Boğaları nasıl yapılır

Eğer hevesli bir balıkçı ya da tıpkı tuzlu balık gibi, o zaman bir boğa için tarif için tam olarak faydalı olacaksınız. Böyle balık denize geri kalanından getirir ve bira atıştırmalıklar için mükemmeldir. Makalemizde, tüm hazırlık, işleme ve bulmaca seviyelerinin ayrıntılı bir açıklamasını bulacaksınız.

1
büyükelçisine boğa hazırlayın

Boğa evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Ondan balık kıyma, güveç, kızartma ve hatta koruyabilirsiniz. Ancak birçoğu bir tuz boğa tercih edilir. Balıklar hem taze hem de donmuş gibi sıkılabilir, asıl şey doğal bir şekilde öngörmektir. Tuzlu boğayı hazırlamak çok kolay ve basittir, çünkü:

boğaların iyice durulması ve kuruması gerekmez;
bağırsaklara ihtiyaç duymazlar (çoğu, kafaları ve kafaları ile balıkları kurutmak için tavsiye edilir);
ana ve tek baharat gıda tuzdur.

2
Klasik reçete

Solify boğa 5 kg ile başlayarak, büyük miktarlarda tavsiye edilir. Plastik bir kap, örneğin bir pelvis kullanmanız önerilir. Hiçbir durumda, metal tabaktaki balığı solmaz. Ayrıca büyükelçi için sadece bir mutfak ekim tuzu kullanmak gerekir. katkı maddeleri ile baharat, örneğin, iyotlu tuz, uygulanması tavsiye edilmez.

1 Adım - Taze veya frosthed boğaların tuzuna güvenmesi gerekir, yaklaşık 1 kg. Balıklar beyaz baharat 150 g kullanmak gerekir (boğa her leşi almak ve ona balık kafası dahil, iyi tuz ovmak, o tuz sağ döküldü yüzden, pelvis üzerinde bunu yapmak için gerekli olan);
2 Adım - iyi tuzlu balık manuel olarak karıştırın, karkasın bütünlüğünü korumak için doğru çalışın;
3 Adım - Hazırlanan Balıklar, ilk defa tam 24 saat boyunca serin bir yere çıkarmak için (eğer yaz aylarında tuz balığı, buzdolabının içine alınması gerekiyorsa, büyükelçlik sırasında, kabın, BULLS tarafından indirilemez. gıda film ya da bir polietilen paketi, balık bozulacaktır gibi);
4 Adım - Gönderinin tutulduktan sonraki günden sonra, tuz sıvısını boşaltın ve soğuk suyla boğayı dökün, 20 dakika boyunca bırakın;
5 adım - Belirtilen süre sonunda tekrar su alıp 40 dakika soğuk, terk boğa ekleyin. (Suyun tamamen balık karkasıyla kaplanması önemlidir);
6 Adım - Bir tel veya güçlü bir sicim, shilo veya çingene iğnesi hazırlıyoruz, halatla doldurmaya başladık (balıkların gözüyle yapılması gerekir), bakıcılar arasındaki mesafe 3 cm olmalıdır. ( Birbirinize temas etmek için karkasları takip edin);
7 adım - (boğa direkt güneş ışınlarına üzerinde kurumaya önerilir), sineklerin ve diğer böceklerden korumak leşleri, inleme gazlı bez (Soğuk sezonunda bu balığı kuru, onlar üzerinde imzalanmış olmalıdır güneşte balık "çelenk" hang temiz hava ve daha sonra ısıtma ile oda taşımak).

Balıkları kullanabilirsiniz, karkaslar kurutulmaz, tuz ve boğalar üzerinde oluşur. Boyutlarında önemli ölçüde azalır. Boğanın kuruğu zevkinize bağlıdır.

2
Nazik tuzlu boğa için tarifi

Dikkatiniz balık için bir seçenek daha. Nazik ve iyi yakalanmış bir boğanın bir kombinasyonunu seviyorsanız, o zaman kesinlikle bu toplama yöntemini seveceksiniz.

1 Adım - Büyükelçi için, iyi doldurulması gereken büyük koruyucular kullanın (Balıkları pes etmeden sonra hiçbir ihtiyaç yok, mukusun korunması gerekir);
2 Adım - Geniş yemeklerin (pelvis, tava) altına (pelvis, tava) tuz dökün ve onu ilk boğaz sırasını koyun, beyaz bir baharatın üstüne balık serpin ve karkasları koyun (boğalar tamamlanıncaya kadar kompakt prosedürü tekrarlayın) ;
3 Adım - Konteyneri, doğrudan güneş ışığına vurmadan serin bir yerde 2 gün boyunca balığı çıkarmak için (Bulls'tan acil durumlarda belirli bir kokuya devam edecektir, bu nedenle iyi havalandırılan bir yer seçin);
4 Adım - Belirtilen sürenin sonunda, salamurayı boşaltın ve soğuk suyla doldurun, 2 saat boyunca bırakın;
5 Adım - eller yapan karıştırın ve su tahliye;
6 Adım - Gobilerin kurumasını, eşyanın ilk bölümünde belirtildiği gibi benzer şekilde yapın.