วิธีทำแป้งข้าวที่บ้าน?

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็ชอบกินอาหารอร่อยโดยไม่มีข้อยกเว้น มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะมีส่วนร่วมอย่างอิสระในการผลิตของพวกเขา มาพูดถึงวิธีการปรุงแป้งข้าวที่บ้าน ค้นหาความแตกต่างของกระบวนการนี้และสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมัน

1
มูลค่าของแป้งข้าว

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจทำแป้งจากข้าวคุณต้องค้นหารายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับวัตถุดิบที่เลือก จะต้องเข้าใจว่าไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับยูทิลิตี้หรือไม่ประโยชน์ของวัตถุดิบนี้เพราะความขัดแย้งเกิดขึ้นในทุกเรื่อง แต่ข้อมูลทั่วไปจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าข้าวนั้นค่อนข้างสูง -แคลอรี่ แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะสังเกตว่าไม่มีใครบริโภคในรูปแบบดิบและเมื่อทำอาหารระดับแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์จะลดลงครึ่งหนึ่ง หากเราพูดถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้เราสามารถพูดได้ว่ามันคือคาร์โบไฮเดรต 70% ตามลำดับมีไขมันและโปรตีนน้อยมาก

สำหรับส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในวัตถุดิบนี้มีเพียงพอคือ ::

ฟอสฟอรัส
แมกนีเซียม
กรดโฟลิค
โพแทสเซียม
นอกจากนี้ยังมีวิตามิน V.

วันนี้ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลากหลายและเพิ่มข้าวลงในสลัดและซูชิทำจากมัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ในเวลานี้แป้งข้าวกำลังได้รับแรงผลักดัน

2
คุณสมบัติของแป้งข้าว

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในเวลานี้นักชิมจำนวนมากแทนที่แป้งข้าวสาลีด้วยข้าว สิ่งนี้คือมันถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกายแม้กระทั่งเด็ก ๆ และมันก็ง่ายกว่าจากข้าวสาลี

บ่อยครั้งที่แป้งข้าวรวมถึงผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องในอาหารของพวกเขาและเพื่อกระจายโภชนาการของพวกเขา ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณาคือการไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวเช่นกลูเตนในองค์ประกอบของมันดังนั้นมังสวิรัติจึงชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากและใช้งานเป็นประจำ ลองหาวิธีปรุงแป้งและสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับกระบวนการนี้

3
ความแตกต่างของการปรุงอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์

แน่นอนวันนี้คุณสามารถค้นหาแป้งนี้บนชั้นวางในร้านค้าใด ๆ ที่ไม่มีปัญหา แต่มันน่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้นในการปรุงผลิตภัณฑ์ที่บ้านดังนั้นลองคิดดูในกระบวนการนี้โดยละเอียด

หากคุณวางแผนที่จะปรุงแป้งข้าวด้วยตัวคุณเองคุณต้องมีเทคนิคพิเศษในมือซึ่งจะรับมือกับการบดข้าวให้แน่น 100% ดูอย่างระมัดระวังในคำแนะนำว่าเครื่องปั่นของคุณเหมาะสำหรับเศษส่วนที่เป็นของแข็งถ้าไม่คุณไม่ควรข่มขืนจากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อและใช้ตามเป้าหมายที่พิจารณา

สูตรสำหรับแป้งข้าวเพื่อความอับอายเป็นเรื่องง่ายคุณจะต้องใช้แป้งและเทคนิคซึ่งคุณจะสามารถบดได้ ฉันอยากจะทราบทันทีว่าสำหรับเป้าหมายที่พิจารณาแล้วข้าวทำอาหารเร็วไม่เหมาะสม (นี่ไม่ใช่คำแนะนำ แต่เป็นกฎ) เหนือสิ่งอื่นใดข้าวดิบใช้ในการเตรียมแป้งข้าว

4
ทำอาหารข้าว

ดังนั้นวิธีการเตรียมแป้งข้าว:

เราใช้ข้าวตามปกติและล้างมันให้ดีภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำและทิ้งไว้ในรูปแบบที่เปียกโชกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงอย่างน้อย อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถแช่ข้าวได้นานเกินไปเพราะมันจะไม่ทำงานจากแป้งข้าวคุณภาพสูง การแช่ในน้ำอุ่นก็ไม่เป็นที่ต้องการเช่นกัน น้ำควรเย็น
ตอนนี้ถึงเวลาแห้งข้าวล้างแล้ว ในการทำเช่นนี้วางไว้บนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นวาฟเฟิลพวกเขาดูดซับความชื้นได้ดี) อย่ารอเวลาที่ข้าวแห้งสนิทเพราะมันจะยากกว่าที่จะบดในรูปแบบแห้งสนิท
ตอนนี้เราเทข้าวลงในชามเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้ส่วนที่สี่ถูกครอบครองเพราะปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้กระบวนการบดอย่างละเอียด
Теперь пришло время приступить непосредственно к помолу риса в муку. Выбираете нужный режим и включаете блендер (время будет зависеть от мощности вашей техники). Тут необходимо помнить следующее, чем мельче вы измельчите продукт, тем безопаснее он будет (в данном случае речь идет о том, что мелко помолотая мука не влияет на качественные характеристики других продуктов).
Как только вы помололи муку до нужной, так сказать, фракции, можно высыпать муку в посуду – она уже готова к дальнейшей эксплуатации.

Хранить рисовую муку необходимо в обязательном порядке под крышкой, чтобы влага не проникала вовнутрь сосуда.

5
Блюда из рисовой муки

На самом деле масса блюд можно приготовить из рассматриваемой муки. Отлично из нее получаются вагаси и моти, и очень вкусный рисовый хлеб.

На вид рассматриваемая мука не очень отличается от пшеничной, но как только дело доходит до готовки, разница сразу становится понятной, а именно:

Нельзя добавлять к рисовой муке дрожжи, а то будет апокалипсис, даже не пытайтесь этого делать.
Для приготовления блюд из рисовой муки необходимо использовать больше воды, чем из пшеничной.
Если вы хотите правильно питаться, то идеальным вариантом станет мука из коричневого риса.
Не хотите получить комочки во время приготовления какого-то блюда их рисовой муки, добавьте больше яиц.

Приготовить муку из риса просто, так что можете попробовать, да и времени это много у вас не займет.