วิธีการเตรียม Lobio จากฝัก

ทุกคนไม่ใช่แม้แต่จานเนื้อสัตว์พ่อครัวจอร์เจียกำลังเตรียมพร้อมด้วยความรักและความละเอียดดังกล่าวซึ่งคุ้มค่ากับการสรรเสริญสูงสุด ตัวอย่างคือ Lobio ของ Beans Pollar ซึ่งประกอบด้วยถั่วตัวเองและผักที่ง่ายที่สุด รสชาติที่น่าจดจำของจานติดอยู่กับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและวอลนัทแน่นอน

1

การเตรียมถั่ว

ถั่วในฝักคุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม

1. ล้างฝักใต้น้ำไหล
2. ด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือกรรไกรครัวตัดเคล็ดลับ
3. หากฝักมีที่พักยาวยาวที่เข้มงวดแล้วลบมันอย่างแน่นอน มันง่ายที่จะทำมันต่อจากปลายด้านหนึ่งไปจนถึงฟางด้วยมีดจากนั้นเพียงแค่ดึงเธอลงมาเพื่อที่มันจะหายไป
4. ฝักสั้น ๆ ออกไปทั้งหมดและหั่นยาวเป็นสองถึงสามส่วนเพื่อให้มีประมาณ 3-4 ซม.

ฤดูกาลของ Podoli Bean Fresh Falls เมื่อเดือนมิถุนายนต่อเดือน ในเวลานี้มันยังคงมีลำธารที่นุ่มนวลและแข็งมากในนั้น ในฤดูหนาว Cook Lobio จากการแช่แข็งในฤดูร้อนของฝัก

2

การเตรียมผักอื่น ๆ

หัวหอม.ใช้หลอดไฟที่สำคัญสองหลอดแล้วถอดเลเยอร์แห้งบนออกจากพวกเขา ตัดเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาด 1 * 1 ซม.

มะเขือเทศสดมะเขือเทศเลือกทาสีสดใสและหวานมาก ทั้งหมดของพวกเขาจะต้องมี 300 กรัม ก่อนอื่นให้ซ่อนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลดลงในน้ำน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณถอดกระโปรงออกได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่บริสุทธิ์ตัดเป็นสองส่วนแล้วแบ่งครึ่งเหล่านี้อยู่กับชิ้นยาวเพื่อให้พวกเขามีค่าเท่ากับถั่วที่เตรียมไว้ ในฤดูหนาวแทนที่จะเป็นมะเขือเทศสดสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถแทนที่ผลไม้เป็นน้ำผลไม้ในน้ำมะเขือเทศสะอาด แต่ก็ไม่พึงประสงค์

พริกหยวกหนึ่งระฆังกลางพริกแดงพริกจากเมล็ดและตัดแถบ พวกเขายังควรจะทำงานตามสัดส่วนการถั่วกับชิ้นส่วน

พริกไทยขมชิลีใช้พริกไทยนี้เท่านั้นถ้าคุณชอบอาหารที่คมชัด สำหรับ Lobio มีชิ้นพอ 1-1.5 ซม. ในขนาดที่สวยประณีต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่ได้รับเป็นจำนวนมากเพราะพวกเขามีความคมมากและสามารถทำให้เสียรสชาติของอาหาร

3

การเตรียมความพร้อมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

กระเทียม.มันจะต้องมีสามฟันมีขนาดใหญ่มาก ทำความสะอาดกระเทียมจากกระโปรงแห้งบนและตื้นบีบด คุณไม่ควรสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมพิเศษเพราะมีการประมวลผลเช่นน้ำผลไม้รสเผ็ดทั้งหมดจะหายไป นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ใน Lobio แทนของกระเทียมแห้งวางสดหรือทราย - พวกเขาไม่ได้มีกลิ่นหอมที่ต้องการ

