Sonbahar zamanı, her şey Sauer Lahana tarafından satın alındığında sezondur. Eski zamanlardan beri, Kappustochka kış varilleri için yarı yerliydi. Bugün, boşlukların hacmi bu kadar yüksek değil, ancak sauerkraut olmadan teslim edilemez, aile yok. Dikkatinize Sauerkraut için klasik bir tarif getiriyoruz.
Klasik sauerkraut pişirme için pişirme ürünleri
Klasik Sauerkraut için, geç olgunlaşma dönemindeki büyük sulu başlarını seçmeniz gerekir. Çıngıraklı kütük bundan serbest bırakılabileceği için, baharın başına durabilen. Öyleyse, Ürünleri hazırlayın:
- İki büyük lahana kafası.
- Üç orta havuç.
- Tuz (1 kg lahana için 25 g tuz vardır).
- Üç defne çarşaf
- 5-8 karabiber bezelye.
Klasik Sauer lahanası nasıl pişirilir?
Klasik versiyondaki pişirme işlemi oldukça basittir:
- Lahana uzun saman doğrama. Bunu yapmak için özel bir rende kullanın veya manuel olarak kazın.
- Toplam kütleye eklemek için rende üzerindeki havuçlara dokunun.
- Basılmadan karıştırın. Tuz, yaprak defne, kara biber bezelye ve tekrar geri dönüştürülür.
- Lahanayı temiz kavanozlara katlanmış (önceden hazırlanıyorlar) veya işlem için başka bir kap. Meyve suyunun oluşturulması için düşündüm.
- Geniş bir pakette bir quasite ise, lahana üstüne yerleştirilmeli ve fermantasyon için ayrılmalıdır. Bir bankada lehimlendiğinde, fermantasyon suyu döküldüğü zamandan beri bir kaseye yerleştirilmelidir.
- Gaz serbest bırakıldığında serbest bırakıldığından, günde 2-3 kez, sebze kütlesi ahşap bir değnek ile alınmalıdır. Banka katlanmış lahana için, bu prosedür bir bıçakla gerçekleştirilebilir.
- 3-5 gün sonra (odadaki sıcaklığa bağlı olarak), eğer bankada ise, caproik kapağı kapatın ve başka bir kapta ise, sıkıca ısırır ve soğuğa gönderin.
- Yaz lahanası hazır. Şimdi sadece lahanayı plakaya çıkarmak, soğanı orada kesin ve bitkisel yağ dökünüz. Köylerdeki torunlar gibi klasik lahana yardım edin.
Sauerkraut'un yararları hakkında
Sauerkraut'un faydaları hakkındaki figrilamentleri "şarkı söyler". Şaşırtıcı değildir, çünkü kompozisyonunda PR (nikotinik asit), N, A (Kartotin), C (askorbik asit), V vitaminlerini bulabilirsiniz. Ayrıca, güçlendirmeyi olumlu yönde etkileyen elementler ve mikro-mühendisler bakımından zengindir. Bağışıklık sisteminin, stres direncini güçlendirir ve metabolizmayı aktive eder. Sauerkraut'un bir başka yararlı nitelikleri şunları içerir:
- hücrelerin gençleşmesine (rejenerasyon) katkıda bulunan kırmızı Torosun kan üretiminin uyarılması;
- kolesterolü azaltmak;
- kalp kası güçlendirilmesi;
- güçlerin iyileştirilmesi;
- gastrointestinal sistemin normalleşmesi.
Son zamanlarda bilim adamları çalışmaları, sauerkraut diyetindeki düzenli varlığın kanser hücrelerinin yenilenmesini yavaşlattığını kanıtlamıştır. Bu nedenle, sadece gastronomik zevk için değil, aynı zamanda her türlü hastalığın önlenmesi için de yiyin. Klasik tarif tarafından quasite lahana ve sağlıklı olmak.
0
390
