Kayısı, birçok vitamin içeren lezzetli yaz meyveleridir. Genellikle kış - kurutulmuş veya haşlanmış reçel için kaydedilirler, reçel. Bu formda, yalnızca komposto veya pişirmeyi pişirebilirsiniz. Böyle bir işlemle, meyveler çok sayıda faydalı madde kaybeder. Ve tadını korumak için ve vitaminlerin çoğunu korumak için en iyi dondurur. Bu nedenle, modern hostesler, mahsul kayısı korunması için bu yöntemle giderek daha fazla tercih edilir. Donma sürecinin kurallarına ve teknolojisine uymak sadece önemlidir.
Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması
Donma sonucu kaliteli bir ürün elde etmek için olgun, elastik meyveler ve sadece ağaçlardan seçim yapın. Dünyadaki olanlar toplanamazlar, onlar zaten kaplanmıştır. Cilt ezik, hasar ve kırmızı noktalar olmadan olmalıdır. Kolayca ayrılmış bir kemiğe sahip parlak turuncu kayısı, donma için en iyisi olarak kabul edilir.
Meyveler bir elek ya da kevgir üzerine yıkanır, suyun bir duruşunu verir. Kağıt havlularla veya doğal olarak kurulayabilirsiniz. Her durumda, sadece kuruduktan sonra utanır.
Evde donma kayısı
Ev dondurucuların donması, daha fazla ve daha korunmuş koruma. Bu, dondurulmuş meyvelerde, tat kalitesi ve faydalı özelliklerin korunduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır. Kayısı da donuyor, sadece doğru yapmak için önemlidir. Böylece donmuş biçimde depolandığında, hamur kuru olmaz, hızlı donma düşük sıcaklıkta (yaklaşık 24 derece) kullanılır.
Kayısı birkaç şekilde dondurabilirsiniz ve hepsi iyidir. Yöntem seçimi, hosterin tercihlerine, dondurucudaki boş alanın varlığına ve nihai kullanımın hedeflerine bağlıdır.
Tamamen
Hastanelerin donmuş bütün kayısıların çok fazla yer kaplayacağını anlamaları gerekir. Meyveler bir tabak veya gıda filmi veya folyo tarafından gösterilen bir tepsi üzerine döşenir ve dondurucuya kadar dondurucuya yüklenir.
Kayısıların birbirinden kısa bir mesafede bulunması önemlidir, aksi takdirde yapışırlar. Kayısı dondurucunun ilk aşamasının, diğer yiyeceklerin saklanmadığı bölümde meydana gelmesi arzu edilir - hızlı bir şekilde yabancı kokuları emerler. Birkaç saat sonra, dondurulmuş kayısı kaplara veya P / E uzun süreli depolama paketlerine katlanabilir.
Dolkov
Bu yöntem için meyve hazırlığı biraz daha uzun sürer, ancak daha az yer alacaklar. Kemikleri çıkardıktan sonra, dilimler tepsiye yerleştirilir, limon suyuyla püskürtülür ve kurumaya bırakılır. Ayrıca, meyveler hızlı bir donda donma bölmesine gönderilir. Birkaç saat sonra, dondurucuda normal sıcaklıkta daha fazla depolamak için kabın içine kaydırılabilirler.
Şeker şurubunda
Hazırlanan dilimler bir katmanda depolama kapasitesine gidiyor, daha sonra zengince şekerle serpilir. Katmanlar, depo dolduruncaya kadar tekrarlanır. Üstte bir şeker tabakası olmalıdır. Meyveler oda sıcaklığında bir süre izin verir, böylece şurup şeker ve meyve suyundan oluşur. Daha sonra bulaşıklar hermetik kapaklı kapalıdır ve depolama için dondurucuya yerleştirilir. Böyle bir ürün, daha sonra turtaların hazırlanması için kullanılabilir.
Kayısı püresi.
Dondurucudaki yerler oldukça biraz varsa, kayısı bir püre şeklinde dondurabilirsiniz. Ek olarak, çarpık meyveler (ancak çürümüş olmadan) püreye neden olacaktır.
Kemikleri çıkardıktan sonra, meyveler kabın içine katlanır ve bir et değirmeni, bir blender veya mutfak birleşmesinin yardımı ile püre üzerinde öğütülür. Şeker elde edilen kütleye eklenir (tanıdık meyvelerin çok tatlı olabileceğini dikkate almak gerekir). Tadı iyileştirmek için, turuncu veya limon lezzetini ekleyebilirsiniz. Karışım, homojen bir kütle elde edilinceye kadar iyice karıştırılır.
Bitmiş püre, küçük kaplara (kovalar, bardaklar, kalıplar) içine dökülür ve dondurucuda gemi. Puree'yi çözdükten sonra, kokteyllere, püresi ekleyebilir, bebeği beslemek için kullanın.
Dondurulmuş meyvelerin depolanması
Donmuş halde kemikli meyveler, niteliklerini yıl boyunca -18 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tutuyor, şurup ve patates püresi içindeki meyveler bir buçuk yıla kadar saklanabilir.
Buzdolabında onları önceden yerleştirerek meyveyi kademeli olarak çözmek gerekir, daha sonra dilimler formu koruyacaktır. Yeniden donma kayısı yapamaz.
0
506
