วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่ว

พนักงานต้อนรับจำนวนมากไม่ได้รับการเตรียมน้ำซุปถั่วเนื่องจากกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนั้นยาวพอและต้องมีความสนใจอย่างต่อเนื่อง ประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของการปรุงอาหารจานนี้สามารถเอาชนะการตามล่าได้อีกครั้งปรุงซุปด้วยถั่ว ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงอาหารจานแรกเพื่อให้ถั่วจะกลายเป็นดีและให้สูตรอร่อยที่ทุกคนจะเชี่ยวชาญ

1
วิธีการเลือกถั่ว?

มันมาจากคุณภาพของถั่วที่ขึ้นอยู่กับความอร่อยที่คุณจะได้รับซุป ก่อนซื้อให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และวันที่ผลิต ขอแนะนำให้เลือกถั่วในแพ็คเกจโปร่งใสเพื่อดูพืชตระกูลถั่ว ผู้ผลิตจะต้องประกาศช่วงเวลาการปรุงอาหารของถั่วเพื่อเตรียมการอย่างสมบูรณ์เนื่องจากวัฒนธรรมที่ปลูกในสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ถั่วไม่ควรยู่ยี่ด้วยจุดสีดำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ที่ถั่วได้รับการเชื่อมอย่างดีโปรดทราบ:

ซื้อถั่วกับครึ่ง (พืชตระกูลถั่วทึบจะเพิ่มขึ้นอีกต่อไป);
สีควรเป็นสีเหลือง (ยังอนุญาตให้มีสิ่งสกปรกถั่วเขียว);
ก่อนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที และระบายน้ำหลายครั้ง (ถั่วที่จะต้องลบออก);
สำหรับการอ่อนตัวลงของพืชตระกูลถั่วอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้ 1 ช้อนชา โซดาอาหาร (อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับประโยชน์จากซุปดังกล่าวในปริมาณน้อยที่สุด);
หากในระหว่างการปรุงอาหารถั่วมากกว่า 30 นาที มันยังคงความแข็งแล้วคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปเดือด ครีมหรือน้ำมันพืช
การตรวจสอบความพร้อมควรเป็น 5 ถั่ว (ดังนั้นคุณจะเข้าใจอย่างแน่นอนมันพร้อมหรือไม่)

2
ปรุงซุปทำอย่างถูกต้อง (สูตรคลาสสิก)

ซุปถั่วตรงบริเวณสถานที่ชั้นนำในประโยชน์ของหมู่จานแรกอื่น ๆ นักโภชนาการแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของอาหารจานนี้สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักและบันทึกผล ซุปแสงในน้ำซุปยันเด็กสามารถกินมังสวิรัติและขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

น้ำซุปเนื้อวัว (กระดูกสุก) - 2 l;
ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม;
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 1 ชิ้น .;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น .;
ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ .;
เขียว - สำหรับการให้อาหาร;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการที่จะทำให้แคลอรี่น้อยจานรมควันแล้วห้องรมควัน นอกจากนี้น้ำซุปจะต้องเตรียมในไก่, หมู, ไก่งวงซุปมิโสะ

ขั้นตอนที่ 1 - ล้างถั่วอย่างทั่วถึงจนน้ำกลายเป็นโปร่งใสและแช่ในน้ำร้อน 30 นาทีเพิ่มใบกระวาน;
ขั้นตอนที่ 2 - ในตอนท้ายของระยะเวลาที่กำหนดล้างพืชตระกูลถั่วอีกครั้งและส่งไปยังน้ำซุปเดือด;
ขั้นตอนที่ 3 - เมื่อน้ำเดือดลดไฟกวนอย่างสม่ำเสมอและลบโฟมเป็นเวลา 35 นาที (เพื่อให้โฟมไม่ได้ "วิ่งหนี" ปรุงถั่วเมื่อฝาเปิดวางช้อนโต๊ะในกระทะ);
ขั้นตอนที่ 4 - เตรียมผัก (สำหรับรสชาติดีกว่าผักทั้งหมดจะต้องสับขนาดใหญ่, แครอทนอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะตัดเข้าไปในหลอดหรือแวดวงมันจะไม่แนะนำให้ถูบนขูด);
ขั้นตอนที่ 5 - ใช้จ่ายชิมหลายพืชตระกูลถั่วที่พวกเขาควรจะรุนแรงเล็กน้อยและแนะนำผักลงในน้ำซุปเดือด (คั่วซุปถั่วจะดีกว่าที่จะไม่ทำซุปจะมีรสชาติที่หลากหลายโดยเฉพาะกับผักต้ม);
ขั้นตอนที่ 6 - เรายังคงที่จะปรุงอาหารอีก 20 นาทีหน้าปกของกระทะต้องแง้ม.
ขั้นตอนที่ 7 - เราเริ่มต้นในการเตรียมเนื้อรมควัน: ตัดซี่โครงส่วนและไส้กรอกล่าสัตว์กับวงกลมขนาดเล็ก;
ขั้นตอนที่ 8 - การดำเนินการง่ายคั่วในกระทะที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช;
9 ขั้นตอน - เราแนะนำเข้าไปในน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 10 นาที;
ขั้นตอนที่ 10 - ให้จาน 5-7 นาที และเพิ่มสีเขียวสับ

ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของถั่วแล้วตรวจสอบการใช้เครื่องเทศธรรมชาติ: กระวานขิงแห้งยี่หร่า

ซุปถั่วจะเสิร์ฟกับแครกเกอร์ข้าวหรือขนมปังขาว ใช้งานปกติของดังกล่าวเป็นอาหารจานแรกที่จะช่วยเพิ่มความเร็วในการย่อยอาหาร, การปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนังจะเพิ่มภูมิคุ้มกัน