Zeytin ve zeytin arasındaki fark nedir

Birçoğu zeytin ve zeytinlerin ilgili meyveler olduğuna inanıyor. Ama aslında, “Avrupa zeytin” olarak adlandırılan bir ağaçta büyürler. Bu arada, farklı çeşitlerin yeşil ve siyah meyveleri, renklerini eklerken tek kelimeyle - “zeytin” olarak adlandırılır. Ve sadece Rusya'da Rusya'da bu kemikler "yeşil zeytinler" ve "siyah zeytinlere" ayrılmıştır. Birinin ikincisinden nasıl farklı olduğunu anlayalım.

Zeytin meyvelerinin olgunluğu hakkında bir görüş var: parlak yeşil renksiz ve koyu mor renk verimli olanlar. Ama bu başka bir yanlış anlama! Her ikisi de olgunlaşmamış kemik. Ancak kimyasal tedavi sayesinde siyahlaşıyorlar. Ancak bu sadece Chalkidika çeşidinin meyveleri için geçerlidir, geri kalanı ise korurken rengi değiştirmez.

İşlenmemiş herhangi bir Kostochkov'un acı bir tadı vardır. Ondan kurtulmak için ve stabilizatörler, oksit, demir glukonat E579 kullanarak meyveleri ıslatmak ve oksijen ile doymak gelenekseldir. Zeytinlere daha uzun süre maruz kalmanın bir sonucu olarak, siyah bir renk elde ederler. Kısa işleme yeşil ve biraz farklı bir tat verir, daha keskin, bu yüzden bu meyveler limon, hamsi, somon ile doldurulur.

Buna ek olarak, doğada bir zeytin ağacının büyür, olgun çeşitleri neredeyse siyah olan. Ama zeytin olarak düşündüğümüz Kostochkov için yapacak bir şeyleri yok.

Meyvelerin faydaları ile ilgili olarak, aşağıdakileri söyleyebiliriz. Zeytin ve zeytin üretiminde sadece doğal koruyucular kullanıldıysa, yani deniz suyunda tuzlanmışlarsa, o zaman ilk, elbette, birçok kez daha yararlıdır. Ama bugün, eski tarifler zaten unutuldu ve sadece bir istisnadır. Bu nedenle, bazılarının ve diğer kemiklerin faydaları aynıdır. A, C, E ve B vitaminleri, lif, çok fazla protein, P-aktif kateşinler içerir. Meyveler aynı zamanda faydalı tuzlar - demir, potasyum ve fosfor - bakımından zengindir. Tüm bunlar, kalp krizi, tümörler, mide ve bağırsak hastalıkları, karaciğer önlenmesi için kullanılmak üzere önerilmelerini sağlar. A ve E vitaminleri sayesinde, göz hastalıklarını önlemek ve kalsiyum kaybını doldurmak için zeytin ağacının meyvelerinin faydalarıdır.

Çoğunlukla, kemiklerin faydaları zeytinyağı gibi iyi bilinen bir üründe ortaya çıkar. Satın alırken siyah tereyağı yağı seçmeniz önerilir. Etiketi dikkatlice okuyun ve “ekstra bakire” yazan etiketi - yani ilk soğuk basının yağı satın alın.

Bu nedenle, zeytinler bağımsız bir meyve değil, belirli bir zeytin çeşittir. Ve siyah renkleri, kemik kimyasallarına maruz kalmanın sonucundan başka bir şey değildir.