Somun, dönemin öncesi insan medeniyeti için bilinir. Beslenme ve benzeri bir şekilde çok fazla miktarda protein, vedik ve vejeteryan mutfağının temel bir unsuru yaptı. Makale, sadece nohut pişirme yöntemleri hakkında değil, önceden işleme sürecini de anlatır.
1
Somun veya Nakhat, bir sıvı içinde önceden belirlenmiş olan Türk veya Barda Peas olarak bilinir. Bezelye cam 3-4 çorba kaşığı. Su. Sebze aktif olarak nemi emer ve su yeterli değilse, sıvıyı iyi sevmez. İşlemi hızlandırmak için biraz soda ekleyin. Ancak herhangi bir kimyasal eleman gibi, soda çok faydalı değildir. Bu nedenle, bezelye pişirdiğinizde ekleyin, ancak fasulyeyi pişirme görevi varsa, 6-11 saat boyunca sıradan sudaki makine. Sonra, soğuk su döküyoruz, ocağa takıyoruz ve 1.5-2 saat pişirin. Fritözde yemek pişirmek için - Nüte kaynatılmaz. Pişirme sırasında tuz, tamamen eklenmedi (casheling yapmak için) veya 25-35 dakika içinde uykuya dalın. Tüm bezelye için pişirmeyi tamamlamadan önce.
2
Temizlik. Sıradan bezelyeden farklı olarak, somun kabuğunda satılmaktadır. Temel olarak, yemekler bir ham üründen hazırlanır, ancak nazik humusun hazırlanması için kabuğu çıkarmak için gereklidir. Bunun için ürün bir yerde kaynatılır, daha sonra vinç altındaki soğuk suyla yıkanır, suyla dökülür ve tüm bezeleri dış filmden temizleyin. Suya uyun ve hazır olana kadar kaynayan yeni bir tane ekleyin. Böyle yarı mamul bir ürün farklı yemeklerde (çorbalara koyun, pilavda, Hummous, Falafel gibi bağımsız yemekler hazırlıyoruz). Bir yan yemek kadar harika ve vazgeçilmez bir Salat tadı ekler.
3
Yavaş bir tencere içinde. Daha önce batırılmış fasulye kaseye koyun ve üst bezelye 2 parmak taze su ile doldurun edilir. Set Mode 3 saat içinde "Su Verme" bir yerde, ya da 2 saat boyunca "pilav". Anında olmaz iş fasulye pişirin, ancak önemli ölçüde pişirme süresini azaltmak - mümkün golü. Nohut ayrı bir menü maddesi olarak hazırlandı ve bazen et veya sebze ile beraber.
4
En popüler gıdalar biri nohut olduğunu krem HumusKim uzun sos olarak hazırlanmış veya yapıştırmak edilmiştir. havuç, biber, salatalık ve patates kızartması veya cips: Sık sık sebze ile servis edilir. Ana bileşenler biri - zemin susam tohumu tahin püresi. Tahin - Gıda bileşeni birleştirerek, bir fıstık yapılmış yapıştırma ile değiştirilebilir. Ayrıca zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak lazım. kaynatılmış çanak ana madde dövülerek ve diğer ürünler ile birlikte. tat tercihlerine bağlı olarak, diğer malzemeleri ekleyin: ıspanak, maydanoz, kimyon, patates, Kalamata, biber, kırmızı biber, çam fıstığı. bölüm 4 kaynatılmış nohut 1 kısım tahin alarak pişirme için. Biz kremalı hamur kadar tüm mutfak robotunda malzemeyi öğütmek. Aşırı kalın Humus su ya da sebze suyu ile seyreltilmiştir. kraker veya taze sebze ürünü servis edin.
5
Bizim için oryantal yemekler arasında daha tanıdık tarifi - etli nohut. Fasulye önceden ıslatılmış ve pişirin. Kesim soğan ve derin kızarana kadar kızarmış, biraz biber ve domatesi ekleyin. ufalanarak domates ve tat eklemek tuz, biber, kimyon ve zerdeçal kaynattıktan sonra. Daha iyi kuzu kullanımı ama mümkün ve diğer etler olduğunu. küpler halinde kesin ve ayrı ayrı hacmini kızartın. Et sosu, et suyu ve nohut ekleyin. yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
6
pirzola nohut - Aynı anda büyük bir çanak vejetaryen mutfağı, aynı zamanda alternatif bir podnadoevshy et pirzola, bir ışık ve besleyici ibaret değildir. nohut ıslatın ve her zamanki gibi pişirin. Sonra soğan ile birlikte bir blender içinde öğütmek. süt ve biraz bezelye çorbası batırılmış ekmek ekleyin. Tüm geri kalan terkip maddeleri (nane - 2 çorba kaşığı, iki yumurta, peynir, katı - .. 50-100 gr, maydanoz, tuz, biber) birleştirin, homojen bir kitle oluşturma. Lepim köftesi ve un, susam batırılmış, periyodik olarak soğuk su içinde el daldırma. kabuk iştah açıcı kadar yağ içinde kızartılır.
NUTA fasulyesi, karbonhidratlı proteinlerle doyurulur. Bu bezelye alt kolesterol içeriğini içeren bulaşıkların düzenli alımı. Kan ve bağışıklık magnezyum ve potasyum için son derece faydalıdır. Ve kemik dokusunun arttırılması, üründe bulunan fosforlu kalsiyum yardımcı olur.
1
857
