Balis otantik bir Tatar pişirme, et ve patates dolgulu kek. Bu bir hamurdan. Ayrıca tarifinde daha büyük bir juibiyet vermek için suyu dahil. Ulusal Tatar mutfağı ilginç ve lezzetli. Ve Balşım, gerçek elmaslarından biridir.
Balya pişirmek için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?
- Un - 750
- 1 yumurta.
- 1 Kupa ekşi krema.
- Kefir yarıcı.
- 150 g tereyağı.
- 20 ml bitkisel yağ.
- 1 \\ 2 s. Tuz.
- 1 çay kaşığı. Soda (kesinlikle sirke veya kaynar su ile ödeme).
- 1.5 kg herhangi bir et (kuzu, sığır eti ve kuş da uygundur).
- 1.5 kg patates.
- Soğan - 2 kafa.
- Biber karışımı - tadı.
- Et suyu (et, tavuk, sebze) - 1 su bardağı.
Yemek pişirmek için hazırlık
Her şeyden önce, hamur karıştırıldı:
- Yumurta bir kaseye, tuz ve iyice dövdü.
- Karıştırma, süt dökün, sonra - Kefir.
- Sebze dökün ve eritilmiş tereyağı, sodayı geri ödeyiniz.
- Unu elemek için karışıma ekleyin.
- Hamuru yıkamak için, sıkılmadığında sıkı, yumuşak ve kolayca formunu geri yüklemelidir.
- Hamur 4 ruloya bölünmüş. Bunlardan biri, en büyüğüdür, ikincisi pasta örtüsü için ihtiyaç duyacak - daha küçük, üçüncüsü aynıdır ve dördüncü en küçüğüdür.
- Dinlenmek için sınava ver.
Dolum hazırlamak için biraz zaman alır:
- Patates temiz, orta küplerle kes.
- Et, kağıt havlular, kesim ve patates, küplerle kurutun.
- Patates ve etin derin yemeklerinde karıştırın, tuz, tadı için karabiber ekleyin.
- Ayrıca et suyu hazırlamanız gerekir. Sadece bir bardağı aldığından beri, satın alınan kullanabilirsiniz, ya da tembel olamaz ve yemek yapamazsınız.
Kek montajı ve pişirme
- Testin çoğunu al, bir iple yuvarlanacak kadar iyi.
- Katmanı pişirme için yuvarlak bir şekilde yerleştirin, böylece kenarları yutulur.
- Haddelenmiş hamurun üzerinde hazırlanmış bir dolgu yapılır.
- İkinci çörek, daha küçük, ayrıca haddeleme pinini çıkarır ve elde edilen doldurmayı kapsar.
- Kenarlar sıkıca kapsayacak şekilde yapar.
- Kapağın ortasında küçük bir delik yapmak için küçük bir bezden muhteşem bir kapak yapın ve üstüne koyun.
- Hamurun geri kalanı, pastanın kapaklarını dekore etmek için kullanılabilir, çiçekleri keser, bırakır, pigtail'i takdirinize göre basın.
- Öğütülmüş krem \u200b\u200byağ, pastanın yüzeyini yağlayın.
- Pastayı 1,5 saate sabitlemek için fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın.
- Zamanın süresi dolduktan sonra, doğaçlama kapağını açın, hazırlanan broth'un doldurulmasını doldurun.
- Fırın içine koymak için şimdi 40-60 dakika.
- Al, bir kase sıcak ya da soğutuldu, herhangi bir biçimde, masaya iyidir.
Çarpıcı bir ürünü, ince bir hamur, sulu doldurma, et ve patates ağızda erime kolay olacaktır, Tatar mutfağının bu yemeği gerçek bir keşif haline gelecektir.
0
341
