O balık tarifi klasik

Kore yemekleri, Avrupa zaman tüketen hazırlık sürecinden, çeşitli malzemeler ve netliklerden farklıdır. Kore yemeklerinin tarifleri. Mutfağımıza adapte edilmiş yerli şefler, geleneksel olmayan mutfağın menü sevenlerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Bugün, o balığın lezzetli ve orijinal tariflerini paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

1

Minttai Hee - Kuzey Koreli

Kuzey Koreli Balık Xe için tarifi, ısıl işlem, sirke ve herhangi bir sıvının kullanımını, sadece kendi balıklarını ortadan kaldırır.

Balık Seçimi:

Hehe balık pişirme için Koreliler Polytai ve uskumru kullanın. Bugün mağazada ve sadece denizde pazarda, aynı zamanda nehirde pazarda geniş bir balık seçimi var. Neredeyse her balık, daha küçük bir kemiği olan ana şey, balık salatası hazırlanması için uygundur. Balıklar dikkatlice seçer, karkas mümkün olduğunca iyi olmalı, iyi bir şekle sahip olmalıdır.

Hee'nin Kuzey Koreli'nin hazırlanması için:

• 3 kg büyük pollock veya uskumru
• sodyum glukonat
• acı kırmızı biber
• deniz ürünleri için baharat (Koreliler baharat eklemez)
• tuz ve şeker.

Yemek pişirme:

Her şeyden önce, balıkları dikkatlice hazırlayın: Sarılmış, terazilerden ve madenden temizleyin, böylece ikinci suyun şeffaf olmasıdır. Bir kağıt veya keten havluyla tahliye etmek ve kurutmak için su veriyoruz.

Kuru bir turşusu yakıt ikmali yapıyoruz:

• acı kırmızı biber 21 çay kaşığı 3 kg büyük Maltah için, antiseptik gibi (Koreli biber tariflerinde birkaç kez daha kullanılır)
• tuz ve Şeker 3 TBSP. Kaşık
• baharat ve glukonat sodyum tutam (tadı iyileştirmek için)

Balıkların kemikten temizlemek, 1.5 - 2 cm parçalar halinde kesilir ve marinede iyice kullanın. Yemeklerdeki rütbeleri sıkıca takın, her balık karışımı, suyu sıkıyor.

Buzdolabında 2 gün boyunca turşu bırakıyoruz. Sıcak pirinci servis için önerilir.

2

Ringeradan balık

Ringa balığı yerine (bu tarifte), o bir sabotaj salatası için arzu edilir, içinde küçük bir kemik olmaması arzu edilir.

Balık Seçimi:

Ringa balığı popüler ve favori bir balıktır, hadi günlük ve şenlikli menü Korece balık salatası ringa balığından çeşitlendirmeye çalışalım. Büyük ve yağlı bir karkas seçin, sonra balıklar özellikle lezzetli olacaktır.

Henüz ringhaneden hazırlamak için, sahip olmalısınız:

• Üç sürü (2 veya 2,5 kg)
• soğan (menekşe kafa, iki sıradan)
• sarımsak 3 kafa
• 1 yemek kaşığı. Kaşık şeker
• asetik özü (Can Sirke)
• taze salatalık
• tatlı Bulgar Biber 3 adet. farklı renkler
• sebze yağı tam doleti
• korece veya Çin soya sosu
• acı biber (kırmızı, siyah)
• yeşil Yay veya Pırasa - Harcama

Yemek pişirme:

1. Selenge temizlenmiş, omurga boyunca kesilmiş ve kemiklerden ayrı filetolar.
2. Ringa balığı yarısı, birlikte katlanır ve oluşumu, 21 cm genişliğinde kesin.
3. Peki,% 70 asetik özü varsa, marine için yeterli 3 st. Özün Kaşıkları ve 8 Kaşık Su. % 9 sirk sirkesi ise, 1: 7 oranına giriyoruz. Balıkları doldurun ve turşu, bir saat boyunca bir yere bırakın, biçmek imkansız, balıkların tadı yok olacak, ancak sadece sirke kalacak.
4. Tüm sebzeleri kesin, onlara karabiber ve şeker ekleyin.
5. Turşu balıklarla, sirkeyi boşaltırız ve bitkisel yağın tavada kuvvetlice sıcakça yakıldık.
6. Yağ soğuduktan sonra, balıklara sebze gireriz ve soya sosunun sonunda 8 st. Kaşık, yeterince sağlam, bu yüzden balık salatası dökülebilir.

4

O balık

Ünlü Odessa Köprüsü'nde olan, zengin balıklar halinde olan, denedim, denedim, tavsiyeler satın aldım, aldım, havuç ile marineda bir değirmen nasıl yapılır. Sadece olası bir şekilde, bazı odessanlar böyle bir yemeğin Koreli kökenli olduğunu ve Tolstolobik Hehe olarak adlandırıldığını biliyor.

Balık seçimi:

Tolstolobik bir pike, sazan veya pike levrek ile değiştirilebilir. Balık Hee'nin hazırlanması için, büyük olanı seçilir - 3-4 kg'lık bir tolstock, bir kuyruğu olan "çözülme", \u200b\u200bbir deri altı yağ tabakası yoktur ve bu, tabakların tadını etkileyecektir. . Size, deneyimli balık tüccarlarını, sırttaki bir karkas, fileto ve cildi çıkardılar (kaldıramayabilirsiniz).

Kalabalık bir ihtiyaçtan hazırlanmak için:

• Kalın bir sazanın 2 kg filetosu (pike veya pike olabilir)
• 4 büyük ampul, salata yay almak daha iyidir
• sebze yağı tam doleti
• 2 orta havuç
• tadı için sirke (yarım bölme bir yerde)
• baharatlar (kişniş, kokulu ve siyah bezelye biber, defne yaprağı)
• 2 yemek kaşığı. Tuz kaşık ve 1 çorba kaşığı. Kaşık şeker

Yemek pişirme:

1. Büyük bir kesme tahtası üzerinde, tolstolobik fileterini parçalayacağız.
2. Balıklar büyükse onları küçük karelere bölünse, ince parçalara sahip bir karkas boyunca şeritler uygulayın
3. Soğanı halkalarla keser ve havayı renginde ovalayın, bir kaseye koyduk, sirke, bitkisel yağ, baharat ekleyin
4. Bitmiş marinde, kalın bir sazanın parçalarını batırır ve karıştırırlar. Balık eti beyaz olur.
5. Kalan yağ geçişi havuçlar ve kişniş ekleyin
6. Buzdolabında bir günlüğüne gidiyoruz, daha önce yiyebilirsiniz, ancak balıkların baharatın aroması olması ve iyi uyanması muhtemel ise daha iyidir.

Kore Balık Salataları Heh Birçok seçenek (bu arada, et ve sebze salataları hehe var). Mutfağınızı balıktan keskin ve baharatlı Korece salatalarıyla çeşitlendirmek istiyorsanız, deneyin, masanızdaki hoş ve favori yemek olacaklar.