ya'ni:
- Siz guruchni panga qo'yganingiz bilan, olov katta bo'lishi kerak, shunda suv imkon qadar tezroq qaynab ketadi.
- Suv terilganida, minimal darajadagi intensivlikni kamaytiring.
Panni qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida qoldiring. Shunchaki u haqida unuting. Qopqoqni ochganingizda. Siz juda guruchni tugatganini ko'rasiz. Qolgan namlik donga singib ketgani bilan yopiq qopqoq bilan yopiq qopqog'iga yopishib olish uchun uni yana 15 daqiqa qoldiring.
Qanday qilib guruchni sekin pishirgichda to'g'ri tayyorlash kerak
Odatda, sekin pishirgichda yaxshi guruch tayyorlash uchun bir oz kichikroq suv olinadi. Bir stakan donga bir yarim stakan suv oling. Guruchni yaxshi yuvishni unutmang.
- Ko'pikakli idishga suv quying.
- Yuvilgan va siqilgan guruchni quying.
- Ziravorlar qo'shing.
E'tibor bering, don ichak tubida bir tekis taqsimlanishi kerak, aks holda ba'zi donalar yaxshi to'lanadi.
Endi qopqog'ini yoping va "guruch" yoki "palov" dasturini qo'ying. Ba'zi bir nechta bir nechta variantlar to'plamida farq qiladi. Pishirish vaqti 15 daqiqa bo'ladi.
Agar sizda "issiqlikni saqlash" funktsiyangiz bo'lsa, unda ochiq ko'pikali qopqoqli qopqoq bilan qizdiring. Shunday qilib, barcha namlik donalarga kirib, ularni maydalamaydi.
Guruchni qanday tayyorlash kerak: Umumiy tavsiyalar
Donni yuvishning barqarorligini yaxshilash haqida unutmang, chunki sumkada donalarni ishqalanish paytida hosil bo'lgan donalar orasidagi guruch uni mavjud. Agar siz bu changni yomon olib tashlasangiz, guruch pishirishning dastlabki bosqichlarida elimni boshlaydi.
Agar siz guruchni sushi, moti yoki onasi kabi idishlar uchun pishirsangiz, unda to'g'ri guruch tushunchasi tubdan ko'tariladi. Yapon taomlari uchun guruch yopishtiruvchi bo'lishi kerak, ammo qaynatilmaydi. Shunday qilib, bunga erishish qiyin, shuning uchun ideal holda, bir do'kon javonlarida erlar uchun tovarlar kafedrasida mavjud bo'lgan maxsus sirka ishlatiladi. Guruch pishirganda bunday sirkaning bir nechta qoshig'ini qo'shing va siz yopishqoq yon idishga ega bo'lasiz. Siz undan onhira va rulonlarni burish mumkin.
Geytshiq pishirilganda, vanil ekstrakti va boshqa lazzat qo'shimchalari pishirish paytida to'g'ridan-to'g'ri suvga qo'shilishi kerak. Deessertsdagi bunday donli ichimliklar faqat yorug'lik xushbo'y hidiga ega ekanligini unutmang.
Guruchga qo'shmang:
- Limon.
- Yog '.
- Oddiy ovqat sirka.
Bularning barchasi sizning taomingizni buzadigan oshxona afsonalari. Bug'u donalar mukammal pishirish vaqtini va o'zingiz uchun aniq miqdordagi suvni sezsangiz, tajriba bilan boshlanadi.
Uzoq vaqt davomida dondan zavqlanish uchun, uni paneldan yog'och idishga yoki plastik idishga joylashtiring. Shunday qilib, u muzlatgichda saqlanganda ham juda oz qoladi.
0
568
