Шоколад є одним з найбільш використовуваних у кондитерському корпусі в інгредієнтів. Вони звичні прикрасити торт, додати до наповнення або зробити його шоколадний фонтан. Перед нанесенням шоколаду, часто потрібно буде правильно розтопити. Ви можете зробити це кількома способами: на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перший шлях вимагатиме великих зусиль та витрат часу. Якщо у вас немає здатності розплавити шоколад на водяній бані, ви можете використовувати мікрохвильову піч. Ми розповімо про те, як правильно розтопити шоколад у мікрохвильовій печі.
Як розтопити шоколад у мікрохвильовій печі - який шоколад вибирати
Якщо вам потрібно швидко розплавити шоколад, ви можете безпечно вибрати білу шоколадну плитку, як це, у порівнянні з іншими видами, краще, ніж наслідки променів та розплавів протягом мінімального часу. Відносно мало часу буде потрібно розплавити молоко та темний шоколад. Але чорний шоколад надзвичайно рідкий, тому що він тане всі найдовші.
Це надзвичайно рекомендується використовувати пористий шоколад. Розтоплений пористий шоколад має дуже рідку консистенцію, тому при приготуванні приготування важко використовувати.
При виборі шоколаду слід звернути увагу на наявність горіхів та сухофруктів у плитці. Отже, шоколад є однорідним за послідовність, бажано вибрати черепицю без добавок.
Як розплавити шоколад у мікрохвильовій печі - вибір контейнерів
Люди, які активно використовують мікрохвильову піч, добре відомі, що далеко від кожних страв можна покласти в мікрохвильову піч. Для приготування рідкого шоколаду, вам потрібно ще більш ретельно закрити страви, в якому буде готовий шоколад, оскільки в непридатних посуду він може спалити.
Найкраще використовувати посуд з теплового удару скла або спеціальних страв для мікрохвильових печей. Ви можете також використовувати і блюдо з високоякісної кераміки. Він не буде нагріватися під впливом променів, так що шоколад буде поступово танути і не підробка.
Строго заборонено використовувати посуд із пластику, так як під час приготування їжі вона може розплавитися.
Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі
Перед тим, як розігріти шоколад в мікрохвильовій печі, необхідно нагріти до кімнатної температури, так як різкий перепад температур зробить глазур менш смачним. Для того, щоб плитка для початку до кімнатної температури, ви повинні залишити його в кімнаті на 1-2 години.
Так що в розтоплений шоколад не було грудок потрібно розбити його на шматки або натерти на крупній тертці. Як тільки ви готуєте шоколад для приготування їжі, змащувати контейнер з рослинним маслом і покласти шоколад в ньому. Після цього, ви можете відправити шоколад в мікрохвильовій печі.
Встановіть режим «розморожування» і залишити шоколад на тепло на 20-30 секунд. Потім відкрийте мікрохвильову піч, змішайте шоколад і покласти його в піч знову в той же час. Ці дії повинні бути чергувати, поки шоколад повністю не розтане. Час буде залежати від потужності печі і ваги шоколаду. Плитка вагою 50 грамів тане близько 1 хвилини. Для того, щоб розплавити шоколад вагою 200-250 гр. Це займе 3 хвилини. Якщо ви хочете, щоб розтопити 500 гр. Шоколад, то це займе 3,5-4 хвилин.
Приготований розтоплений шоколад можна змішати з вершками і додати корицю, гвоздику або мускатний горіх. Завдяки цьому, він набуде більш м'який відтінок і вийде більш смачним.
1
3158
