Domates dondurmak nasıl

Kışın mağazalarda satılan domates, parlak bir yaz lezzetine sahip değildir ve çok pahalıdır. Birçok ev hanımı bu sebzeleri gelişmek için bu sebzeleri bu sos ve sosların kışını pişirmek için kullanıyor. Ayrıca donmuş domates, güveçlere, çorbalara, pizzaya, spagetti eklemek için mükemmeldir. Taze salatalar için kesinlikle çok uygun değiller, ancak kokulu parlak donma ile diğer tüm yemekler çok lezzetli.

1
Donma için domates

Bir dondurucuda kış deposu kesinlikle herhangi bir domates için. Küçük kiraz tüm, ortalama - kesilmiş dilimleri veya dilimleri, büyük - küpü ezebilir veya hatta domateslerin sıvı kütlesine dönüştürebilirsiniz.
Domates rengi kesinlikle donmalarını etkilemez. Morozte kırmızı, pembe, sarı, siyah.
Donmuş olgunlaşmamış domates kullanmayın. Çözüldükten sonra, çok asitli olurlar ve yemek bile şeker tasarrufu yapmazlar.
Oldukça kalın bir cilde donmuş bir domates seçmek için. Dilimleme, firma eti ile meyve al. Sulu domateslerden kesinlikle herhangi birine davet etmek için.
Cildin bütünlüğüne dikkat edin. Hepsi biraz hasar görmüş veya ezilmiş domatesler sadece domates kütlesi için uygundur.

2
Bütün domates dondurun

İşlem don çok basittir:

Seçilen küçük veya orta domatesler soğuk suda durulayın. Herhangi bir meyve kuyrukları varsa, çıkarmazlar. Sebzeler peçetelerde kuru.
Hazırlanan domatesleri tek bir katmanda düz tabaklar üzerinde yaymak.
Bulaşıklarınızı dondurucudaki sebzelerle gönderin. "Hızlı donma" veya "Donma şoku" işlevi varsa, buzdolabınıza çevirin.
6-8 saat sonra domatesleri dondurucudan çıkarın ve mühürlü paketlere yerleştirin.
Domatesli paketler tekrar dondurucuya gönderilir.

Kışın tüm domates çorba ya da güveç koydu. Bundan önce, onları kaynar su ile gizleyin ve eteği çıkarın. Ayrıca onlarla süslemek için pizza - onları buz çözmeden peynirin üzerine koyabilirsiniz.

3
Daireler veya dilimler ile don domates

Bu donma için, yoğun bir hamur ve sağlam bir skurt ile domates seçin.

Domates yıkanır ve kuru.
Sebzeleri 5 mm kalınlığında veya çok kalın olmayan dilimler içeren dairelerle kesin. Boşlukların kalınlığına deneyin aynı.
Kesme tahtaları veya düz plakalar, mutfak filmi ile taranır. Dilimleriyle veya dairelerinde yatın. Birbirlerine dokunmadıklarını izleyin.
Domatesleri katı hal için dondurun.
Dondurmayı tahtalardan çıkarın ve küçük poşetler haline getirin. Her çantada, en fazla 200-300 gram daire veya direk koymayın. Bu miktar, kışın sosuna eklemek, pizzaya koymak veya güveçleri süslemek için yeterlidir.

4
Domates Küplerinin Dondurulması

Bu donmanın teknolojisi öncekinden farklı değildir. Kuru domatesleri küpler halinde temizleyin, plakalarda dondurun ve ardından paketlerin üzerine yayılır. İsterseniz, kesmeden önce, deriyi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için, kaynar su ile örtün ve sonra çok hızlı bir şekilde buzlu suya yerleştirin.

Domates küpleri ve derileri olmayan sos için spagetti için mükemmel bir şekilde uygundur. Onları zeytinyağlı bir tavaya koyun ve ezilmiş bir yay ve sarımsak ile bir araya getirin.

5
Domates kütlesinin donması

Bu tür bir don en evrenseldir, çünkü kışın kışın kalın bir domates kütlesi koyabilirsiniz.

Olgun ve hatta sürgünlü domatesler keyfi olarak yıkar ve kesilir. Kesildiğinde, tüm hasarlı yerleri kaldırın.
Hazırlanan ham maddeleri et değirmeni üzerinde bükün.
Domates kitlesine baharat ekleyin: Ezilmiş sarımsak, kıyılmış yeşillikler, baharatlı otlar. Yalnızca tuzu koymayın, çünkü kitlelere sertleşmeyecek.
Domates kütlesini buz için küçük silikon kalıplara veya daha büyük kalıplarda, kek pişirme için tasarlanmıştır.
Kalıpları yumuşak tahtalarda domatesle takın ve zaten dondurucuya gönderin.
Kütleyi buzun durumuna dondurun.
Kalıplardan kırmızı buz küplerini sallayın ve paketlere katlayın.
Dondurucuda saklayın, belirli bir yemeğin hazırlanması için birkaç küp elde edin.

6
Kurutulmuş domates dondurucu

Kış için kurutulmuş ve bunlar tarafından zehirli domatesleri seviyorsanız, muhtemelen onları zeytin veya bitkisel yağda tutabilirsiniz. Bazen bankalardaki yağ çekebilir (domateslerin doldurma teknolojisinin gözlenmesi nedeniyle) ve sonra domatesleri atmanız gerekir. Lezzetli bir ürünü riske atmamak için, bir dahaki sefere donmuş kurutulmuş domates hazırlar.

Aynı uzun şeklin domateslerini ve oldukça yoğun bir hamurla seçin. Onları iki yarım boyunca kesin.
Tohumları ve suyu çay kaşığı ile domateslerden çıkarın.
Parşömen bir tabaka koydu domatesler aşağı bakacak şekilde kesilmiş. Onlarla fazla meyve suyu yapmak için gereklidir.
Deco'yu, fırına 50-60 derecelik bir sıcaklıkta takın. Fırını köklü tutun.
30 dakika sonra kesik açın.
Kuru domates devletten 5-6 saat önce, elastik hale gelir ve hafifçe buruşuk olurlar.
Kurutulmuş domatesleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Domatesleri paketlere yaymak ve dondurucuya para yatırmak.

Kışın, bu tür domateslerin bir kısmı buzdolabından alabilir ve onlardan lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Kurutulmuş domatesleri tuz, karabiber, granül sarımsak ve zeytinyağlı serpin.