Pakhlava oryantal mutfağı puf böreği en ünlü aşçılık ürünlerinden biridir. Klasik tatlılık hamur, fındık, tatlı şurubu, bal ile hazırlanır. ürünleri hazırlamak ülkeye bağlı olarak, ek maddelerin listesi değişir. Biz makalede incelik hazırlamak bahsedeceğiz.
pişirme Sırları
Pakhlava inanılmaz lezzetli tatlılık olmasına ek olarak, o da vücuda yarar. Pakhlava enerji ve kuvvetler mükemmel bir kaynağıdır, geri ve erkek enerjisini arttırmak için yardımcı olur.
- fındık büyük içerik olumlu, kardiyovasküler sistemi etkiler besinlerle vücudu zenginleştiren, kan dolaşımını stabilize sağlar. Pahlava A vitamini, C de demir, sodyum ve kalsiyum içerir.
- Doğu incelik korteksin büyük miktarda vardır (en fazla 20 adet için.). Katmanlar güneş de tül olarak açıklığa kavuşturulması gerekmektedir, çok ince olmalıdır.
- Tablolar yağ ile yağlanır gereken ve ardından bal, örneğin, fındık, fıstık, ceviz, badem ve hatta bazı kurutulmuş meyveler için, kıyılmış fındık serpildiğinde.
- Genellikle doldurma içinde diş, kakule, tarçın, elma ve diğer dolgu maddeleri ekleyin. tatlı ezilmiş fındık, badem slaytlar ve fırında süslenmiş, şerbet ile dökülür, kare veya baklava şekli verilir.
- kek hamuru haddeleme işleminde ince sonbahar olmak için, katmanlar için hassasiyet ve yumuşaklık verecek biraz nişasta, eklemek gerekir.
Bazen incelik pişirme sonrasında Şerbetlik tarafından sulanan ve ürün tamamen şurubu ile ıslatılır, böylece serin bir yerde tatlı ısrar etmek gereklidir ve çok daha lezzetli olacaktır sonra edilir.
Doğu tatlılık kompozisyon
Hamur herhangi bir mağazada satın alınabilir ve aynı zamanda, bağımsız bir şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak:
- 3 yk. un
- 12 yemek kaşığı. Su
- 0.5 Resimler. zeytin yağı
- bir tutam tuz
- tereyağı 100 g - katmanların yağlama
un elenmiş gerekir, daha sonra, yağ, su ve tuz. hamur eline sopa olmayacak şekilde tüm malzemeler, elleriyle sonra bir kaşık ile ilk karıştırın ve. iyi haddelenmiş hamur için, 5-10 dakika, ve biraz nişasta ilave edildikten sonra elleriyle yıkamak için gereklidir.
- hamur gıda filme kapalı ve sıcak bir yerde bırakın ve yarım saat içinde size haddeleme başlayabilir edilir. Daha önce 20 topaklar kadar bileşenlerin bu tür bir dizi, küçük topaklar halinde hamur bölün.
- Tabloyu haddeleme için un serpin olmamalı, hamur batmıyor için bitkisel yağ kullanmak daha iyidir.
- sırayla Her katman, her yaprak bolca eritilmiş tereyağı ile yağlanır, şekil olarak konur.
İçi için sürer:
- 1 yemek kaşığı. öğütülmüş ceviz
- 0.5 st. Sakara
şeker ile Kuruyemiş karışımı.
Şurup:
- 1 yemek kaşığı. Sahra
- 0.5 st. Vücut
- 3 tbsp.l. Bal
- limon suyu
Pişirme ev yama
Düşük ısı, su ile eriyik şeker: şurup hazırlayın. 10 dakika pişirin. Periyodik olarak karıştırılmasıyla hazırlanır. Sonra bal ilave edilir ve 5 dakika pişirin. 1 çorba kaşığı ekleyerek sonunda. limon suyu.
- Başlangıç \u200b\u200bher 5-6 katmanları yaymak gerekir ve son kat çırpılmış yumurta ile yağlanması gerekmektedir.
- tatlı pişirme önce, meydanlarda veya elmas keskin bir bıçakla kesilmesi gerekmektedir. hamur koymak için 200 ° C fırın ısıtıldı, bu durumda, en kısa sürede ürün 180 ısıyı azaltmak acele başlar ° C Bırak tatlı 5 dakika fırınlayın.
- Halong tatlı şurubu ile Pahlav ve 3-4 dakika boyunca fırında anlamıyla koydu. tamsayı ve ezilmiş üst tabakası süslemeleri somunları.
- Hâlâ daha zor almaya sıcak, dondurulmuş Pahlav iken, Pahlav şeklinin çıkmak gerekir.
- Bunun yerine şeker şurubu, bal şurubu kullanabilirsiniz, bunu gerekir: çiçek balı, su, şeker ve safran. Sıradan şurubu yanı sıra pişirme.
O küçük miktarlarda yemeye maliyeti böylece Pakhlava, yüksek calorieness sahip olduğunu hatırlamak önemlidir ve diyabetten obeziteye eğilimi veya muzdarip insanlar, bu doğu tatlılık yemekten değerinde kaçınıyor olduğunu.
0
1564
