Ekşi sütten ne pişirin?

Sütü engelledin ve dökecek misin? Acele etmeyin - sonuçta ortaya çıkan Prostroch'dan birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bunlar aperatifler ve ilk yemekler ve pişirme ve tatlılardır.

1
Ekşi süt ev yapımı süzme peyniri

Süzme peynir için, pazarda satın alınan kayak sütünü kullanmak en iyisidir. Aynı zamanda, onu sıcak bir yere dönüştürmek ve örneğin bodrum katında veya buzdolabında kepçe yapmamak istenir. 600-700 süzme peynirinin tüm gramını elde edebileceğiniz üç süt litresinin unutmayın.

Ekşi süt bir tencereye dökün ya da kıvrıldığı bir kavanoza bırakın.
Banka veya tencereye, böyle bir metal kabın içine yerleştirilir, böylece bankandaki süt seviyesinin yarısı veya üçününün altında olmasıdır. Bu amaçlar için, büyük bir tava uygundur.
Büyük bir tencereye soğuk su dökün ve sonra bunu yavaş ateşe koyun. Böylece, sözde "su banyosu" kayak sütünü sağlayacaksınız. Isıtma işleminden sonra büyük bir tencerede su, kutuların duvarlarına ve bunlar sırayla - proksimal sütü iletir.
Bir kavanozdaki prostokvasha'nın, yarı saydam serumda yüzen bir büyük demette toplanacağını görene kadar su ile bir tencereyi su ve bir kavanozu yakalayın. İlk olarak, demet dibe düşer ve daha sonra üst katta yükselir.
Demet kavanozun kenarlarına yükseldiğinde, kapağın altındaki ateşi kapatın ve sıcak suyun kavanozunu çıkarın.
Büyük kevgir, birkaç kat saf gazlı bez oluşturur. Gazlı bezin uçları uzun olmalıdır, böylece bağlanabilirler. Serumun inme olacağı bazı uygun konteynere bir kevgir yerleştirin.
Gazlı bez için bankaların tüm içeriğini dökün. Serum vuruşunu kevgirin altına ikame edilmiş kesiciye sokun ve ardından tüm Gazlı bezinin dört köşesini merkeze toplayın. Köşeler birbirlerine bağlanır.
bir lavabo veya herhangi görevi nedeniyle süzme peynir saati ile gazlı bez askıya alın ve bir süre yalnız bırakın. uzun serum kalıntıları süzme peynir gelen kabartmakla olacak daha yoğun süzme peynir başarılı olacaktır. Yaklaşık süre sıvı akan - 4 ila 6 saat arasında değişir.
Eğer süzme peynir olmasını istiyorsanız çok yoğun, daha sonra süzme peynir ile asılı gazlı bez çıkarıldıktan sonra, bir süzgeçten koyun ve birkaç saat üzerine koydu.
gazlı bez uçlarını ortaya çıkarın ve kap içinde hazır süzme peynir hazırlamak. buzdolabında saklayın.

süzme peynir, sen, Cheesery pişirmek onları krep hatta sandviç bir adım yapmak başlayabilirsiniz. onu, basın sarımsak ve baharatlı yeşillikleri ile cevapsız süzme peynir, mix için çok ince doğranmış.

2
ekşi süt Soğuk çorba

Birçok ulusal mutfağı ekşi süt kendi çorba tarifleri var. en kolay ve en alışılmadık lezzetli biri Bulgar Tarattor olduğunu. Bu tarif, iki kısım için tasarlanmıştır.

Bir orta büyük rende kumlu bir tozu ile birlikte salatalık boyutlandırılır. Onu 5 dakika ve ekstra nemden sonra basın için bekletin. ihale ve acı değil deriyle seç salatalık.
ekşi süt Bir bardak ve gaz soğuk bir bardak su homojen bir halde bir el kama ya da bir karıştırıcıda karıştırın.
bir tutam tuz ve bitkisel yağ bir çorba kaşığı ekleyerek bir harç içine sarımsak ve doğranmış ince küçük dereotu demeti kaydırma İki karanfil,.
ekşi süt ve dereotu sosu ile sarımsak ile salatalık, su ile karıştırınız. tuz çorba deneyin - Yeterli eğer ekleyin. Sen karabiber ile biber de olabilir.
masaya servis edilir en az iki saat önce buzdolabında tarator tutun.
bir çorba, her plakaya beslerken, ceviz avuç koymak veya sedir somunlarla çorbası serpin. Tüm fındık sıcak bir pan öncesi kuru ve soğumasını. Çorba da dereotu bütün dalları ile süsleyin.

3
ekşi süt ile Lush muhallebi krep

Sen esas asidik süt alarak lezzetli ve yumuşak krep hazırlayabilir.

ekşi süt 0,5 lt'lik bir dört yumurta ile karıştırın. homojenlik kadar kütleyi kaydırın.
kütle, şeker bir çorba kaşığı sirke ve soda ile hawed içine bir çay kaşığı tuz bir tutam ekleyin. Karıştırmak.
Eğer çok kalın hamur böylece Şimdi tabanına kadar elenmiş buğday unu ekleyin. Onun tutarlılık kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Geleneksel içme suyuna bize getir ve yavaş jet kalın hamur alanına girin. Hamur sürekli hamur müdahale edilir. hamur yoğunluğu olduğunda, çok nadir ekşi krema olarak, su içine dökün.
on dakika ayakta testi ver - bu süre zarfında, glüten unu bir az şey şişer ve hamur az şey kalınlaşır.
krep pişirme önce, hamur içine bitkisel yağ yemek kaşığı bir çift ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıradan olarak bu muhallebi krep Fry, ama daha yavaş bir ateşe. Yavaş ısıtma pişirme çok yumuşak ve yumuşak hale getirecek krep yüzeyine krep oluşumu katkıda bulunacaktır.

Bu krepler iyi ekşi krema, bal, reçel ile servis edilir. et ya da peynir ile başlamak için, bu özellikle uygun değildir. krep çok kalın elde olduklarından kırmaya kırabilir.

4
ekşi süt jöle çok renkli

Bu tatlı için, asidik süt için hariç, gerekli ve hafif ekşi krema edilecektir.

Mevcut jelatin. 7 gram sıcak kızılcık veya kiraz suyu üç yemek kaşığı ilave edin. Sıcak su, jelatin Mix Diğer 7 gram - aynı zamanda 3 kaşık alır.
ekşi krema 125 ml ve asidik süt 375 ml karıştırın. şekerden onlara 120 gr toz ekleyin. iki bölüme süt kütlesini bölün.
tek parça olarak, kırmızı meyve suyu içerisinde çözündürüldü jelatin dökün. su, jelatin ile ikinci bölümü karıştırın. İkinci bölüm kabuğu limon toogram olduğunu.
İki şeffaf inançlardan, ilk yarım beyaz kitle dökün ve yukarıda - kırmızı yarısı kütlesi.
dökme için buzdolabında jöle koyun.
beslerken, bir çilek ve nane yaprakları ile jöle dekore.