Evde kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Kurutulmuş domateslerin kullanımı çok çeşitlidir. Sandviçler üzerinde iyidirler ve onlarla birlikte spagetti servis edebilirsiniz. Domateslerin olağandışı tadı pizza verecek ve ayrıca onları karmaşık salatalara koymanızı önerir. Kurutulmuş domatesleri bugün herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak yapılması oldukça kolaydır.

1

İş parçası için hangi domatesler uygundur?

Çok sayıda yoğun hamuru olan domatesler almak için en iyisidir. Ayrıca kabuğa da ödenmesi gerekir - çok kaba olmamalıdır. Domateslerin boyutu herhangi biri olabilir, ancak optimum orta. Tüm bu özellikler için, oluşturma tipi çeşitleri en iyisidir. Bu domatesler genellikle aynı küçük boyuttadır, çok sulu bir ortam yoktur, ancak oldukça fazla sıkı hamur vardır.

Domateslerin kendilerine ek olarak, farklı kuru baharatlar (sarımsak tozu, fesleğen, kekik, zemin biber) stoklamak için gereklidir. Hala büyük bir tuz ve bitkisel yağ var, ideal bir zeytin.

2

Daha fazla iş parçası için domates nasıl hazırlanır?

Satın alınan veya yetiştirilen domatesler hazırlanır:

• Olgun meyveleri getirin ve herhangi bir hasar olduğu derisinde bunları sıralayın. Kuyrukları çıkarın. Tüm domatesler iyi ve kurudur.
• Orta domates iki yarım boyunca kesilir. Büyük - 4 bölümde

Sonra iki şekilde yapabilirsiniz:

1. Bir çay kaşığı kullanarak bir kemik ile tüm kağıt hamuru orta veya quadroents seçin. Aynı zamanda, sadece kabuğun yakınındaki sıkı hamuru olan domateslerin yarısını almalısınız. Seçtiğiniz kemiği olan hamur, domates sosu hazırlamak için kullanılabilir.
2. İkinci yol, meyve kesildikten sonra hamurun hiç temizleyemeyeceğiniz. O zaman hiç boşa çıkmayacaksın, ancak kütükün kendisi kemiklerle çalışacak.

3

Domates kemiksiz kurutulur

Bu tarif şöyle görünüyor:

1. bir deri aşağı olan herhangi bir düz yüzeyde bir tabaka içine yarım decompose yumuşak bir kağıt hamuru ve tohum kurtulmuş. Bundan önce yüzey herhangi temiz bir bez kapatılıyor.
2. Açık yarıları hafifçe büyük bir tuz tetikleyebilir ve 10 dakika boyunca onları yalnız bırakın. Bu süre boyunca, sıvının bir kısmı yarıları ayrılacaktır.
3. Tüm yarıları kadar cildi ters çevirin ve yalnız 5 dakika bekletin. Extraly, kumaş bacaklı yarım altında içine aşırı nem hareket ayırt etmiştir.
4. Yaprak mutfak parşömen ile korumalı için yarıya sıvı kurtarılmış ilave merhemler ve koyun. Şimdi Domates yine cilt aşağı hazırlamak.
5. , Zemin biber, kuru sarımsak kekik vb: Sonra, her türlü damak zevkine baharatlarla domates içebilirsiniz Eğer salata döken nasıl olursa olsun, yarım birbirleriyle ve gerçekle Baharatlar Mix. Baharatlar tat (daha fazla veya daha az) sürebilir. Hazırlanan yarılarının 1 kg için, 20 ile 50 g onları.
6. Zaten 120 dereceye kadar ısıtılmış olmalıdır fırında hazırlanmış domates ile Tekerlek. sobada bir "sıcak üfleme" fonksiyonu varsa, o zaman açın. Böyle bir seçenek yoksa, o zaman biraz aralık fırın kapağını tutun.
7. Bir Kuru yarıları çok sıcak saati 6-8 fırın değil. domates dağıtmaya başladığında anı atlamak etmemek için periyodik iş parçasını kontrol edin. İdeal olarak, kuru bir ve dokunulduğunda şeklinde başarsa - elastik, yani Onları esnerken kırmayın.
8. Hazır domates fırından yeni çıkmış kaldırmak ve onları tamamen soğumasını bekleyin.
9. Önceden sterilize olan küçük kavanozlar halinde kurutuldu yarıları yayıldı. Domates aralarında birkaç boşluklar olarak vardır ki, bir kaşık biraz bulunmaktadır.
10. Isı bitkisel kova yağ, ancak bir raddeye getirmek gerekmez. Eğer yağ zeytin varsa, o zaman daha iyi kullanmak. Eğer ayçiçek yağı ele alırsak, o zaman kokusuz olmasını izleyin. Ayrıca yağ dolgusu sadece 10-20% eklemek eşit oranlarda ya zeytinde ayçiçeği ve zeytin yağı karıştırabilirsiniz.
11. kavanozlarda zaten domates, yansı kadar sıcak yağ ile doldurun. Yağ tamamen hazır ürün arasında tüm boşluğu dolduracak, böylece birkaç tekniklerinde yap.
12. Kavanozlar Kapakları kapatın ve içlerindeki yağ soğuk hale gelene kadar bekleyin. buzdolabında parçasını tutun.

4

kemikleri ile kurutulmuş domates

Bu tarif, bir öncekinden biraz daha farklıdır.

1. iki ya da dört üzerinde kesilmiş domates. yaprak parşömen tarafından korunan üzerine hemen onları hazırlamak.
2. Onları, şekerle eşit oranlarda karıştırılmış büyük bir tuzla tuzlayın.
3. Elastikiyetten önce domatesleri kurutun ve sonra kavanozlara koyun. Domatesler arasında, taze biberiye ve ince plakalara çerçevelenmiş birkaç sarımsak üzerine yerleştirin.
4. İş parçasını sıcak yağla döküldükten ve soğutulduktan sonra, soğuktaki domatesleri durdurun.

5

Domates almanın ek yöntemleri

Elektrikli ızgaradaki domatesleri ve hatta güçlü bir güneşte bile olabilirsiniz. Sonra, açıklanan tariflerde olduğu gibi aynı şeyi yapmanız gerekir. Yağ dökün.

Bu durumda mükemmel koruyucu ve lezzetli soslu yağlı domateslerin doldurulmasına ek olarak, kurutulmuş yarımlar dondurmadan dondurucuda depolanabilir. Bu domatesler petroldeki domateslere lezzetle çok kaybediyor, ancak güveç için ya da çorbalarda kullanmak oldukça uygundur.