Evde lezzetli sessizden kaçmak için

Kizhuhu, eti çok nazik ve tam anlamıyla dilde eriten sulu somon ailesinden bir balıktır. Bunu hazırlamanın birçok yolu var, ancak her şeyin çoğu şarkı yöntemlerinin tarifleri arasında. Bundan sonra bitmiş balık filetosu servis edilir, limon suyuyla sulanır ve yeşilliklerle serpilir.
Bu balığı neredeyse herhangi bir kenar çubuğu veya salata için uygun şekilde hazırlamak için, tuzlamasının inceliklerini anlamak gerekir.

1

Kamchatsky tarifi

Kamçatka topraklarında, Kizhuhu çok yüksektir, bu nedenle tuzlama tarifi mükemmellik için yapılır. Özel malzemeler veya uzun hastalık süresi gerektirmez, bu da beklenmedik konukların bile lezzetli bir yemekten memnun olacağı anlamına gelir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• KIZHCH
• Tuz ve şeker karışımı
• Karabiber
• Petrol ve limon suyu
• Dereotu

Pişirme metodu:

1. Balık temiz, yıkayın ve tüm filmleri çıkarın. Sonra bir kağıt havluyla kurutulur ve devam edin. Kafaları ve iskeleti çıkarın, filetolar cilde bırakın.
2. Tuz ve şeker, 10: 1 oranında karıştırılır, çorba kaşığı tutarın değiştirilmesi. Bu karışıma karabiber eklenir, abartmayı deneyin.
3. Fileto bu karışımı yağlayın, cilde dokunmamak. Sonra cam veya seramik tankını alın - balığın tuzlanması, metal tabaklarda kabul edilemez. Hazırlanan balık, cildin aşağıda olduğu şekilde kabın içine katlanır.
4. Fileto yağındaki üst ve limon suyu dökülür, ince doğranmış dereotu serpilir ve bir kapakla kaplanmıştır. Böyle bir durumda, yaklaşık bir saat boyunca, Kizhuh mutfakta durmalıdır, sonra buzdolabına aktarılır.
5. 24 saat sonra, balık hazır olacak. Çok fazla çıkmışsa, kısmen dondurmayı önerilir. Defrosting, Kizhuho zevkini kaybetmez.

2

Salamura ile tarifi

Brin, Kizhuh tarafından uyumanın en hızlı yollarından biridir. Üstelik, Baharatlar sayesinde, balık filetosu gerçekten muhteşem lezzet ve aroma kazanır.
Yemek pişirmek için gereken:

1. 500 ml su
2. 90 g sololi.
3. 60 g sakhara
4. Karabiber
5. 2 defne sayfası
6. Pinching kişniş

Pişirme metodu:

1. Balıklar temizleyin ve yıkayın, tüm çizgileri çıkarın. Su kaynatın ve soğutulana kadar, içinde şekeri ile tuz çözün. Bundan sonra baharatlar içine paketlenir.
2. Balık, porsiyon dilimlerine ayrılır ve yüksek taraflara sahip bir kap içine yerleştirilir. Biber ve defne yaprağı ekleyin. Brin oda sıcaklığına soğutulur.
3. Soğutulan tuzlu su kabın içine dökülür, böylece kizhuch tam olarak kaplanmıştır. Kabloyu küçük bir kapakla kapatın ve geneti yukarıdan koyun, Balık filetosu bastırın.
4. Konteyner buzdolabına yerleştirilir ve 24 saat sonra Kizhuhu hazır olacaktır. Salamura masaya sessiz göndermeden önce birleştirilir.

3

Ev tarifi

Bu tarif, bir alabalık tuzlamayı andırıyor, ayrıca, porsiyon parçalarının boyutuna bağlı olarak, et catering için çok ya da biraz zaman gerektirebilir.
Yemek pişirmek için gereken:

• 2 defne sayfası
• Kemiksiz 1 kg balık
• 80 g soli.
• 60 g sakhara
• 60 g zeytinyağı
• Yontma karabiber
• Hardal

Pişirme metodu:

1. Balık kemiklerin varlığını inceleyin, kalanını çıkarın. Arıtılmış et, akan su altında yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur.
   Lavra çarşafları, hardal tohumları ve biber ezildi. Küçük bir kasede şeker ve diğer ezilmiş baharatlarla tuz karıştırın.
2. Ardından, yüksek taraflara sahip bir cam veya plastik kap alırlar, sezonun dibinde küçük bir karışım, alt kısmın dibinin kısım parçalarını yerleştirin. Üstte, sürtünme değil, baharatın kalan kısmı çiğnenmiştir.
   Tuzlanma için hazırlanan fileto zeytinyağı ile ıslatılır, böylece sertleşmez. Sonra konteyner bir kapakla kaplıdır ve yaklaşık 18 saat serin bir yerde saklanır.
3. Somonun zamanını azaltmak için onu keserken, çok ince bir şekilde kesilebilir. Bu, yonga işlemini çok fazla azaltacaktır.
   Masaya hizmet etmeden önce, etle serbest bırakılan sıvı boşaltılır. Etten tuz bir bıçakla kazınır. Filetoyu yıkamanıza gerek yoktur.

4

Zeytinyağı ile tarifi

Petrol ve soğanların birleşimi, yontma filetolun tuzlama sırasında emdiği inanılmaz bir lezzet yaratır. Bu tarif iki günlük tuz gerektirir, çünkü daha az zamanda yağın emilmesi için zamana sahip olmayacaktır.
Yemek pişirmek için gereken:

• Fileto kizhi
• Şeker ile tuz
• Soğan
• Zeytin yağı

Pişirme metodu:

1. Fileto filetosu hazırlanır, tüm kemikleri çıkarır ve cildi terk eder. Kapasite, balığın fileterini katmanlarla katlanır, bunları tuzlu bir şeker karışımı ile değiştirir. Bundan sonra, bir gıda filmi ve 24 saat kapalıdır. Soğukta tutun.
2. Soğanları aynı miktarda kullanın, kaç fileto kullandığı, temizlenebilir ve halkaları keser. Dilimlenmiş soğan bobin ve yağ ile karıştırılır. Balık filetosunu tamamen kapatmalıdır.
3. Kapasite bir film ile kapatılır ve tekrar soğuğa gönderilir. Bir yağ ve soğan karışımı daha sonra yan tabakla kullanılır.

Evde güzel kizhcho oldukça basit. Özel dolaşım veya özel bileşenler gerektirmez. Zenginlikte çorap yapmanız gereken tek şey sabırdır.