ผักใบเขียวใช้เวลา 6-7 กิ่งไม้ของผักชีฝรั่งผักชีและมหาสีม่วง สีเขียวจะต้องสะอาดและแห้ง ถ้าสีเขียวยังคงเป็นหนุ่มสาวแล้วใช้กับก้าน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความนุ่มนวลของลำต้นแล้วยกเลิกใบกับพวกเขา ทั้งหมดมวลหอมจะถูกรบกวนด้วยมีด แต่ไม่ได้ตีเกินไป หากคุณต้องการนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เวลาไม่กี่ใบสะระแหน่ธรรมดา แต่เครื่องเทศนี้ในจานที่มีอยู่แล้วเป็นมือสมัครเล่น

เครื่องเทศแห้ง. คุณสามารถซื้อชุดสำเร็จรูปของ "เครื่องเทศสำหรับ Lobio" หรือผสมในปริมาณที่เท่ากันของออริกาโน, พริกขี้หนูหวานผักชีโหระพา, โรสแมรี่ สำหรับ Lobio คุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะผสมนี้ ถ้าผสมจะทำด้วยตัวคุณเองแล้วใส่หยิกของรส "Hop-Sunnels" a

เกลือและพริกไทย.ในฐานะที่เป็นอาหารอื่น ๆ คุ้นเคยกับคุณเครื่องเทศเหล่านี้จะต้องลิ้มรสของคุณ

4

การเตรียมการของวอลนัท

ค่าใช้จ่ายเกือบจะไม่มีจานจอร์เจียโดยไม่ต้องวอลนัทอร่อยและมีประโยชน์ ใน Lobio พวกเขาจะบังคับเช่นถั่วของตัวเอง สำหรับ 1 กิโลกรัมเมล็ดในฝักของถั่วเตรียม 100-120 กรัม ใส่เมล็ดในเครื่องปั่นและบดให้เศษขนาดกลาง แทนการปั่นคุณสามารถใช้ขากลิ้ง แล้วถั่วแห้งในสถานที่เตาอบเล็กน้อยระหว่างสองห้องครัวผ้าขนหนูและเอาชนะพวกเขากับ pin กลิ้ง

5

กระบวนการของการผลิต Lobio

หลังจากที่ทุกการทำงานเบื้องต้นคุณแล้วสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย

1. นำน้ำธรรมดาในกระทะ มันไม่จำเป็นที่จะ Solit มัน ลดถั่วฝักเตรียมเป็นมันและต้มพวกเขาในความร้อนขนาดเล็กสำหรับ 6-8 นาที ถั่วต้มพึ่งพากระชอนเพื่อที่จะเป็นของเหลวฟุ่มเฟือยจากมัน
2. ในทักษะลึกเยียวยา 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด ใส่หอมหัวใหญ่เป็นมันและย่างก่อนที่โปร่งใส
3. เพิ่มมะเขือเทศไปยังลูก้าและอีกสองนาทีต่อมา - พริกหวาน tomit ทุกอย่างภายใต้ฝาปิด 3 นาที
4. ต่อไปวางพริกพริกไทยกระเทียมและผักใบเขียวในทิวทัศน์ เพิ่มและเครื่องเทศแห้งและหยิกพริกป่น ใช้ส่วนผสมนี้ภายใต้ฝาปิดประมาณสองนาที
5. ตอนนี้ใส่ถั่วต้มและผสมเนื้อหาของชิลล์เบา ๆ ในเวลาเดียวกันมวลและเกลือนั้นมีเกลือประมาณช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
6. สัมผัสถั่วกับผักและเครื่องเทศ 5-7 นาทีและจำเป็นต้องอยู่ใต้ฝา
7. เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดของ Lobio กลายเป็นนิ่มเทลงด้วยถั่ว
8. Mix Lobio ลบออกจากไฟและครอบคลุมฝาปิด ปล่อยให้เขาผสมพันธุ์กับถั่วอีก 15 นาที
9. ให้บริการ Lobio ร้อนหรือเย็นกับขนมปังสด

และวิดีโอนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของงานฉลองโดยไม่มีเนื้อสัตว์ นี่คือแม้ว่าจะไม่ใช่สูตรจอร์เจียคลาสสิก แต่ Lobio กับเนื้อสัตว์ก็อร่อยมาก