Şeker şurubu - nasıl pişirmek

Pişirme için emdirme, Şekerleme, Marshmellos, Marshmallow, Tatlılara katkı maddeleri - Sıradan şeker şurubu, tatlılar dünyasında mutfak başyapıtları oluşturmanıza olanak sağlar.

1

Şeker şurubu nasıl pişirilir?

Şeker şurubu, su ve şekerden iki bileşenden hazırlanır. Onların oranı, hazır şurubu radikal olarak dönüştürülür. Şekeri su ile karıştırırsanız ve "Test" denilen mutfak dünyasında şekeri karıştırırsanız nelerdir. Şeker şurubu örnekleri çok, bitmiş ürünün kalınlığında ve tutarlılığından farklıdır.

Yaklaşık 12 örnekten, geniş kullanım dört ana buldu:

• sıvı şurubu (şeker ve su oranı -% 50 x% 50);
• İnce iplik (% 75 şeker,% 25 su);
• kalın ipliği (% 85 şeker,% 15 su);
• yumuşak top (% 90 şeker,% 10 su).

Oranlara ek olarak, pişirme süresi önemlidir. Örneğin, aynı oranlarda, 4 numunenin pişirme süresini arttırırsanız, yumuşak bir top yerine, katı olabilirsiniz.

Su miktarını azaltmak, örneğin% 2'ye varan, iplik ve hatta topu almaz - bu seçenek karamel pişirmek için iyidir.

2

Trent şeker şurubu nedir?

Şurubun kristalleşmesinin kabul edilemez olduğu durumlarda, dönüş şurubu gerekir. Asit ilavesiyle, sukroz, şekerli değil, bu tür bir şurupla hazırlanmamı sağlayan glukoz ve fruktoz üzerinde parçalanır.

İnvert şeker şurubu marshmello, örneğin, imalat kullanılır. Bunlar, mısır şurubu, akçaağaç pekmezi ya da bir değiştirin.

Tarif: şeker 300 gram ve sürekli bir kaynatın karıştırıldıktan için 130 ml su. Sitrik asit 1/3 çay kaşığı karıştırın ve 20-25 dakika pişirmeye devam (III numune almadan önce - kalın iplik).

3

Mükemmel şeker şurubu pişirme 5 sırları

Tüm çift üçlü bileşenlerden oluşan şeker şurubu, deneyimsiz hostes içinde teslim etmeyi başarır. Yemek pişirmeden önce, bazı ipuçlarını düşünün:

• Şeker çözünür olmasa da, pişirme sırasında sürekli şuruba karıştırır.
• şeker tamamen çözüldükten sonra, şeker olduğunda hava emme kristalleşmesini önlemek için, tersine müdahale genellikle gerekli değildir.
• Pişirme için kapasite mümkün kalın olarak sahip olması gerekir.

• Çıban getirmek ve ardından şurup sabit ateş üzerinde pişirilir. Bütün pişirme sırasında kaynayan noktasını değiştirmek için önemlidir.
• Şeker toz iyi çözülür. Güvenli bir şekilde şeker yerini alabilir.

Biz şeker tozu şeker yerine, biz ağırlıkla eşit katılmak değil, hacimsel olarak.