Ekşi krema esas olarak Rus, Belarus ve Ukrayna mutfağı tarafından kullanılmaktadır. Ekşi krema birçok yemek, tatlılar ve kremlerin bir parçasıdır, ondan salata sosları yapılır. Makalemizde, ekşi krema içeren yemekler için tarifleri dikkate alacağız.
Ev ekşi krema
Evde ekşi krema nasıl yapılacağını düşünün.
Bunun için buna ihtiyacınız olacak:
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı. kefir
Ekşi krema pişirme yöntemi:
- Sütü kaynatın ve 40 dereceye kadar soğumaya bırakın. Kavanoza dökün ve kefir ekleyerek iyice çalkalayın.
- Bankayı bir battaniye ile sarın, 7 saat kaldı.
- 7 saat sonra süt sıkılacaktır. Bankayı eğerek, kutunun duvarlarından zayıf bir şekilde ayrıldığını görmelisiniz.
- Gazlı bezi birkaç kez bir kevgir içinde katlayın, tavaya takın ve ekşi sütü dökün. Tavayı tüm içeriğiyle bir kapakla örtün ve serum çekilecek şekilde buzdolabına koyun. Periyodik olarak karıştırın. Bu süreç yaklaşık sekiz saat sürecektir.
- Ortaya çıkan kütle miktarını bir karıştırıcı ile yenin. Ekşi kremanın kalın olduğu ortaya çıktı ve daha fazla sıvı istiyorsanız, sadece biraz süt paylaşın. Beat, maksimum hızı seçin, 2 dakika.
- Ekşi krem \u200b\u200bbuzdolabı gecesinde duruyorsa, tadı daha iyi olacaktır.
Lezzetli ve sağlıklı ev ekşi krema hazır!
Evde mascarpone
Bu peynir, İtalyan ve diğer mutfakların birçok yemekini hazırlamak için kullanılır. Örneğin, tiramisu veya cheesecake yapmaya karar verirseniz, kesinlikle böyle bir peynire ihtiyacınız olacak, ancak pahalıdır ve her zaman süpermarketteki raflarda değildir. Evde maskarpon yapmak için iyi bir fikir.
Evde böyle bir peynir yapmak için:
- 200 ml süt
- 800 g ekşi krema
- 2 çay kaşığı limon suyu
Peynir nasıl yapılır?
- Ekşi kremayı sütle karıştırın ve iyice karıştırın.
- Minimum ateş giyin ve her zaman karıştırın. Sıcaklığı kontrol edin, 75 dereceyi geçmemelidir. Bunun için bir termometre alın. 2 çay kaşığı ekleyin. limon suyu ve karıştırın. Sıvı kıvrılmalı, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Hemen ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Birkaç kat halinde katlanmış suda nemlendirin, tavasını veya kevgirini koyun.
- Ortaya çıkan karışımı gazlı bezin üzerine camın aşırı sıvı olduğu için dökün. Bir saat veya bir saatten biraz fazla sürecek.
- Sonra ortaya çıkan peyniri sıkın. Yoğun peynir almak istiyorsanız, daha sert sıkın, daha hassas peynir istiyorsanız, tam tersi.
Mascarpone ev peyniri hazır!
Ekşi krema ile gözleme pastası
Bu hassas ve düşük yağlı tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 25 adet bitmiş krep
- 400 g ekşi krema
- Muz
- 4 yemek kaşığı. l. yoğunlaşır
- 40 g çikolata
Tatlı hazırlama yöntemi:
- Önce belirtilen krep sayısını pişirin.
- Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, bir karıştırıcı ile kalın bir kütleye çırpın.
- Her gözleme krema ile bir pasta oluşturun.
- Muzun dairelerini pastanın üstüne koyun.
- Çikolatayı rendeleyin ve pastanın kenarlarını süsleyin.
- Bırakın pastayı ıslatmak için dursun.
Çay, kahve veya süt içeceği ile servis yapın.
Ekşi krema cevizli kuru erik
Böyle nazik ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için:
- 300 g ekşi krema
- 100 g budama
- 50 g ceviz
- 3 yemek kaşığı. şeker tozu
- 2 yemek kaşığı. şeker kumu
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
Tatlı hazırlama yöntemi:
- Tavadaki fındıkları 2 dakika kızartın. Ardından, 50 ml su ve şeker ekleyin. Su ve fındık karamelle kaplı olacak şekilde daha fazla kızartın.
- Bu erikte kesim yapın ve oraya fındık koyun.
- Şeker ve vanilya şekeri ekleyerek ekşi krema çırpın.
- Tatlı için yemekler alın ve alt 2 yemek kaşığı koyun. l. Sourbings, sonra kuru erik, ekşi krema dökün ve bir saat soğutun.
Tatlığınızı dekore edecek.
Pişirmeden yabanmersini ile cheesecake
Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:
- 200 g kum kurabiyesi
- 100 g tereyağı
- 500 g süzme peynir
- 500 g ekşi krema
- 200 g krema
- 400 g şeker
- 200 g yaban mersini
- 2 yemek kaşığı. Jelatin
- 80 ml su
Tatlı hazırlama yöntemi:
- Çerezleri öğütün ve daha önce eritilmiş olarak belirtilen tereyağı miktarıyla karıştırın. Kalıpın altına koyun ve sertleşme için buzdolabına koyun.
- Şekeri süzme peynirle çırpın, doğru miktarda ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
- Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Bir parça diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde süzme peynir kütlesini bölün.
- Daha küçük olan kısma, doğranmış meyveler ekleyin ve karıştırın ..
- 80 ml su içinde 2 yemek kaşığı su içinde seyreltin. Jelatin. Kremi ısıtın, ancak kaynamadığınızdan emin olun. Onlara seyreltilmiş jelatin ekleyin ve karıştırın. Aynı parçaya bölün ve kremanın her iki bölümüne de gönderin.
- Buzdolabındaki kalıbı çıkarın ve parşömen kağıdından yapılmış halkayı koyun.
- Dolguyu çerezlere koyun. İlk beyaz kütle, sonra bir yaban mersini kütlesi, 4 yemek kaşığı. Herkes. Ve böylece formun en üstüne.
- Bir çubuk kullanarak, pastanın üstünde güzel bir desen yapın.
- Tatlı sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce parşömen kağıdını çıkarın.
Makalemizi beğendiyseniz çok mutlu olacağız. Afiyet olsun!
0
1553
