Barcha oshpazlik maxlirliklarning retseptlarining sher ulushi tuxumlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ko'pincha bu tarkibiy qismning ma'lum bir qismi talab qilinadi, shuning uchun do'konning oqsilni sarig'idan ajratish uchun, ikkinchisining yaxlitligini buzmasdan paydo bo'ladi. Buni turli xil usullar bilan amalga oshirish mumkin, uning tanlov faqat individual imtiyozlarga bog'liq.
Qanday qilib yolkni oqsildan barmoqlar bilan ajratish kerak
Siz buni qanchalik qulayligiga qarab, siz buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin:
- Har qanday konteyner uchun tuxumni tanlang va keyin sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ushladi. Rezina tibbiy qo'lqoplardan oldindan foydalanish yaxshiroqdir, shuning uchun siz sarig'ni tasodifan shikast etkaza olmaysiz.
- Tuxumni kaftga to'g'ri tanlang, barmoqlarimni bir oz siljiting va oqsil plastinkaga tushguncha kuting.
- Tuxumni markazda yoyib, qobiqni ikki qismga uzing va bir qismdan sarig'ini bir qismdan bir necha marta sindirib, protein plastinkaga tashlanishiga imkon beradi.
- Tuxum ichiga tuxumni supur, faqat bir stakan yoki stakan bilan kichik diametr bilan yoping va keyin oqsilni qoshiq bilan ajratib oling va uni boshqa idishlarga tashlang.
Qanday qilib Yolkni oqsildan ajratish kerak: Dastur yordamida dastur
Saqlash Solkni o'pish lazzat sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday qurilma qalin qog'oz yoki plastik shisha bo'yindan yasalgan bo'lishi mumkin.
- Qog'oz qog'ozini hosil qiling. Keyin soat 2 sm gacha teshikni olish uchun ozgina kesish uchun keskin tugaydi. Hunkaga tuxumni tanlang va oqsillarni to'kib tashlashga imkon bering.
- Yoki bir shisha plastik plastmassani oling, pastki qismini kesib oling va qopqog'ini oching. Singan tuxumni shishaga quying. Proteinlarning to'liq novdaidan keyin sarig'i, dilimlenmiş ostida shishadan olib tashlang.
Proteinning sarig'i filiali uchun armatura
Tuxum tarkibi bilan bog'liq qiyinchilik zamonaviy oshxona jihozlaridan foydalangan holda hal qilinishi mumkin.
- Tuxum "to'pponchasi" - Quirky kompaniyasining noyob bibliligi - bu mahfiy va oqsil diul tarafdorlari uchun mo'ljallangan. Yolk olish uchun idishdagi tuxumni sindirish kerak, nasosdan gomsdan oshib, uni sarig'iga olib boring va barmoqlarni keskin ajratib oling. Yolk darhol "to'pponcha" o'rtasida bo'lishga aylanadi.
- Tuxum pufagi tuxum kraker, tuxum krakerini, qobiq tarkibini qazib olish uchun qurilmani, uning to'plamida tuxum kasrini ikki qismga ajratib turadigan maxsus sitce mavjud. Istalgan qismni olish uchun siz asbobni qisqichbaqaga soling, tutqichlarni siqib, tutqichni teshikka olib tashlang.
- Qushli ajratgich kichik teshiklar bilan plastik qoshiq shaklda oddiy va arzon qurilmadir. Siz osh qoshiq tuxumni taqillatib, oqsil qismi asta-sekin teshiklarni bosib turguncha kutasiz.
- Proteinni ajratish uchun kulgili kubok - har bir oshxonada kerakli gadjetlar. Kuboklar burun yoki og'iz bo'shlig'idagi teshiklari bilan og'iz bilan qilingan. Tuxumlar stakanga shunchaki xijolatli bo'lib, keyin oqsil teshiklardan namlanadi.
Bunday malakali ko'nikmalarni sotib olish orqali siz sarick va oqsillarni mahsulotni shikastlamasdan osongina ajratishingiz mumkin. Asosiysi, salmonellyoz infektsiyasini oldini olish va faqat yangi ingredientlarni pishirish uchun ulardan foydalanishdan oldin har doim tuxumni yuvishdir, chunki sarig'i va oqsillarning ekish tuxumlari bo'lish juda qiyin.
0
540
