สูตรซอสโบโลน่าที่บ้าน

ซอสโบ - ซอสอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิมหรือที่เรียกว่าสตูว์เนื้อและมะเขือเทศ ในบทความนี้เราจะดูที่ซอสสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดที่บ้าน

1

อะไรเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซอส?

เพื่อเตรียมความพร้อม Bolognese เราต้อง:

• สับเนื้อหมู - 400 กรัม
• มะเขือเทศวาง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ผงพริกไทยดำ
• มีส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาเลี่ยน
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.

2

การปรุงอาหาร Bolognese

1. ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำมันพืชและตั้งบนไฟจนน้ำมันถูกทำให้ร้อนผักสับละเอียดแล้วส่งลงไปในกระทะ
2. คลุกเคล้าดีเนื้อสับด้วยส้อมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
3. เมื่อผักมีสีน้ำตาลจนถึงสีน้ำตาลทอง, พวกเขาเข้าร่วมการบรรจุ
4. เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีระทึกขวัญอย่างต่อเนื่องเพื่อการเผาไหม้หลีกเลี่ยง
5. เพิ่มไวน์และรอจนกว่ากลิ่นหายไป ในเวลานี้ในชามที่แยกต่างหากผสมน้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศวาง เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะรอให้เดือด
6. เราใส่ในไฟพื้นฐานที่สุดและต้ม 1.5-2 ชั่วโมงจนซอสหนา หลังจากเพิ่มเกลือพริกไทยผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยนผสมให้เข้ากันและลบจากความร้อน

ตกแต่งซอสโบและเพิ่มรสชาติความอร่อยที่ไม่ซ้ำกับอาหารของคุณ ชาวอิตาเลียนตัดสินใจที่จะเพิ่มเข้าไปในพาสต้าราวีโอลี่และลาซานญ่า